馬尾松毛蟲(chóng)蛹蛋白質(zhì)的提取研究.pdf

1、論文分別采用堿提法、鹽提法、堿性蛋白酶提法、復(fù)合胰蛋白酶提法，以及鹽-酶兩步法，對(duì)馬尾松毛蟲(chóng)蛹中蛋白質(zhì)的提取工藝進(jìn)行了比較研究。 單因素試驗(yàn)結(jié)果表明，堿提法的最佳條件為：堿液濃度1.5％，料液比為1∶15(W/V)，抽提時(shí)間為90min，抽提溫度為60℃；沉淀pH為4.5，沉淀溫度為25℃，沉淀時(shí)間為120min；提取率為78.1％，蛋白質(zhì)產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量為85.8％。 鹽提法的最佳條件為：鹽溶液濃度1.5％，料液比為1∶

2、15(W/V)，抽提時(shí)間為120min，抽提溫度為40℃；提取液pH為12；沉淀pH為4.5，沉淀溫度為25℃，沉淀時(shí)間為120min；提取率為69.2％，蛋白質(zhì)產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量為91.3％。 堿性蛋白酶提取蛋白質(zhì)的最佳條件為：酶量占蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.6％，料液比(W/V)為1∶10，抽提時(shí)間為30min，抽提溫度為45℃，提取液pH為11.0；沉淀pH為4.5，沉淀溫度為25℃，沉淀時(shí)間為120min；提取率為83.8％，蛋白質(zhì)產(chǎn)

3、品蛋白質(zhì)含量為88.7％。。復(fù)合胰蛋白酶提取蛋白質(zhì)的最佳條件為：酶量占蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.8％，料液比(W/V)為1∶15，抽提時(shí)間為30min，抽提溫度為45℃，提取液pH為11.0；沉淀pH為4.5，沉淀溫度為25℃，沉淀時(shí)間為120min。 堿性蛋白酶提取的正交試驗(yàn)結(jié)果表明，酶量占蟲(chóng)粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.0％，固液比(W/V)1∶20，提取溫度45℃，提取時(shí)間30min，提取pH值為12。這與單因素提取確定的最佳條件稍微有點(diǎn)差別。提

4、取pH值為最主要影響提取蛋白質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量的因素，其次是固液比、酶量占蟲(chóng)粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，再次是提取時(shí)間，最后是提取溫度。 不同提取方法所得蛋白質(zhì)的質(zhì)量分析結(jié)果表明：堿提、鹽提和堿酶提三種方法所得蛋白產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量都超過(guò)了85％，且蛋白質(zhì)產(chǎn)品的灰分含量也較低，(均低于1.0％)。所有方法提取的蛋白質(zhì)都含17種氨基酸(色氨酸未測(cè))，其中必需氨基酸組成接近WHO/FAO提出的氨基酸模式，這表明，所有方法提取的松毛蟲(chóng)蛋白產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量