廣州市越秀區(qū)登峰社區(qū)學(xué)齡前兒童微量元素檢測(cè)與分析.pdf

1、微量元素對(duì)人體的健康有很大的影響，與兒童的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)。但不同地區(qū)的人群體內(nèi)的微量元素含量也不盡相同，而同一城市不同社區(qū)人群體內(nèi)的微量元素含量也可能因?yàn)榫用駥?duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)識(shí)和態(tài)度的不同或者飲食習(xí)慣的不同而存在差異。
　　 國(guó)內(nèi)對(duì)不同地區(qū)學(xué)齡前兒童的微量元素有不少報(bào)道，而對(duì)廣州市越秀區(qū)登峰社區(qū)的學(xué)齡前兒童體內(nèi)微量元素的現(xiàn)狀及缺乏情況不清楚。另外，不少研究報(bào)道，微量元素的缺乏可能與兒童膳食結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、輔食添加的合理性以及飲食習(xí)慣

2、等因素有關(guān)，但有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)支持的因素研究卻不多。
　　 一、研究目的:
　　 ①全面了解登峰社區(qū)學(xué)齡前兒童體內(nèi)微量元素的現(xiàn)狀和缺乏情況；②得出某種日常生活飲食習(xí)慣與微量元素之間的關(guān)系，了解孩子家長(zhǎng)在微量元素的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)識(shí)方面及家長(zhǎng)們對(duì)微量元素感興趣方面的欠缺，對(duì)其兒童微量元素缺乏的影響：③為制定和調(diào)整廣州市越秀區(qū)登峰社區(qū)學(xué)齡前兒童微量元素的攝取補(bǔ)充策略提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
　　 一、研究方法:
　　 1.調(diào)查對(duì)象

3、及數(shù)量
　　 1.1隨機(jī)抽取廣州市越秀區(qū)登峰社區(qū)居住的健康學(xué)齡前兒童1302人，分為嬰兒組(0～1歲)208人，幼兒組(1～3歲)622人，學(xué)齡前兒童組(3～7歲)472人3個(gè)組。
　　 1.2空腹采靜脈血2ml于具有肝素鋰抗凝劑的真空采血管中，立即送檢。
　　 1.3對(duì)以上研究對(duì)象隨機(jī)抽取450人進(jìn)行問卷調(diào)查(嬰兒組155份，幼兒組135份，學(xué)齡前兒童組160份)。
　　 2.調(diào)查問卷
　　 調(diào)

4、查兒童的基本信息、調(diào)查兒童的日常飲食狀況、孩子的日常活動(dòng)情況以及家長(zhǎng)的觀念與意識(shí)。
　　 3.檢測(cè)方法
　　 采用原子吸收分光光度法檢測(cè)兒童體內(nèi)的鋅、鐵、鈣、鎂、銅含量。
　　 三、研究結(jié)果:
　　 1.登峰社區(qū)學(xué)齡前兒童體內(nèi)微量元素含量的基本狀況
　　 不同年齡組間兒童體內(nèi)的鐵、鋅、鈣含量存在顯著性差異，隨著年齡的增長(zhǎng)，鐵、鋅含量逐漸增高，而鈣含量呈微降趨勢(shì)。不同性別組間的鋅、鈣含量存在顯著性差

5、異，女章的鋅、鈣元素含量均比男章高。社區(qū)兒童微量元素的缺乏以鋅、鐵、鈣的缺乏為主，其中以鐵的缺乏最為明顯，其次是鋅、鈣缺乏，缺乏率分別為44.7％、25.8％、15.5％。
　　 2.0～1歲嬰兒組5種微量元素的影響因素
　　 銅元素母乳喂養(yǎng)有正相關(guān)關(guān)系，與女性的性別有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鋅元素與家長(zhǎng)問卷得分、母乳喂養(yǎng)有正相關(guān)關(guān)系，與家長(zhǎng)興趣度有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鐵元素與家長(zhǎng)興趣度有正相關(guān)關(guān)系，與飲用水、戶外活動(dòng)有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鈣元素與

6、純凈水、母乳喂養(yǎng)、戶外活動(dòng)有正相關(guān)關(guān)系；鎂元素與純凈水、家長(zhǎng)問卷得分、戶外活動(dòng)有負(fù)相關(guān)關(guān)系。
　　 3.1～3歲幼兒組5種微量元素的影響因素
　　 銅元素與豆類、奶制品、飲用去離子水有正相關(guān)關(guān)系；鋅元素與戶外活動(dòng)、家長(zhǎng)問卷得分有正相關(guān)關(guān)系；鐵元素與家長(zhǎng)問卷得分有正相關(guān)關(guān)系；鈣元素與女性的性別有正相關(guān)關(guān)系，與純凈水、海產(chǎn)品、奶制品、雜糧有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鎂元素與奶制品、戶外活動(dòng)、女性的性別有IF相關(guān)關(guān)系，與純凈水、海產(chǎn)品有負(fù)相

7、關(guān)關(guān)系
　　 4.3～7歲學(xué)齡前兒童組5種微量元素的影響因素
　　 銅元素與豆類、家長(zhǎng)興趣度、家長(zhǎng)問卷得分、海產(chǎn)品、女性的性別有正相關(guān)關(guān)系，與油炸煙熏食品、方便熟食、雜糧有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鋅元素與雜糧、純凈水、家長(zhǎng)興趣度、豆類有正相關(guān)關(guān)系，與挑食、女性的性別有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鐵元素與女性的性別、家長(zhǎng)興趣度有正相關(guān)關(guān)系，與挑食、腌制食品、方便熟食有負(fù)相關(guān)關(guān)系：鈣元素與家長(zhǎng)興趣度、豆類、家長(zhǎng)問卷得分、油炸煙熏食品有正相關(guān)關(guān)系，與挑食

8、、蔬菜有負(fù)相關(guān)關(guān)系；鎂元素與奶制品、海產(chǎn)品、家長(zhǎng)問卷得分、女性的性別有正相關(guān)關(guān)系，與油炸煙熏食品、純凈水有負(fù)相關(guān)關(guān)系。
　　 四、研究結(jié)論:
　　 1.登峰社區(qū)學(xué)齡前兒童體內(nèi)微量元素的現(xiàn)狀是以鋅、鐵、鈣元素的缺乏為主，其中以鐵的缺乏最為明顯，其次分別是鋅、鈣缺乏。隨著年齡的增長(zhǎng)，鐵、鋅含量升高，而鈣的含量則微降。社區(qū)醫(yī)生及家長(zhǎng)應(yīng)重視該社區(qū)學(xué)齡前兒童鐵、鋅元素的補(bǔ)充，特別是嬰幼兒。
　　 2.本研究引入的影響因子中

9、，0～1歲年齡組兒童微量元素的影響因素中以喂養(yǎng)方式、戶外活動(dòng)的影響為主；1～3歲年齡組兒童微量元素的影響因素主要為：奶制品、純凈水、戶外活動(dòng)、家長(zhǎng)問卷得分；3～7歲年齡組兒童微量元素的影響因素主要為：性別、挑食情況、家長(zhǎng)問卷得分、家長(zhǎng)興趣度、方便熟食、腌制食品、油炸煙熏食品。
　　 3.社區(qū)醫(yī)生可以幫助家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的作用，加強(qiáng)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，激發(fā)家長(zhǎng)對(duì)微量元素的感興趣，讓其認(rèn)識(shí)到：0～1歲的嬰兒應(yīng)盡量堅(jiān)持母乳喂