GC-MS結(jié)合計算機輔助調(diào)香系統(tǒng)在煙用香精配方解析中的應(yīng)用.pdf

1、煙用香精香料是卷煙生產(chǎn)最重要的原料之一，是構(gòu)成香煙品牌風(fēng)格的重要因素，其配方也是煙草行業(yè)的核心技術(shù)之一。在煙葉中添加煙用香精香料能起到加香矯味的作用，并且能達(dá)到協(xié)調(diào)香味的目的，使不同等級和類型的煙草香氣能夠有機的組合在一起，以掩蓋和沖淡雜氣起到相互協(xié)調(diào)的作用，從而有效的改善卷煙吸味。煙用香精香料一般是由天然香料和合成香料按照不同的配比混配而成的，因此對天然香料和煙用香精的香味成分進(jìn)行分析研究，有助于復(fù)雜煙用香精配方的剖析及對其進(jìn)行有效的

2、質(zhì)量控制。
　　煙用香精配方剖析的難點問題在于要從一個復(fù)雜體系（香精）中定性識別出另一個或是幾個復(fù)雜體系（精油、凈油、浸膏、酊劑等），為嘗試解決這一難題，本項目采用氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對煙用香精進(jìn)行分離分析，在充分利用色譜與質(zhì)譜信息的基礎(chǔ)上，結(jié)合色譜指紋圖譜技術(shù)、直觀推導(dǎo)式演進(jìn)特征投影、多元分辨以及移動窗口正交投影等化學(xué)計量學(xué)方法建立了“煙用香精智能輔助調(diào)香系統(tǒng)”。
　　本文第一章就煙用香精的大致分類和研究現(xiàn)狀以及目前常用

3、的前處理方法就行了綜述，同時介紹了GC/MS聯(lián)用技術(shù)和化學(xué)計量學(xué)方法在剖析煙用香精組分中的應(yīng)用。
　　第二章介紹了煙用香精智能輔助調(diào)香系統(tǒng)的主要模塊及功能，詳細(xì)介紹了香味定量描述數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建的目的、方式及包含的內(nèi)容以及兩個數(shù)據(jù)庫的有效結(jié)合在解析香精配方中的應(yīng)用價值。
　　第三章結(jié)合GC-MS分析結(jié)果和“煙用香精香料智能輔助調(diào)香系統(tǒng)”對復(fù)雜香精配方的化學(xué)組成進(jìn)行解析，共解析出14種單體，2種精油。對精油類香料采用混合物加標(biāo)法判

4、斷其是否存在于香精中，同時結(jié)合已建立的“香味定量描述數(shù)據(jù)庫”為輔助剖析香精配方，對已鑒定得到的煙用香精的主要成分的氣味、香韻等指標(biāo)進(jìn)行分析，以進(jìn)一步確定煙用香精的配方。
　　第四章通過對一種復(fù)雜煙用香精進(jìn)行定性定量解析，確定了香精的化學(xué)組成，并結(jié)合調(diào)香經(jīng)驗知識復(fù)配香精。從化學(xué)組成及氣味特征兩個方面對復(fù)配香精進(jìn)行考察，結(jié)果表明，復(fù)配香精與原香精的色譜指紋圖譜相似度達(dá)到97.8％，經(jīng)專業(yè)調(diào)香小組品析，其氣味特征與原香精基本一致。本研究