紫蘇屬植物主要農(nóng)藝性狀和化學(xué)成分研究.pdf

1、紫蘇屬(PerillaL.)系唇形科(Labiatae)草本植物，主產(chǎn)于亞洲東部。該屬植物在我國早有記載，是我國傳統(tǒng)的藥、食兼用植物，其莖、葉、籽均可為藥用，或用作蔬菜、入茶等，并廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、工業(yè)和化妝品行業(yè)。紫蘇屬資源在我國非常豐富，其各原（變）種在民間皆被利用，但過去的研究主要集中在該屬植物中紫蘇P.frutescens(L.)Britton var. frutescens的上，而對(duì)各變種研究相對(duì)較少。本研究主要對(duì)來自日本、美國

2、以及中國四川和廣東等地的該屬植物不同原（變）種共20余份材料的主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行考察，對(duì)其葉片揮發(fā)油和氨基酸成分進(jìn)行測定，并比較其不同原（變）種的種子含油率及其籽油脂肪酸和種子VE含量差異。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.對(duì)26份紫蘇屬植物主要農(nóng)藝性狀考察結(jié)果表明，其平均株高206cm，變幅165-250cm；平均葉片數(shù)191，最多可達(dá)402，最少僅52:一級(jí)分枝數(shù)平均值25個(gè)，變幅為14-37個(gè)；葉鮮重在38.5-136.7g之間

3、，平均值78.7g，其干重在7.7-38.4g之間，平均值23.9g；莖稈干重變幅100.9-472.7g，平均值194.6g：總穗數(shù)變幅62-192，平均值123；每穗粒數(shù)在127-276粒之間，平均為199粒；千粒重變幅0.3476-1.6570g，平均為0.5898g；單株籽粒產(chǎn)量最高可達(dá)40.3g，最小僅6.0g，平均值14.2g。白蘇中P06-16表現(xiàn)最優(yōu)，其株高（196cm）和一級(jí)分枝數(shù)（30枝）適中，葉片數(shù)(402片)多，

4、葉鮮重(46.5g)、干重(19.9g)和莖干重(159.5g)適中，穗粒數(shù)(263穗)多，千粒重(1.6570g)最高，單株籽粒重(40.3g)最重；紫蘇種中P06-11紫在葉干重(27.0g)、莖桿干重(213.7g)等方面均高于該物種中其他材料，且一級(jí)分枝數(shù)(33)多，株高和葉片數(shù)適中；其次是P06-4，葉干重(18.2g)、莖干重(192.5g)，株高、一級(jí)分枝數(shù)和葉片數(shù)適中。
　　 2.紫蘇屬植物莖葉產(chǎn)量性狀相關(guān)分析結(jié)

5、果表明一級(jí)分枝數(shù)、葉片數(shù)和株高與莖葉產(chǎn)量相關(guān)性較大，但通徑分析結(jié)果表明莖葉產(chǎn)量還受本試驗(yàn)考查以外的因素影響，還需進(jìn)一步探討。單株籽粒產(chǎn)量相關(guān)分析表明，9個(gè)相關(guān)性狀對(duì)單株籽粒產(chǎn)量影響的順序是：千粒重、葉片數(shù)、穗粒數(shù)、總穗數(shù)、葉干重、一級(jí)分枝數(shù)、株高、莖干重、葉鮮重。多元回歸分析表明，總穗數(shù)(x7)、穗粒數(shù)(x8)和千粒重(x9)是影響產(chǎn)量的主要因素，3個(gè)因素對(duì)單株籽粒產(chǎn)量的多元回歸方程為y=-26.8880+0.1056X7+0.0734

6、X8+22.8816X9(r=0.9942**)。通徑分析也表明，千粒重(X9)，總穗數(shù)(X7)和穗粒數(shù)(X8)是影響單株籽粒產(chǎn)量的主要因素，所以在籽粒用型紫蘇屬植物的選育過程中應(yīng)該注意選育大粒、穗多型品種。
　　 3.采用HPLC法對(duì)26份紫蘇屬植物葉片氨基酸組成及含量進(jìn)行測定。結(jié)果表明，該屬植物葉片中含有17種氨基酸，各氨基酸含量在材料間有較大變異，脯氨酸的變異系數(shù)高達(dá)59.19％。來自四川的P06-7其必需氨基酸含量達(dá)19

7、.55mg/g，氨基酸總量為57.65mg/g，綜合表現(xiàn)優(yōu)良。試驗(yàn)結(jié)果還表明，野生紫蘇的藥效氨基酸和香甜味氨基酸含量均相對(duì)較高，是紫蘇屬植物中氨基酸含量豐富的資源。
　　 4.采用GC-MS法對(duì)26份紫蘇資源花期新鮮葉片揮發(fā)油成分及含量進(jìn)行分析，結(jié)果共鑒定出49種不同化合物，與上一年度課題組對(duì)相同材料進(jìn)行揮發(fā)油化學(xué)成分測定的結(jié)果存在一定差異，說明不同年份對(duì)紫蘇屬植物揮發(fā)油組成及含量有一定程度影響。但其主要成分在兩年試驗(yàn)中的組成和

8、含量比較一致，未影響其化學(xué)型的劃分。根據(jù)揮發(fā)油成分組成及含量仍可將這些材料劃分為8種不同化學(xué)類型，即紫蘇酮型(Perillaketone，PK)，D-檸檬烯-薄荷烯酮型(D-Limonene and Piperitone，DLP)，薄荷二烯酮型(Piperitenone， PT)，肉豆蔻醚型(Myristicin，MS)，芹菜腦型(Apiol，AL)，欖香素型(Eelemicin，EM)，脫氫香薷酮型(Dehydoelsholtzia

9、ketone，DEK)及紫蘇醛型(Perilla aldehyde，PA)，進(jìn)一步證明了紫蘇屬植物揮發(fā)油化學(xué)型確實(shí)是穩(wěn)定存在的。
　　 5.采用GC/MS方法對(duì)26份紫蘇屬材料種子含油率及其籽油脂肪酸組成及含量進(jìn)行測定，并對(duì)其種子含油率和籽油各脂肪酸含量間進(jìn)行相關(guān)分析。結(jié)果表明，紫蘇屬植物種子出油率為8.53％-42.18％，其籽油脂肪酸主要包括亞麻酸（66.47％-72.77％）、亞油酸(12.89％-17.71％)、油酸(0

10、.73％-2.04％)、棕櫚酸(7.11％-11.84％)和硬脂酸(2.54％-4.31％)。其中，以來自四川的P06-16的綜合性狀表現(xiàn)最好。試驗(yàn)結(jié)果還表明，紫蘇屬植物籽油中亞麻酸與亞油酸含量間呈極顯著負(fù)相關(guān)，油酸含量與棕櫚酸含量間呈極顯著正相關(guān)。在紫蘇屬不同原（變）種中，硬脂酸平均含量在各原變種中差異較大，最高的為野生紫蘇(3.81％)，且野生紫蘇與白蘇、回回蘇的硬脂酸含量差異分別達(dá)極顯著水平和顯著水平，白蘇與回回蘇的棕櫚酸和亞麻酸

11、含量差異分別達(dá)極顯著水平和顯著水平?？傮w上，白蘇含油量、亞油酸和棕櫚酸含量均相對(duì)較高。
　　 6.采用HPLC法測定了29份紫蘇屬不同原（變）講種子維生素E(VE)含量。結(jié)果表明，紫蘇屬不同原（變）種種子均含豐富的VE。所有供試材料的d、γ和a-VE含量及總含量間均存在極顯著差異。其中，VE總含量變幅在79.90μg/g-383.30μg/g之間，平均值為199.67μg/g；d、γ和a-VE平均含量分別為5.81μg/g、19

12、0.47μg/g和3.48μg/g。以來自日本的P06-37的VE總含量最高，達(dá)383.30μg/g。比較不同原（變）種種子VE含量結(jié)果表明，不同原（變）種間d、γ和a-VE含量及總含量差異未達(dá)顯著水平?？傮w上，以白蘇的d、γ和a-VE平均含量及總含量均相對(duì)較高。
　　 綜合上述測定指標(biāo)，不難發(fā)現(xiàn)村料P06-4的揮發(fā)油化學(xué)型為紫蘇醛型，單株干葉產(chǎn)量和莖稈產(chǎn)量分別為18.2g和192.5g，其余農(nóng)藝性狀也表現(xiàn)良好，是比較理想的藥用