基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉溯源及價(jià)格預(yù)警模型研究.pdf

1、食品安全不僅關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，還關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。黨中央、國(guó)務(wù)院歷來(lái)把保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全放在第一位，十分重視食品安全監(jiān)管工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平已成為一項(xiàng)全局性的戰(zhàn)略任務(wù)。本文立足民生產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，以豬肉產(chǎn)品安全為應(yīng)用藍(lán)本，對(duì)基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉溯源模型及生豬價(jià)格預(yù)警模型進(jìn)行研究。研究?jī)?nèi)容主要有：溯源過程控制和溯源體系；溯源數(shù)據(jù)的采集、傳輸和存儲(chǔ)；高性能計(jì)算和大規(guī)模數(shù)據(jù)備份；豬肉價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等。研發(fā)了

2、豬肉食品安全溯源系統(tǒng)和多部門協(xié)同監(jiān)管系統(tǒng)兩套核心軟件，最終建立一個(gè)基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉食品安全溯源應(yīng)用示范體系。本文的主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)有：
　　 1、建立了基于支持向量機(jī)的生豬價(jià)格預(yù)警模型。該模型以支持向量機(jī)理論為基礎(chǔ)，豬糧價(jià)格比率為指標(biāo)，在小樣本量的條件下對(duì)豬肉價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)。實(shí)證分析表明，該模型適用于小樣本量，并能以較高的準(zhǔn)確度對(duì)生豬價(jià)格的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行預(yù)測(cè)，從而實(shí)現(xiàn)為政府部門提供生豬價(jià)格預(yù)警和抉擇信息。為樣本量不足的條件下進(jìn)

3、行生豬價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)找到了新的方法。
　　 2、提出了基于Panel Data模型的豬肉銷售價(jià)格影響因素和區(qū)域特征分析的方法。通過對(duì)商務(wù)部畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)所收集的2008-2009年我國(guó)32個(gè)地區(qū)的生豬平均收購(gòu)價(jià)、屠宰量、生產(chǎn)量、銷售量、白條肉出廠價(jià)等指標(biāo)進(jìn)行實(shí)證分析，表明我國(guó)豬肉銷售價(jià)格具有顯著的正相關(guān)性，主要受到生豬收購(gòu)價(jià)格因素的影響；除貴州、兵團(tuán)地區(qū)外，其余地區(qū)的銷售價(jià)格對(duì)屠宰量、生產(chǎn)量和銷售量三個(gè)因素的變化均不敏感。<

4、br>　　 3、提出了基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源應(yīng)用模型、食品溯源有限狀態(tài)機(jī)模型和食品溯源時(shí)序數(shù)據(jù)的函數(shù)聚類分析?；谖锫?lián)網(wǎng)的食品溯源應(yīng)用模型融合了多種信息技術(shù)，并對(duì)眾多的異構(gòu)信息進(jìn)行轉(zhuǎn)換、融合和挖掘，實(shí)現(xiàn)食品安全追溯信息管理，以及信息化時(shí)代下政府食品安全高效監(jiān)管新模式。食品溯源有限狀態(tài)機(jī)模型對(duì)溯源過程中的狀態(tài)轉(zhuǎn)換進(jìn)行了分析和模擬，為進(jìn)一步研究食品溯源系統(tǒng)的行為描述和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)提供了理論基礎(chǔ)，使得溯源流程更加合理和有效。豬肉供應(yīng)鏈跟蹤與溯源信

5、息是大量的時(shí)序數(shù)據(jù)，食品溯源時(shí)序數(shù)據(jù)的函數(shù)型聚類分析把時(shí)序數(shù)據(jù)看成一個(gè)完整的關(guān)于時(shí)間的函數(shù)對(duì)象，對(duì)溯源數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為決擇者提供依據(jù)。
　　 4、建立了基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉溯源應(yīng)用示范，創(chuàng)新了食品安全監(jiān)管模式。針對(duì)中國(guó)政府對(duì)食品安全監(jiān)管的工作特點(diǎn)，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈信息進(jìn)行整合，創(chuàng)立了政府多部門聯(lián)合監(jiān)管模式和生豬供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)管理體系，形成了完整的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品安全行業(yè)的應(yīng)用示范體系和應(yīng)用模式。變食品的不可溯源為可溯源，創(chuàng)新了