青霉發(fā)酵產(chǎn)α-半乳糖苷酶的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文對青霉N-3固體發(fā)酵、液體深層發(fā)酵產(chǎn)α-半乳糖苷酶的工藝及其酶學(xué)特性進行了研究,得出如下研究結(jié)果：1.研究了青霉N-3固體發(fā)酵的碳氮源比、氮源組成及發(fā)酵溫度、含水量和時間對青霉N-3產(chǎn)α-半乳糖苷酶的影響.2.以對硝基苯基α-半乳糖苷為底物時,青霉N-3固體發(fā)酵產(chǎn)的α-半乳糖苷酶的最適作用溫度為65℃,最適pH為4.5,酶在保溫2小時,40℃時對酶活無影響.3.通過對青霉N-3液體發(fā)酵產(chǎn)α-半乳糖苷酶的發(fā)酵培養(yǎng)基組成（C,N,無機鹽

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