年產(chǎn)25000t飯掃光系列產(chǎn)品項目工藝設計.pdf

1、我國蔬菜種植和生產(chǎn)能力據(jù)全世界第一，但加工貯存能力嚴重不足，農(nóng)民收益得不到保障。四川泡菜作為蔬菜的一種加工方式，是一種在食鹽的滲透作用下，經(jīng)微生物發(fā)酵，蛋白質(zhì)分解及其他一系列生化反應，形成獨特風味的食品。
　　飯掃光作為四川泡菜的深度加工產(chǎn)品，是將多種四川泡菜經(jīng)過清洗、切分后加入各種食用菌和輔料再用油炒制而成。飯掃光系列產(chǎn)品是一種安全、健康、美味的佐餐食品，其作為新型方便川菜產(chǎn)品具有廣闊的市場前景。飯掃光系列產(chǎn)品的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)

2、可以有效提高農(nóng)民收益、帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。
　　年產(chǎn)25000t飯掃光系列產(chǎn)品項目是應對綿陽梓潼縣醬腌菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目。本設計從建設地點自然資源，園區(qū)配套設施、征地紅線圖、高程圖以及現(xiàn)有生產(chǎn)工藝技術(shù)出發(fā)，針對25000t飯掃光系列產(chǎn)品項目的需要，從總平布置、車間布置、輔助用房設計、工藝論證、物料衡算、設備選型、公用工程的水電汽、消防、項目的組織與管理、環(huán)境的影響與評價等方面進行了分析與研究，對項目征地進行整體規(guī)劃，對車間工藝進行