功能化納米金或銀應(yīng)用于食品危害物三聚氰胺和硫氰酸鹽的檢測.pdf

1、貴金屬納米材料（尤指金和銀納米）因其特殊的光學(xué)、催化、電學(xué)等性質(zhì)被廣泛應(yīng)用于材料、生物、醫(yī)學(xué)中。由于功能化貴金屬納米材料具有特殊的選擇性，可將其運(yùn)用于目標(biāo)分子的識別中。本文設(shè)計(jì)了不同功能化納米材料分別用于三聚氰胺分子和硫氰酸根離子的特異性識別，建立了三聚氰胺分子和硫氰酸根離子的定量分析方法。本文主要從以下四個(gè)方面進(jìn)行介紹：
　　第一章為文獻(xiàn)綜述，闡述了貴金屬納米材料的概念及其特殊性質(zhì)，以及近5年來基于功能化的納米金或銀檢測三聚氰胺

2、以及硫氰酸根離子的方法。
　　第二章為實(shí)驗(yàn)章節(jié)，主要介紹了變色酸修飾的銀納米（CTA-AgNPs）、對氨基苯磺酸修飾的金銀納米（SAA-AgNPs、SAA-AuNPs）的合成方法，并對上述功能化的納米微粒進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征。
　　第三章利用功能化的納米金或銀實(shí)現(xiàn)了三聚氰胺的可視化分析，具體研究內(nèi)容主要包括以下三個(gè)方面：
　?。?）CTA功能化的納米銀對三聚氰胺的快速靈敏檢測。
　　實(shí)驗(yàn)以CTA為修飾功能團(tuán)，利用硼氫化

3、鈉還原法制得粒徑為7 nm左右、分散性良好的球形CTA-AgNPs探針。三聚氰胺分子與CTA-AgNPs表面的磺酸基通過氫鍵作用促使銀納米粒子發(fā)生聚集，并伴隨著溶液顏色由亮黃色變?yōu)槌壬踔良t色，實(shí)現(xiàn)了可視化檢測，肉眼可觀察到的最低量為1.0μM，利用紫外光譜進(jìn)行低濃度定量分析，檢測限為36 nM。此外，該方法成功的運(yùn)用到了實(shí)際牛奶樣品中三聚氰胺的檢測，平均回收率為99％。
　　（2）SAA功能化的納米銀應(yīng)用于三聚氰胺的快速靈敏檢測

4、。
　　實(shí)驗(yàn)以SAA為功能團(tuán)，根據(jù)硼氫化鈉還原法合成粒徑為6.7 nm左右、分散性良好的SAA-AgNPs探針。與此同時(shí)，通過透射電鏡、紅外光譜以及紫外光譜對其進(jìn)行了表征。SAA作為識別功能團(tuán)與三聚氰胺通過氫鍵作用使得AgNPs發(fā)生聚集，通過顏色變化和紫外吸收光譜變化分別實(shí)現(xiàn)了三聚氰胺的定性和定量分析，檢測限為10.6 nM。該方法對牛奶中常見的金屬離子、糖類、氨基酸具有較好的抗干擾能力，能夠成功的運(yùn)用于實(shí)際牛奶樣品的檢測。

5、>　?。?）SAA功能化的納米金應(yīng)用于三聚氰胺的快速靈敏檢測。
　　實(shí)驗(yàn)通過檸檬酸鈉還原法制備不同粒徑的AuNPs，以SAA為功能團(tuán)，探討了不同粒徑的AuNPs、SAA的類似物等對三聚氰胺選擇性識別的影響，并通過透射電鏡、紅外光譜以及紫外光譜對其進(jìn)行了表征。通過顏色變化和紫外吸收光譜變化分別實(shí)現(xiàn)了三聚氰胺的定性和定量分析，三聚氰胺濃度在1.2-2.2μM范圍內(nèi)的理論檢測限為1.2 nM。該方法具有很好的選擇性和較高的抗干擾能力，能

6、夠成功的運(yùn)用于實(shí)際牛奶樣品、血清樣品、尿液樣品的分析檢測中，實(shí)驗(yàn)加標(biāo)回收率在98%-109%范圍內(nèi)。
　　第四章介紹了兩種基于金納米的硫氰酸根離子檢測方法。具體研究內(nèi)容主要包括兩個(gè)方面：
　　（1）基于SCN?抑制CTAB誘導(dǎo)金納米聚集比色法檢測SCN?。
　　實(shí)驗(yàn)通過利用SCN?抑制金納米聚集設(shè)計(jì)了一種快速、簡單、靈敏的檢測SCN?方法。表面活性劑CTAB作為聚集劑能夠使得AuNPs發(fā)生明顯的聚集，同時(shí)顏色由紅變藍(lán)。

7、AuNPs的聚集程度隨著SCN?濃度的提高而逐漸降低，AuNPs由藍(lán)色逐漸變?yōu)榧t色。肉眼可觀察到的最低SCN?量為0.1μM，利用紫外光譜進(jìn)行低濃度定量分析，SCN?濃度范圍在0.1-1.5μM范圍內(nèi)的理論檢測限為6.5 nM。該方法成功應(yīng)用于牛奶樣品中SCN?的檢測，平均回收率在91%-108%范圍內(nèi)。
　?。?）基于熒光共振能量轉(zhuǎn)移超靈敏檢測痕量SCN?。
　　AuNPs作為受體，熒光素作為熒光供體，由于熒光素可以通過共