甘油二酯食用油對(duì)大鼠非酒精性脂肪肝預(yù)防作用的研究.pdf

1、目的：擬通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)甘油二酯(DAG)替代甘油三酯(TAG)能減少非酒精性脂肪肝的發(fā)生，或減輕脂肪肝的癥狀這一假設(shè)進(jìn)行驗(yàn)證；為進(jìn)一步揭示甘油二酯預(yù)防脂肪肝的作用機(jī)制，以及拓展其保健作用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。 方法： 清潔級(jí)成年健康Spraque-Dawley(SD)大鼠45只，按體重隨機(jī)分為空白對(duì)照組，甘油二酯高脂組和甘油三酯高脂組，數(shù)量分別為10，17和18只。分別給予自配飼料，空白對(duì)照組飼料采用AOAC配方，各組脂肪供能占

2、總能量百分比分別為18％，38.6％和38.6％。每4w給大鼠禁食取眼眶靜脈血，測(cè)血TG，TC，ALT，AST和TBA。實(shí)驗(yàn)結(jié)束將大鼠禁食12h后，用10％的水合氯醛麻醉，眼眶靜脈取血，血樣室溫靜置2h后，2000rpm離心20min，取上清液待用。測(cè)定丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、甘油三酯、總膽固醇、膽堿酯酶、血清超氧化物歧化酶、丙二醛和腫瘤壞死因子-α。將血放干處死后立即取出大鼠肝臟，腎周脂肪，睪周脂肪及小腦，稱重后取部分肝

3、組織以10％甲醛溶液固定，做常規(guī)石蠟切塊，并行HE染色，在光學(xué)顯微鏡下進(jìn)行觀察，其他組織放入液氮待用。 結(jié)果： 1、與正常對(duì)照組相比，TAG組體重增長(zhǎng)顯著，而DAG組的體重增長(zhǎng)無明顯差異；二組身長(zhǎng)尾長(zhǎng)均較對(duì)照組增長(zhǎng)(P<0.05)；TAG組大鼠肝臟指數(shù)高于正常對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)，與DAG組相比，肝指數(shù)增高非常顯著，而DAG組與正常對(duì)照組間無顯著差異；TAG組腎周脂指數(shù)較正常對(duì)照組增高(P<0.05)

4、，與DAG組相比增高非常顯著(P<0.01)；睪周脂指數(shù)情況類似，TAG組明顯高于正常對(duì)照組(P<0.01)，DAG組睪周脂指數(shù)與正常對(duì)照組相比無顯著差異，但低于TAG組(P<0.05)。 2、TAG組大鼠血糖與正常對(duì)照組相比無顯著差異，而DAG組明顯低于TAG組和正常對(duì)照組，與二者相比，差異均非常顯著(P<0.01)。 3、各組大鼠肝臟病理切片HE染色光鏡觀察：正常組肝臟組織結(jié)構(gòu)完整，細(xì)胞索以中央靜脈為中心向四周呈放射