《勞動合同法》視角下餐飲業(yè)勞動關(guān)系的和諧建構(gòu)——以重慶中小餐飲企業(yè)為例.pdf

1、“十二五”期間我國將逐步迎來人均GDP5000美元時代，消費(fèi)零售業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展時期；餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，其零售額已經(jīng)保持連續(xù)十幾年兩位數(shù)快速增長，將在“十二五”期間迎來黃金發(fā)展機(jī)遇期，也將更大程度上擔(dān)當(dāng)拉動內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)和吸納就業(yè)的責(zé)任。
　　 作為勞動密集型行業(yè)，從世界各地來看，餐飲業(yè)具有從業(yè)員工社會地位不高、員工收入微薄、員工文化素質(zhì)整體不高和勞動關(guān)系穩(wěn)定性差等行業(yè)特性。然而，我國餐飲業(yè)除了具有世界餐飲

2、行業(yè)共有的行業(yè)特性外，還有大量中小餐飲企業(yè)從業(yè)者合法權(quán)益受到嚴(yán)重侵害的突出現(xiàn)象，如勞動合同與社會保險缺乏、工作時間長強(qiáng)度高、加班工資難發(fā)放等。2008年1月1日餐飲業(yè)迎來了更為嚴(yán)厲保障員工合法權(quán)益的《勞動合同法》，不僅直接推高企業(yè)用工成本，而且也迫使企業(yè)員工管理方式順勢調(diào)整，促使整個餐飲行業(yè)勞動關(guān)系變得更加紛繁復(fù)雜。
　　 本研究從我國餐飲行業(yè)整體勞動關(guān)系現(xiàn)狀入手，結(jié)合真實(shí)案例和相關(guān)研究公布的數(shù)據(jù)分析總結(jié)了我國餐飲業(yè)勞動關(guān)系中的

3、主要問題；如包括用工方式不規(guī)范、工會缺失帶來員工民主參與程度低、勞動保護(hù)不足、勞動爭議增加和勞動關(guān)系穩(wěn)定性差：并以《勞動合同法》為視角，探討該法的實(shí)施對餐飲業(yè)勞動關(guān)系的具體影響。本文以“《勞動合同法》在重慶餐飲行業(yè)實(shí)施情況調(diào)查問卷”為調(diào)查工具，獲得重慶中小餐飲企業(yè)勞動關(guān)系現(xiàn)狀第一手資料，并以此為支撐分析總結(jié)了重慶中小餐飲企業(yè)勞動關(guān)系問題由來的行業(yè)特性、勞動監(jiān)察、員工缺乏組織支持、雇主唯利是圖和法律意識淡薄等諸多原因。
　　 最后