殼聚糖脂肪酸鹽抗菌吸油材料的研究.pdf

1、以天然可生物降解的殼聚糖為原料，通過(guò)殼聚糖2位氨基與長(zhǎng)鏈脂肪酸的羧基相互作用，引入親油烷基鏈，制得系列的抗菌吸油材料：殼聚糖月桂酸鹽、殼聚糖肉豆蔻酸鹽和殼聚糖硬脂酸鹽。用傅立葉紅外光譜(FT-IR)表征殼聚糖脂肪酸鹽的結(jié)構(gòu)，用熒光分光光度計(jì)、DSC測(cè)定了殼聚糖脂肪酸鹽的熒光性能和熱穩(wěn)定性能，并研究了殼聚糖脂肪酸鹽的溶脹行為；用凱氏定氮法測(cè)定殼聚糖脂肪酸鹽的氮含量，計(jì)算出殼聚糖脂肪酸鹽中羧酸的結(jié)合量；將殼聚糖脂肪酸鹽應(yīng)用在造紙中，通過(guò)在造

2、紙過(guò)程中添加殼聚糖脂肪酸鹽，研究了殼聚糖脂肪酸鹽的吸油性能以及抗菌性能和機(jī)理，探討長(zhǎng)碳鏈結(jié)構(gòu)與抗菌、吸油性能的關(guān)系，結(jié)果表明：
　　 紅外光譜表明殼聚糖與脂肪酸之間存在相互作用，不是簡(jiǎn)單的物理吸附，殼聚糖與脂肪酸之間發(fā)生了成鹽反應(yīng)。
　　 殼聚糖與長(zhǎng)碳鏈脂肪酸的反應(yīng)條件為pH＝6.0，摩爾比為1：1；氨基結(jié)合率從大到小：殼聚糖肉豆蔻酸鹽>殼聚糖硬脂酸鹽>殼聚糖月桂酸鹽。
　　 熒光光譜的結(jié)果表明氨基結(jié)合率越高，熒

3、光強(qiáng)度越低，抗菌性能也就越好。
　　 殼聚糖及其脂肪酸鹽的DSC結(jié)果表明，殼聚糖與長(zhǎng)碳鏈脂肪酸生成的鹽的熱穩(wěn)定性比殼聚糖有所降低，其溫度分別為267.9℃（殼聚糖月桂酸鹽），271.7℃（殼聚糖豆蔻酸鹽），275.3℃（殼聚糖硬脂酸鹽）。
　　 溶脹行為的研究表明：不同溫度下的溶脹方式對(duì)殼聚糖脂肪酸鹽顆粒從大到小的排序?yàn)椋荷郎貤l件>常溫條件>冰凍條件；不同溶劑對(duì)殼聚糖月桂酸鹽的溶脹度從大到小的排序?yàn)椋阂宜?丙酮>甲酰胺>

4、甲醛；不同羧酸對(duì)殼聚糖月桂酸鹽的溶脹度從大到小的排序?yàn)椋杭姿?已二酸>乙酸>丙酸>氯乙酸；5wt％的乙酸溶液為溶劑，反復(fù)溶脹2次，殼聚糖月桂酸鹽的溶脹度最大。紅外光譜表明殼聚糖脂肪酸鹽溶脹后結(jié)構(gòu)并未改變。說(shuō)明殼聚糖脂肪酸鹽在強(qiáng)酸性條件下溶脹并且保持其結(jié)構(gòu)不變。
　　 殼聚糖脂肪酸鹽對(duì)甲基硅油的吸油量從大到小的順序?yàn)椋簹ぞ厶窃鹿鹚猁}>殼聚糖硬脂酸鹽>殼聚糖肉豆蔻酸鹽>殼聚糖；對(duì)花生油的吸油量從大到小的順序?yàn)椋簹ぞ厶怯仓猁}>殼聚糖

5、月桂酸鹽>殼聚糖豆蔻酸鹽>殼聚糖；對(duì)液體石蠟的吸油量從大到小的順序?yàn)椋簹ぞ厶怯仓猁}>殼聚糖豆蔻酸鹽>殼聚糖月桂酸鹽>殼聚糖。
　　 對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的抗菌率從強(qiáng)到弱：殼聚糖肉豆蔻酸鹽>殼聚糖硬脂酸鹽>殼聚糖月桂酸鹽>殼聚糖；對(duì)青霉菌抗菌率從強(qiáng)到弱：殼聚糖>殼聚糖月桂酸鹽>殼聚糖硬脂酸鹽>殼聚糖肉豆蔻酸鹽。殼聚糖脂肪酸鹽對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌抗菌率為最高時(shí)的條件為：振蕩時(shí)間為2h，轉(zhuǎn)速為200r-min-1，溫度為