2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、西南大學(xué)碩士學(xué)位論文豬皮膠原蛋白提取及理化特性的研究姓名：刁雪洋申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程指導(dǎo)教師：李洪軍20100501兩南大學(xué)碩七學(xué)位論文(5)膠原蛋白的乳化性和乳化穩(wěn)定性都是隨著膠原蛋白的濃度的增加而增大，但是隨著膠原蛋白濃度從1％增加到5％的過(guò)程中，乳化性和乳化穩(wěn)定性的增加趨勢(shì)逐漸減小。在用6mol／L鹽酸，并于110℃1℃恒溫烘箱中沙浴水解22小時(shí)的水解條件下，得到17種氨基酸，其中甘氨酸含量22947％，脯

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