西蘭花提取物防癌抗癌及增強(qiáng)免疫力研究.pdf

1、西蘭花也叫青花椰菜(Brassica oleacea)，英文名稱Broccoli，是十字花科(Cruciferous)植物的一種。其硫代葡萄糖苷含量非常豐富，含有的硫苷以蘿卜硫苷(也稱葡萄糖萊菔子苷，4-甲基亞砜基丁基硫代葡萄糖苷，Glucoraphanin)和3-甲基亞磺?；┗虼咸烟擒?Glucoiberin)為主。 硫代葡萄糖苷是十字花科植物中重要的次生代謝物。它在內(nèi)源芥子酶作用下水解為具有不同生理功能的活性物質(zhì)。蘿

2、卜硫苷是硫代葡萄糖苷的一種，其降解產(chǎn)物主要以蘿卜硫素(1-異硫氰酸-4-甲磺?；⊥椋琒ulforaphane，1-isothiocyanato-4-(methysulfiny)-butane)、蘿卜硫腈(Sulforaphane nitrile)、嚅唑烷硫酮(Goitrin)，其中量最高的是蘿卜硫素。 蘿卜硫素具有強(qiáng)抗癌活力，相對(duì)分子質(zhì)量為177.29，分子式C6H11S2NO，結(jié)構(gòu)式如下： 本課題以西蘭花為原料，研究

3、了西蘭花中蘿卜硫苷提取工藝，蘿卜硫素酶解提取工藝，蘿卜硫苷和蘿卜硫素的免疫增強(qiáng)活性，蘿卜硫素抗癌活性以及西蘭花蘿卜硫素產(chǎn)品的抗癌防癌作用，此外還對(duì)西蘭花蘿卜硫苷提取物產(chǎn)品的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究。 為了從西蘭花中獲得蘿卜硫苷，以HPLC方法檢測(cè)蘿卜硫苷含量，研究了西蘭花不同品種、不同部位組織、提取溶劑、原料預(yù)處理狀態(tài)等條件對(duì)蘿卜硫苷提取的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)新鮮西蘭花比冷凍和干燥的樣品高；幼葉比花球和莖高；1：1的95％溶劑A提取4次比1：

4、5的80％溶劑A提取2次高；提取溫度70℃比常溫高。 為了縮短蘿卜硫苷酶解時(shí)間以及了解冷凍西蘭花對(duì)蘿卜硫素提取的影響，得到高產(chǎn)量的蘿卜硫素。以HPLC方法檢測(cè)蘿卜硫素，研究了酶解溫度、酶解時(shí)間等條件對(duì)西蘭花酶解產(chǎn)物蘿卜硫素含量的影響。結(jié)果顯示：新鮮西蘭花：60℃水解時(shí)間6min；冷凍西蘭花：溫度55℃水解時(shí)間5min。 本試驗(yàn)用純品蘿卜硫素和蘿卜硫苷，對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃，以小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫結(jié)果為指標(biāo)，判斷對(duì)小鼠是否起到

5、增強(qiáng)免疫性功能作用，并確定其人體推薦量。結(jié)果動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，人體(50kg)每天服食蘿卜硫苷34mg有增強(qiáng)免疫力功能作用。人體(50kg)每天服食蘿卜硫素34mg有增強(qiáng)體液免疫作用。 本試驗(yàn)用MTT法證明了蘿卜硫素是西蘭花中有效的抗腫瘤活性物質(zhì)。此外本試驗(yàn)還用MTT法證明了自主開發(fā)的西蘭花蘿卜硫素提取物產(chǎn)品(每1g提取物含蘿卜硫素1.02mg)對(duì)小鼠白血病P388細(xì)胞的體外增殖抑制活性相對(duì)較強(qiáng)，在200μg/mL時(shí)抑制率為51.5

6、±2.8％。 本試驗(yàn)研究了自主開發(fā)的西蘭花蘿卜硫素提取物產(chǎn)品(每1g提取物含蘿卜硫素1.02mg)不同劑量對(duì)小鼠腫瘤的抑制作用，對(duì)免疫器官的影響及其防癌效果。方法：采用ICR小鼠，隨機(jī)分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察西蘭花蘿卜硫素提取物不同劑量對(duì)小鼠腫瘤的抑瘤率的差別以及對(duì)胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)的影響。防癌試驗(yàn)采用不同劑量的西蘭花蘿卜硫素提取物產(chǎn)品進(jìn)行小鼠灌胃，15天后，檢測(cè)小鼠肝、肺、腎器官的谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶(GSTs)活性和血液中一氧化氮(

7、NO)含量，看其變化，以此來判斷防癌的效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：該產(chǎn)品動(dòng)物試驗(yàn)顯示隨著灌胃劑量的上升，胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)明顯降低。體重為18∽22克的小鼠，每天灌胃量9g/kg連續(xù)灌胃8天，對(duì)小鼠肝癌H22的增長(zhǎng)有輕微的抑制作用。此外西蘿提高了小鼠肝、肺、腎的GSTs活性，降低了血液中的NO濃度，并且隨西蘭花蘿卜硫素提取物量上升，作用效果也增加。說明西蘭花蘿卜硫素提取物具有有效的防癌作用。體重為30∽35克的小鼠，每天灌胃量1.85g/kg以上的