啤酒生產(chǎn)過程的用水平衡及優(yōu)化.pdf

1、由水資源短缺和工業(yè)污染造成的水資源危機日益嚴重，用水網(wǎng)絡(luò)綜合是將過程技術(shù)應(yīng)用于用水系統(tǒng)中進行水資源合理配置的過程技術(shù)，是提高水資源利用效率，解決水資源危機的有效方法。
　　啤酒工業(yè)是用水大廣和廢水排放大戶，屬于典型的間歇操作的過程工業(yè)。我國啤酒行業(yè)單位水耗情況參差不齊，國內(nèi)許多啤酒廠的新鮮水耗、廢水排放量與世界先進水平有較大差距。
　　本文擬將用水網(wǎng)絡(luò)綜合技術(shù)應(yīng)用于啤酒用水工藝，實現(xiàn)節(jié)水減排，主要內(nèi)容有以下幾點：
　　

2、(1)對青島某啤酒廠進行實際調(diào)研，了解我國啤酒工業(yè)概況，熟悉啤酒生產(chǎn)工藝的各個工序，如糖化、發(fā)酵、過濾、包裝等；實地考察各個工序的用水點和用水操作，并統(tǒng)計、記錄和采集各個時期各個用水點和用水操作的用水數(shù)據(jù)；重點分析了啤酒各生產(chǎn)工序的刷洗用水。
　　(2)對啤酒生產(chǎn)用水工藝及采集到的用水數(shù)據(jù)進行分析，按照水的用途進行分類，建立啤酒生產(chǎn)過程各個生產(chǎn)工序的用水平衡圖；對用水數(shù)據(jù)進行分析，獲得各生產(chǎn)裝置的用水及排水現(xiàn)狀，用水總量和各用水單