紫菜中抗紫外線活性物質(zhì)的提取及其性質(zhì)的研究.pdf

1、類菌孢素氨基酸(MAAs)是存在于藻類和細(xì)菌體內(nèi)的特異性化合物，是天然高效的紫外線吸收劑。隨著臭氧層的不斷破壞，到達(dá)地球表面的紫外輻射越來越強(qiáng)烈，過量紫外輻射對(duì)動(dòng)植物造成極大的傷害，長(zhǎng)期使用人工合成紫外線吸收劑存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，因此，天然高效的紫外線吸收劑成為新的研究熱點(diǎn)。我國(guó)海洋國(guó)土遼闊，海岸線漫長(zhǎng)，藻類資源豐富，年產(chǎn)量達(dá)到上百萬噸，有廣泛的藻類原料來源。
　　 本論文以福建產(chǎn)條斑紫菜為原料，采用液相色譜、紫外光譜和質(zhì)譜技術(shù)分析

2、紫菜提取液成分，確定了福建產(chǎn)條斑紫菜中MAAs化合物的種類；采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，優(yōu)化了MAAs化合物的提取工藝；采用樹脂吸附分離技術(shù)，提高了樣品中MAAs化合物的純度；建立了多種體外活性體系研究MAAs化合物的抗氧化能力，并分析其紫外吸收功能與抗氧化的關(guān)系。
　　 1.采用紫外光譜和質(zhì)譜分析，確定福建產(chǎn)條斑紫菜所含MAAs化合物的最大紫外吸收峰在334nm，其分子量分別為346和332，種類為Porphyra-334和Sh

3、inorine。
　　 2.通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定了Porphyra-334和Shinorine的最佳提取條件為：水提液初始pH值2.0，提取時(shí)間1.5h，提取溫度45℃，料液比為1：8。在最佳提取條件下，Porphyra-334和Shinorine的提取率分別為5.124mg/g和3.941mg/g。
　　 3.確定MAAs化合物的純化工藝為：選用SA-2樹脂，吸附液pH值為7，溫度25℃，流速50ml/min

4、，采用pH值分別為4和2的HCl溶液進(jìn)行梯度洗脫，洗脫溫度50℃，并以3BV體積的洗脫液以1.5ml/min的流速進(jìn)行洗脫，洗脫液通過D296樹脂，除去過量的HC1溶液，收集液減壓濃縮，冷凍干燥，在此條件下樣品純度和得率分別為82.4％和94.1％。
　　 4.MAAs化合物還原力、清除DPPH自由基能力與其濃度呈線性關(guān)系，但其還原力和清除DPPH自由基能力較弱，均低于陽(yáng)性對(duì)照Vc和異抗壞血酸鈉；研究發(fā)現(xiàn)，MAAs化合物對(duì)超氧陰

5、離子的清除能力與其濃度成線性關(guān)系，其IC50值為24.87μg/ml，低于陽(yáng)性對(duì)照Vc的IC50值37.15μg/ml和異抗壞血酸鈉的IC50值47.64μg/ml，表明MAAs化合物具有良好的清除超氧陰離子能力：在低濃度范圍內(nèi)，MAAs化合物對(duì)羥基自由基的清除力與其濃度成線性關(guān)系，略低于Vc，高于異抗壞血酸鈉，而在高濃度范圍內(nèi)，MAAs對(duì)羥基自由基的清除力與其濃度呈明顯量效關(guān)系，并高于Vc和異抗壞血酸鈉，證明MAAs具有良好的清除羥基

6、自由基能力；MAAs化合物抑制脂質(zhì)氧化的能力與其濃度成正相關(guān)性，在低濃度范圍內(nèi)隨濃度的增加而線性增大，且在較低的濃度即對(duì)脂質(zhì)氧化具有良好的抑制效果；其抑制脂質(zhì)氧化能力接近對(duì)羥基苯甲酸丙酯，低于PG。
　　 目前，對(duì)MAAs化合物的研究主要集中在其生理功能、生物合成機(jī)制、環(huán)境因素(紫外輻射強(qiáng)度、溫度、鹽度等)對(duì)藻類積累MAAs的影響、紫外線對(duì)MAAs的誘導(dǎo)及MAAs的分布等方面，對(duì)這類紫外線吸收物質(zhì)的應(yīng)用研究只是剛剛起步，其研究范