植物殺菌劑的提取及在可食性膜中的應(yīng)用.pdf

1、本文研究了不同的提取溶劑和提取方法對苦參總堿提取率的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同溶劑的提取率大小為乙醇溶液＞水＞5％醋酸溶液；當提取溶劑相同時，微波輔助提取法的提取率要高于傳統(tǒng)回流法?？鄥⑻崛∥镏袣⒕钚晕镔|(zhì)種類復(fù)雜，不同的提取條件對提取液的殺菌性能也會產(chǎn)生不同的影響。本文在前期實驗的基礎(chǔ)上，采用抑菌環(huán)實驗法，通過對實驗中微波溫度、乙醇濃度、料液比及提取次數(shù)等因素的考察，得到在溫度為70℃，乙醇濃度為45%，料液比為1:12的條件下微波輔助提取4

2、次，所得的提取物殺菌成分含量最高，對金黃色葡萄球菌的殺菌效果最好。
　　本文同時研究了苦參、丁香、肉桂及其復(fù)配物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的殺菌性能。發(fā)現(xiàn)肉桂油的殺菌性能要強于丁香油和苦參提取物，且隨著濃度的增大，肉桂油的殺菌性能增大的也越快。肉桂和丁香復(fù)配后，對大腸桿菌的殺菌效果表現(xiàn)為相加作用，增效2倍，最佳復(fù)配比為丁香油：肉桂油=12:1；對金黃色葡萄球菌則表現(xiàn)為協(xié)同作用，增效4倍，最佳復(fù)配比丁香油：肉桂油=3:1。丁香、肉桂

3、和苦參三者復(fù)配后對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均表現(xiàn)為無相關(guān)作用。
　　以丁香油和肉桂油的復(fù)配液作為殺菌劑，吐溫-80為乳化劑，海藻酸鈉為基材，甘油為增塑劑，CaCl2為交聯(lián)劑，制備具有殺菌性能的可食性海藻酸鈉膜。以膜的力學(xué)性能、殺菌性能和厚度作為考核指標，考察膜中各物質(zhì)的用量對膜的綜合性能的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吐溫-80、甘油以及植物精油加入后會使海藻酸鈉分子鏈之間的作用力減小，從而降低膜的拉伸強度并提高斷裂生產(chǎn)率。吐溫-80和甘油的用

4、量的增加會使膜的厚度增大，對膜的殺菌性能則沒有顯著的影響，但膜中植物精油用量的增加會顯著提高膜的殺菌性能。膜中海藻酸鈉含量的增加會使膜的拉伸強度和厚度也隨之增大，而斷裂伸長率和膜的殺菌性能則表現(xiàn)為先增后減的趨勢。交聯(lián)劑CaCl2濃度增加時，膜的拉伸強度和斷裂伸長率均表現(xiàn)為先增大后減小，厚度會隨著CaCl2濃度的增加而增加，且未交聯(lián)膜的殺菌性能要明顯大于交聯(lián)膜。通過對膜的綜合性能的考察，得出膜中各物質(zhì)的用量分別為吐溫-80為2%，丁香油和