基于農(nóng)戶行為的水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升問(wèn)題研究.pdf

1、中國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。改革開(kāi)放以來(lái)，在經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向和政策支持的有利環(huán)境下，中國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，除1998年受洪災(zāi)及2003年受禽流感影響外，水禽存欄量和出欄量均逐年遞增，其中，水禽年出欄量的增長(zhǎng)速度為每年5％-8％。2011年，中國(guó)水禽業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)1500億元，約占家禽業(yè)總產(chǎn)值的30％，成為中國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分。水禽產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全性高，價(jià)格為普通雞產(chǎn)品的1.3-1.5倍，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)

2、較好，經(jīng)濟(jì)效益顯著，逐步成為促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。目前中國(guó)已成為世界上最大的水禽生產(chǎn)國(guó)，鴨占到世界飼養(yǎng)量的70％左右，鵝占到世界飼養(yǎng)量的90％左右。
　　 盡管中國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)量上具有絕對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，但中國(guó)并不是水禽貿(mào)易強(qiáng)國(guó)，其水禽產(chǎn)品出口主要以價(jià)格低廉的初級(jí)加工產(chǎn)品為主，利潤(rùn)空間較低，而其進(jìn)口的產(chǎn)品則是以具有高額利潤(rùn)的水禽品種技術(shù)為主。例如，因國(guó)內(nèi)良種繁育體系不健全，選育繁育手段落后，以致水禽產(chǎn)業(yè)過(guò)

3、度依賴國(guó)外品種，致使以櫻桃谷鴨、楓葉鴨為代表的外來(lái)品種壟斷了中國(guó)水禽種苗市場(chǎng)及生產(chǎn)，造成了嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)流失，給產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展埋下安全隱患。此外，與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)業(yè)相比，水禽產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力落后于其他畜禽產(chǎn)業(yè)。水禽產(chǎn)品絕對(duì)生產(chǎn)量、消費(fèi)量、產(chǎn)值與豬、牛行業(yè)以及肉雞、蛋雞行業(yè)仍有較大差距，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)也不及其他產(chǎn)業(yè)。也正因?yàn)槿绱?，水禽產(chǎn)業(yè)一直未受到各界足夠的重視，產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息缺失，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)不全，導(dǎo)致政府宏觀管理部門(mén)在確定產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)

4、、科學(xué)規(guī)劃和布局水禽產(chǎn)業(yè)等方面的決策滯后，傾斜支持力度不夠，宏觀決策和市場(chǎng)調(diào)控的遲滯不力，嚴(yán)重阻礙了水禽產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
　　 當(dāng)然，水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題遠(yuǎn)不止于此。具體而言，存在以下5個(gè)方面的問(wèn)題:(1)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入和退出門(mén)檻低、產(chǎn)品替代性強(qiáng)導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)劇烈，從業(yè)者經(jīng)營(yíng)效益不穩(wěn);(2)產(chǎn)品消費(fèi)需求趨于飽和邊緣，擴(kuò)展市場(chǎng)需求難度增大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟待升級(jí)換代;(3)產(chǎn)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一規(guī)范缺失，各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量

5、安全令人擔(dān)憂;(4)養(yǎng)殖方式落后，疫病風(fēng)險(xiǎn)高，生態(tài)環(huán)境破壞性大;(5)水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分配不均，產(chǎn)業(yè)鏈條上各環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體間的利益分配不盡合理。
　　 鑒于以上原因，本文在對(duì)水禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，獲取有關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一手信息資料的基礎(chǔ)上，對(duì)以產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展為目的的水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升問(wèn)題進(jìn)行研究。論文首先描述分析了水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展概況，為政府、企業(yè)及其它產(chǎn)業(yè)從業(yè)者把握水禽產(chǎn)業(yè)在國(guó)際

6、、國(guó)內(nèi)之間的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與挑戰(zhàn)提供依據(jù)。其次，論文從質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力、組織競(jìng)爭(zhēng)力四個(gè)方面對(duì)基于水禽產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶行為的水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升問(wèn)題進(jìn)行研究，更具體、全面的對(duì)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行透徹分析，有利于確定產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具體提升路徑。最后，對(duì)水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的配套政策進(jìn)行研究，為政府推進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供政策參考依據(jù)。并提出農(nóng)戶行為規(guī)范和優(yōu)化策略，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭著手，通過(guò)改善農(nóng)戶行為，推行生態(tài)健康養(yǎng)殖方式、

7、降低養(yǎng)殖成本、推廣新技術(shù)應(yīng)用、優(yōu)化主體合作組織形式，從而促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的全面提升。
　　 全文的主要研究?jī)?nèi)容共分為8章。
　　 第1章為導(dǎo)言部分。作為整個(gè)論文基礎(chǔ)部分，詳細(xì)介紹了論文研究問(wèn)題提出的緣由，對(duì)論文研究的理論基礎(chǔ)和國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)作了梳理與總結(jié)，接納吸收了前人的研究成就，并指出了其研究不足與空白，結(jié)合本文研究方向進(jìn)行了文獻(xiàn)評(píng)述。在此基礎(chǔ)上，確定了論文的研究思路和技術(shù)路線，并對(duì)全文寫(xiě)作內(nèi)容及使用的研究方法作了簡(jiǎn)

8、要介紹。最后，對(duì)論文可能存在的創(chuàng)新點(diǎn)作了說(shuō)明。
　　 第2章為我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展及競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀部分。以水禽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有信息數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合在全國(guó)范圍的實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，首先對(duì)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行研究，其次從國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、行業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)力、水禽產(chǎn)業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力3個(gè)方面，分析了我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力概況;然后結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，對(duì)影響水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力、組織競(jìng)爭(zhēng)力四個(gè)主要因素進(jìn)行了描述分析;最后提出提升我國(guó)

9、水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必要性和重要性。
　　 第3章對(duì)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究。首先，闡述了生態(tài)健康養(yǎng)殖概念及其內(nèi)涵，提出水禽健康養(yǎng)殖是提升水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑;其次，從生態(tài)健康角度分析了我國(guó)水禽養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀。鑒于農(nóng)戶養(yǎng)殖行為直接關(guān)系整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，本章利用山東、安徽、湖北等水禽主產(chǎn)省農(nóng)戶調(diào)查問(wèn)卷，采用logistic模型，對(duì)養(yǎng)殖戶生態(tài)行為決策影響因素進(jìn)行了實(shí)證分析，以期為提升農(nóng)戶生態(tài)健康養(yǎng)殖行為選擇提供參

10、考依據(jù)，進(jìn)而促進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力提升。
　　 第4章對(duì)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究。本章首先通過(guò)對(duì)水禽產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)狀態(tài)及波動(dòng)規(guī)律的分析，總結(jié)得出水禽產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)機(jī)制與產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間的影響關(guān)系。其次，從內(nèi)部生產(chǎn)供給層面和外部需求層面兩個(gè)方面的影響因素，對(duì)影響水禽產(chǎn)業(yè)價(jià)格波動(dòng)的各因素進(jìn)行了分析。最后，利用VAR模型對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水禽價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制進(jìn)行了研究，以尋找影響價(jià)格波動(dòng)的主要因素，以此為基礎(chǔ)，在保證生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，盡量降低成本

11、。同時(shí)，為提高水禽從業(yè)者的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力提供依據(jù)，進(jìn)而提高水禽產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
　　 第5章對(duì)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究。首先，分析了依靠新技術(shù)與優(yōu)化養(yǎng)殖方式以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)提升水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要意義。其次，結(jié)合實(shí)地調(diào)研總結(jié)和調(diào)研數(shù)據(jù)對(duì)農(nóng)戶新技術(shù)采納意愿進(jìn)行了實(shí)證分析，最后對(duì)各顯著影響因素進(jìn)行了討論分析，并根據(jù)模型結(jié)果提出促進(jìn)農(nóng)戶新技術(shù)采納意愿的建議。
　　 第6章對(duì)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)組織競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究。本章首

12、先分析了組織競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響作用。其次，通過(guò)實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)分析了目前我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)合作社發(fā)展概況。最后，在博弈論與信息經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)上，建立了企業(yè)、合作社與養(yǎng)殖戶的動(dòng)態(tài)博弈模型，以平衡個(gè)人理性與集體理性間的利益點(diǎn)，解決各利益主體之間的沖突，避免企業(yè)和農(nóng)戶在博弈過(guò)程中出現(xiàn)違約現(xiàn)象，優(yōu)化水禽產(chǎn)業(yè)組織形式，使產(chǎn)業(yè)主體利潤(rùn)分配更均勻，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)平衡穩(wěn)定發(fā)展。
　　 第7章為提升水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的配套政策及農(nóng)戶行為規(guī)范研究。基于水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)

13、爭(zhēng)力發(fā)展現(xiàn)狀及其發(fā)展過(guò)程中農(nóng)戶行為的分析結(jié)論，首先從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度提出了提升水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的具體路徑;其次，為進(jìn)一步提升水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，提出相應(yīng)的政府配套政策;最后，針對(duì)目前我國(guó)水禽養(yǎng)殖農(nóng)戶生產(chǎn)行為現(xiàn)狀，根據(jù)農(nóng)戶行為的雙重性、兼業(yè)性、經(jīng)驗(yàn)性、短期現(xiàn)實(shí)性等性質(zhì)特點(diǎn)，提出了水禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升過(guò)程中農(nóng)戶行為優(yōu)化策略。
　　 第8章為全文的研究結(jié)論與展望。本章首先對(duì)全文研究基本結(jié)論進(jìn)行總結(jié)，認(rèn)為水禽產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力仍有