銅、鋅對丹參的品質(zhì)與安全的影響.pdf

1、藥用植物丹參是目前國內(nèi)使用量較多、栽培面積較大的中藥材之一，因此栽培丹參的品質(zhì)與安全問題備受關(guān)注。本文探討了微量元素銅，鋅對丹參品質(zhì)與安全的影響，旨在為丹參的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供理論依據(jù)。 本文通過水培、砂培、土培試驗，逐步闡述了微量元素銅、鋅對丹參生長的影響，探討了微量元素銅、鋅對丹參脂溶性成分丹參酮類物質(zhì)產(chǎn)生影響的機理，論述了銅、鋅在丹參體內(nèi)的遷移分布情況，并最終提出了丹參種植過程中微量元素銅、鋅的最佳施用量。主要結(jié)論如下：

2、 (1)水培試驗結(jié)果表明，當銅濃度不超過0.5 mg/L，鋅濃度不超過0.75 mg/L時，促進了丹參的生長，而當銅、鋅濃度大于1.5 mg/L后，則抑制了丹參的生長。隨著銅、鋅濃度的增大，三種丹參酮(隱丹參酮、丹參酮I、丹參酮IIA)的含量呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢，且當銅濃度為0.5 mg/L時，三種丹參酮的含量均達到最大值。而當鋅濃度為0.75 mg/L時，丹參酮I、丹參酮IIA的含量均達到最大值，而隱丹參酮的含量在鋅濃度為0.5 m

3、g/L時達到最大值。丹參地上部和地下部銅、鋅的含量，均隨處理濃度增高而增大，而且銅、鋅主要累積在丹參地下部。 (2)砂培的試驗結(jié)果表明：丹參地上部和地下部生物量以及丹參根中三種丹參酮的含量均隨銅、鋅濃度的增大而增大，而且地下部生物量的增加幅度則以生長初期為最大，而末期為最小。對丹參生長期內(nèi)三種丹參酮的動態(tài)監(jiān)測表明，銅、鋅處理后60天時的三種丹參酮含量最低，120天時最高，150天時又開始下降。在基質(zhì)中有效態(tài)銅、鋅含量、丹參體內(nèi)氧

4、化酶(POD、PPO)活性、丹參根中三種丹參酮含量三者之中，任何兩者之間均呈現(xiàn)顯著(P＜0.05)或極顯著(P＜0.01)的正相關(guān)關(guān)系。因此我們推測銅、鋅對丹參脂溶性成分丹參酮類物質(zhì)的累積產(chǎn)生影響的機理可能是外源銅、鋅會影響丹參體內(nèi)多酚氧化酶、過氧化物酶的活性，從而影響丹參體內(nèi)酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成萜醌類物質(zhì)，即影響丹參酮類物質(zhì)的累積。丹參地上部和地下部銅、鋅的含量，均隨處理濃度增高而增大，而且銅、鋅主要累積在丹參地下部。另外，地上部和地下部銅

5、、鋅的含量均隨時間的推移而表現(xiàn)為先增大后減小，處理后150d時達到最大值，180d時則稍有降低。 (3)土培的試驗結(jié)果表明：丹參地上部和地下部生物量以及三種丹參酮的含量均隨著處理濃度的增高而呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢，且當銅濃度為1.0mg/kg，鋅濃度為2.0 mg/kg，它們達到最大值。對三種丹參酮含量的動態(tài)監(jiān)測表明，銅、鋅處理后60天時的三種丹參酮含量最低，150天時最高，180天時又稍有下降。丹參地上部和地下部銅、鋅的含量，