柴達(dá)木盆地枸杞質(zhì)量安全評估與信息系統(tǒng)建立研究.pdf

1、針對世界范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量危害事件普遍發(fā)生的問題，經(jīng)濟(jì)學(xué)家和社會學(xué)家研究指出，農(nóng)產(chǎn)品“檸檬市場”是危害事件發(fā)生的基礎(chǔ)，而“檸檬市場”形成的根本原因是消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信息不對稱。目前全球范圍內(nèi)普遍采用法律、法規(guī)及政府推進(jìn)手段，以建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息系統(tǒng)來降低和消除信息不對稱，然而在實(shí)際建立和運(yùn)行過程中存在一些不足，導(dǎo)致運(yùn)行效果不盡理想，主要體現(xiàn)在：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息對消費(fèi)影響的原因分析不夠準(zhǔn)確，其衍生結(jié)果是信息系統(tǒng)建立、運(yùn)行主體不明確

2、，其相應(yīng)的解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的應(yīng)對機(jī)制效果不佳；信息資源空缺限制了信息系統(tǒng)的運(yùn)行價(jià)值。柴達(dá)木盆地是我國出口優(yōu)質(zhì)枸杞的重要基地，其發(fā)展規(guī)模以及銷售市場對柴達(dá)木枸杞提出了質(zhì)量信息系統(tǒng)建立需求，目前這一需求還沒有得到實(shí)際解決。本文分別采用歷史分析，問卷調(diào)查，演繹推理的方法，進(jìn)行了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息對消費(fèi)影響的原因分析，并在此基礎(chǔ)上采用市場經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和演繹推理的方法進(jìn)行了解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的應(yīng)對機(jī)制的探索。在柴達(dá)木枸杞質(zhì)量信息系統(tǒng)建立實(shí)踐中

3、，以綠色食品標(biāo)準(zhǔn)對影響柴達(dá)木枸杞質(zhì)量安全的資源環(huán)境因素和生產(chǎn)環(huán)節(jié)因素進(jìn)行了全面系統(tǒng)調(diào)查，采用GIS空間分析方法和定點(diǎn)監(jiān)測、模擬實(shí)驗(yàn)的方法對影響枸杞質(zhì)量安全的6種土壤重金屬質(zhì)量水平進(jìn)行了全面評估，并對其中關(guān)鍵因素土壤鎘進(jìn)行了積累風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測，對土壤砷進(jìn)行了遷移規(guī)律探索。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴消費(fèi)者錯(cuò)誤選擇繼而發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品危害的原因是產(chǎn)品信息缺失，其中商品經(jīng)濟(jì)時(shí)期消費(fèi)者沒有參加農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，與產(chǎn)品信息存在天然隔離是信息缺失的根本原

4、因，信息誤導(dǎo)和消費(fèi)者盲目選擇繼而發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量危害是衍生問題?；诖?，提出了相應(yīng)的市場環(huán)境中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息系統(tǒng)的建立、運(yùn)行、監(jiān)管思路。⑵對研究區(qū)兩個(gè)枸杞品種的不同采摘期鮮果進(jìn)行了品質(zhì)評估，產(chǎn)品鮮果均有優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)和外觀性狀表現(xiàn)，不同采摘期品質(zhì)存在顯著差異。⑶完成了研究區(qū)多年耕種地和新開墾地影響枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估，兩塊地產(chǎn)品在種植環(huán)節(jié)所使用農(nóng)藥、肥料均屬于無公害產(chǎn)品允許使用范圍，以無公害標(biāo)準(zhǔn)衡量，產(chǎn)品不存在安全風(fēng)險(xiǎn)；以綠色標(biāo)準(zhǔn)

5、衡量，部分農(nóng)藥、肥料不屬于允許使用范圍，如果要生產(chǎn)綠色枸杞，則要改良農(nóng)藥、肥料施用措施。以小尺度調(diào)查統(tǒng)計(jì)研究區(qū)枸杞種植基地土壤重金屬Zn、Pb、Cu、As、Cr、Cd質(zhì)量水平，依據(jù)無公害標(biāo)準(zhǔn)和綠色標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)梅羅指數(shù)法分別計(jì)算土壤重金屬綜合污染指數(shù)，580畝多年耕種地為0.6和0.9，處于清潔和尚清潔水平；新開墾地分別為0.5和0.7，處于清潔水平。⑷多年耕種地土壤重金屬Zn、Pb、Cu、As、Cr均達(dá)到綠色食品產(chǎn)地限量標(biāo)準(zhǔn)，但Cd只能達(dá)到

6、無公害食品要求，達(dá)不到綠色標(biāo)準(zhǔn)，成為該田塊生產(chǎn)綠色產(chǎn)品限制性因素。灌溉水源諾木洪河水Cd檢測值極低，可以滿足綠色產(chǎn)品生產(chǎn)。每年有大約3444 mg/hm2重金屬Cd隨肥料、農(nóng)藥輸入到農(nóng)田土壤中，且外源輸入的Cd在土壤中具有積累效應(yīng)，原生地土壤是清潔的，能夠滿足綠色食品種植要求，但如果繼續(xù)這種耕種模式，76年后有可能突破現(xiàn)行綠色標(biāo)準(zhǔn)。⑸對新開墾地土壤As進(jìn)行了4年動態(tài)監(jiān)測，認(rèn)識到灌溉農(nóng)業(yè)對土壤As含量存在遷移影響，其影響結(jié)果是土壤As空間