中國(guó)紅棗及紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和對(duì)策的研究.pdf

1、棗樹(shù)(ZizyphusjujubeMill)是原產(chǎn)于中國(guó)的特色果樹(shù)，系鼠李科棗屬植物。其果實(shí)稱紅棗(ZizyphusjujubeDates)又曰棗、華棗?！侗静菥V目》等古代很多著作及有關(guān)省志、縣志的記載，足以證明中國(guó)棗樹(shù)栽培具有4000多年的歷史。古代文獻(xiàn)資料論述以及現(xiàn)代科學(xué)分析，都證實(shí)了紅棗具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。中國(guó)棗樹(shù)主要分布在黃河中下游，集中在冀、魯、豫、陜、晉等省?，F(xiàn)全國(guó)棗樹(shù)面積約46.47萬(wàn)公頃，年產(chǎn)鮮棗80多萬(wàn)噸。

2、 本文為弘揚(yáng)中國(guó)棗文化，宣傳紅棗極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值?？偨Y(jié)中國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，提出建議及對(duì)策，為中國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。 本文首先對(duì)中國(guó)古代著名的古農(nóng)學(xué)、古醫(yī)學(xué)以及省志、縣志直至詩(shī)歌、神話等廣為查閱、歸納，頌揚(yáng)了中國(guó)紅棗的偉大歷史淵源，證實(shí)中國(guó)是棗樹(shù)大國(guó)。本文調(diào)查了陜西省、山西省、河北省、山東省、河南省境內(nèi)的紅棗資源，包括紅棗密植園、貯藏加工設(shè)施、市場(chǎng)銷售體系、技術(shù)服務(wù)體系、龍頭企業(yè)、協(xié)會(huì)組織等。通過(guò)調(diào)查及科學(xué)的總

3、結(jié)、歸納和分析，對(duì)中國(guó)紅棗發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。包括各地政府出臺(tái)的相關(guān)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策與法規(guī)，棗樹(shù)科學(xué)發(fā)展的概況，我國(guó)紅棗品種的分布狀況及品種構(gòu)成，紅棗加工產(chǎn)品及其加工技術(shù)，鮮棗的貯藏保鮮及干棗和蜜棗近年來(lái)的出口態(tài)勢(shì)。介紹了現(xiàn)代紅棗加工企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。 其次對(duì)我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了闡述，包括棗樹(shù)品種、棗樹(shù)栽植、紅棗生產(chǎn)與加工、紅棗的貯藏保鮮及加工產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)拓等問(wèn)題。 最后本文提出我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略對(duì)策

4、。21世紀(jì)的到來(lái)，我國(guó)加入WTO、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、西部大開(kāi)發(fā)。在這樣一種大調(diào)整、大發(fā)展的歷史背景下，我國(guó)紅棗業(yè)正在迎來(lái)其嶄新的大發(fā)展時(shí)期。到21世紀(jì)50年代，我國(guó)將整體上達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)型果品及其加工品的需求必然會(huì)大幅度增加。在我國(guó)，棗果作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健佳品，早已深入人心。因而可以預(yù)測(cè)，棗果及其加工品在國(guó)內(nèi)具有十分廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間。對(duì)我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議，包括科技