食品烘干機(jī)的能耗分析與控制系統(tǒng)設(shè)計(jì).pdf

1、干燥是揮發(fā)物料中多余的水分，不同的物料需要不同的干燥技術(shù)和干燥設(shè)備。食品干燥是食品加工的主要工序之一。本文針對(duì)干燥和冷卻火腿腸的食品烘干機(jī)，完成其能耗分析和改進(jìn)，控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)，溫濕度PID控制和解耦設(shè)計(jì)等工作。
　　首先，使用DeST能耗模擬分析軟件，分析食品烘干機(jī)的能耗情況。DeST軟件模擬食品烘干機(jī)的空調(diào)機(jī)組工作過程，得出空調(diào)機(jī)組在工作過程中的各個(gè)設(shè)備的能耗情況。發(fā)現(xiàn)能耗問題后，對(duì)食品烘干機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，加入轉(zhuǎn)輪式熱回收裝置。對(duì)轉(zhuǎn)

2、輪式熱回收裝置建模，通過控制參數(shù)得到更高的熱回收效率。分析改進(jìn)后的食品烘干機(jī)能耗確實(shí)達(dá)到節(jié)能的效果。
　　其次，為實(shí)現(xiàn)食品烘干機(jī)功能，設(shè)計(jì)基于西門子 S7-300PLC的控制系統(tǒng)。包括對(duì)食品烘干機(jī)冷熱風(fēng)空調(diào)機(jī)組的控制，對(duì)傳送系統(tǒng)的變頻器控制，熱回收系統(tǒng)的控制等。在工業(yè)應(yīng)用中為了方便控制食品烘干機(jī)，設(shè)計(jì)基于WinCC的監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)關(guān)注設(shè)備運(yùn)行的狀態(tài)數(shù)據(jù)并能夠進(jìn)行控制。
　　最后，利用系統(tǒng)辨識(shí)中灰箱的方法建立食品烘干機(jī)的空氣處