生豬綠色供應鏈運作模式與整體績效研究.pdf

1、學位論文獨創(chuàng)性聲明學位論文獨創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學位論文是本人在導師指導下進行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得直昌太堂或其他教育機構的學位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。學位論文作者簽名(手寫)：為下毛吾字日期：2研參鈿石日學位論文版權使用授權書本學位論文作者完全了

2、解南昌大學有關保留、使用學位論文的規(guī)定，有權保留并向國家有關部門或機構送交論文的復印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱。本人授權南昌大學可以將學位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編本學位論文。同時授權中國科學技術信息研究所和中國學術期刊(光盤版)電子雜志社將本學位論文收錄到《中國學位論文全文數(shù)據(jù)庫》和《中國優(yōu)秀博碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫》中全文發(fā)表，并通過網(wǎng)絡向社會公眾提供信息服務。(保密

3、的學位論文在解密后適用本授權書)學位論文作者簽名(手寫)：導師簽名(手寫)：簽字日期：沙刁2年6月G同簽字日期：年月同摘要摘要豬肉食品安全和物價穩(wěn)定關系國計民生，有效的生豬綠色供應鏈運作模式及管理能夠促進生豬穩(wěn)定供應、保障豬肉食品安全，提供供應鏈整體績效。(1)豬肉是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品，是我國城鄉(xiāng)居民肉類消費的主要來源。豬肉食品安全關系到人們身體健康和生命安全，但是目前我國的豬肉食品安全基礎比較薄弱，生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、組織化、規(guī)范化程度較低

4、，企業(yè)誠信體系不完備，食品安全法規(guī)、標準建設不夠健全，監(jiān)管的科技手段不先進，因利益驅(qū)動導致的豬肉食品安全違法問題增多，如近期瘦肉精問題。因此研究生豬綠色供應鏈節(jié)點分布、風險機制、利益機制、績效評價及穩(wěn)定性，并且能夠保障食品安全供給。(2)由于豬肉是居民肉類消費的主要來源，所以豬肉價格影響城鄉(xiāng)居民日常生活消費支出及消費需求。從生豬綠色供應鏈的角度來看，豬肉價格實際上是供應鏈中價值分布的終端體現(xiàn)。生豬綠色供應鏈中價值在生豬養(yǎng)殖、生豬經(jīng)紀人、

5、生豬收購、生豬屠宰以及豬肉銷售中分布影響著豬肉價格的波動，同時契約履行及關系治理影響著交易成本和社會成本，進而影響豬肉價格，最終體現(xiàn)在供應鏈的穩(wěn)定性上。因此，研究生豬綠色供應鏈有利于理清豬肉價格的形成機理。研究意義一：由于塵豬市場需求特性、市場需求分布等因素影響，生豬市場是競爭相對溫和的市場，但是近年來生豬供給由原來的大部分農(nóng)戶散養(yǎng)向公司適度規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展，同時食品安全及價格穩(wěn)定等方面的要求，使得在產(chǎn)業(yè)IBJ或產(chǎn)業(yè)內(nèi)，節(jié)點廠商彼此之

6、問競爭愈來愈激烈，于是節(jié)點廠商紛紛建立有效的持續(xù)性供應鏈關系來提升競爭優(yōu)勢(egPrimoandAmundson，2002：10hnstoneta1，2004：Griffitheta1，2006)，但是由于核心供應鏈節(jié)點廠商在供應鏈自然狀態(tài)中的節(jié)點位置不同，導致其在建立有效持續(xù)供應鏈或其自身在供應鏈節(jié)點上延伸的方式不同，以至于形成了不同的供應鏈模式，由于供應鏈模式的不同，節(jié)點的分工和協(xié)作不同，節(jié)點問的利益聯(lián)結方式不同，制度安排不同，導致

7、供應鏈的績效也存在分野，這一方面的現(xiàn)有研究有欠缺，值得進一步研究。研究意義二：由于生豬綠色供應鏈的運行機理、供應鏈內(nèi)部組織方式分布等存在差異，各節(jié)點之IaJ的契約履行、關系治理、合作剩余分配等將影響著供應鏈的穩(wěn)定有效運行(萬俊毅，2008，2010；米運生，2009)，故此研究領域是值得進一步開發(fā)研究的。研究意義三：生豬綠色供應鏈的下游一般情況下是農(nóng)戶，由于農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模不同，契約的約束力、信息不對稱程度以及信譽機制不盡相同(尹云松，20