仙人掌多糖的提取工藝及仙人掌保健飲料的研制.pdf

1、“米邦塔”仙人掌自1997年由農(nóng)業(yè)部引進(jìn)后，因其適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含黃酮、多糖、SOD等多種功能性成分而受到推廣。本文對(duì)仙人掌多糖提取及其降血糖功能、仙人掌保健飲料開(kāi)發(fā)應(yīng)用等進(jìn)行了試驗(yàn)研究。主要是：
　　 (1)采用熱水浸提法提取仙人掌多糖，設(shè)計(jì)4因素3水平正交試驗(yàn)，通過(guò)R值計(jì)算，影響仙人掌多糖提取的4個(gè)主要因素的主次關(guān)系分別是：提取溫度(C)、提取時(shí)間(A)、乙醇體積分?jǐn)?shù)(D)、質(zhì)量濃度(B)，其提取優(yōu)化組合是：時(shí)

2、間2h、質(zhì)量濃度30.0g/L、溫度90℃、乙醇75％。
　　 (2)采用化學(xué)損傷性四氧嘧啶注射，用仙人掌多糖對(duì)小鼠進(jìn)行降血糖研究。通過(guò)建立糖尿病小鼠模型，每天灌胃，以不同劑量自由進(jìn)食，分別采集一周兩周后的空腹血糖值。結(jié)果表明，仙人掌多糖可以緩解血糖高的小鼠多飲、消瘦、多食癥狀，具有明顯的降血糖作用。
　　 (3)采用“米邦塔”仙人掌汁及黃瓜汁為原料，通過(guò)護(hù)色方案、原料配比、穩(wěn)定性等產(chǎn)品質(zhì)量的研究，通過(guò)正交試驗(yàn)和方差分析