基于數(shù)據(jù)集市的肉菜信息溯源系統(tǒng)的研究與實(shí)現(xiàn).pdf

1、肉類和蔬菜是公眾生活中的必需品，在居民的飲食結(jié)構(gòu)中占到了重要的位置，消費(fèi)量也相當(dāng)可觀，因此作為這樣一個(gè)肉菜消費(fèi)大國(guó)，肉菜的質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大居民的身體健康與生命安全。近年來我國(guó)出現(xiàn)的多起肉菜安全事故不僅危害到了群眾的健康，更帶來了對(duì)肉菜供應(yīng)環(huán)節(jié)的多方質(zhì)疑和恐慌，對(duì)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)也帶來了不良的影響，因此建設(shè)一個(gè)可追溯的肉菜質(zhì)量保證體系刻不容緩。
　　 信息可追溯體系的研究在國(guó)外開展較早，也是由于出現(xiàn)重大食品安全事故之

2、后而迅速興起的，在國(guó)外針對(duì)牛肉、火雞和谷物等的追溯平臺(tái)已經(jīng)出現(xiàn)，美國(guó)、歐盟和日本在這一方面的研究做的最為深入，既有相關(guān)的法律法規(guī)可以參照，也有設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行指導(dǎo)，同時(shí)也出現(xiàn)了比較成熟的應(yīng)用平臺(tái)進(jìn)行實(shí)踐。我國(guó)政府向來對(duì)食品安全保持了高度的關(guān)注，針對(duì)我國(guó)的實(shí)際國(guó)情，各地也相繼開展了一系列的追溯體系建設(shè)工作，取得了不少的成績(jī)，但同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)其中存在的一些問題使得追溯體系的推廣和應(yīng)用受到了限制。這些問題也是本文要解決的主要問題。
　　

3、首先是成本問題，追溯體系實(shí)施建設(shè)必然帶來相應(yīng)的成本增加，但是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)還沒有建立起完善的合作社制度，不能將過高的成本平攤在單戶的生產(chǎn)者身上，所以需要在體系設(shè)計(jì)和效果中找到一個(gè)平衡點(diǎn)，確保系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)可行。
　　 其次是追溯流程問題，很多追溯體系為追求全面詳盡，往往力求建立從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)者這樣一個(gè)長(zhǎng)供應(yīng)鏈的追溯，但是對(duì)于肉菜這樣品種繁多，流通渠道多樣的食品來說，不可能也沒有必要對(duì)每條流程進(jìn)行追溯或者將多個(gè)流通渠道進(jìn)行合并。

4、>　　 最后是數(shù)據(jù)的共享和利用問題，追溯過程中涉及到大量的異構(gòu)系統(tǒng)和海量的數(shù)據(jù)，有些追溯體系提供了獲取這些數(shù)據(jù)的接口，但是沒有提供對(duì)數(shù)據(jù)的規(guī)范化處理。造成數(shù)據(jù)利用率不高的問題。
　　 本文在對(duì)肉菜流通過程進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，應(yīng)用信息追溯的理念，對(duì)肉菜流通中的重要節(jié)點(diǎn)進(jìn)行流程建模，并改造了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)節(jié)點(diǎn)的操作流程，并提供多樣的數(shù)據(jù)標(biāo)識(shí)選擇，描述了一個(gè)成本可行的溯源模型。另外利用Web Service技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)的采集，采集過程