基于新型納米材料的幾種小分子食品污染物傳感器檢測技術研究.pdf

1、由小分子化學污染物引起的食品安全問題是近年來我國食品安全的主要問題之一，建立快速、簡便及靈敏的檢測方法可以有效避免污染食品流入市場，保障消費者身心健康。傳感器是一種制備簡單、成本低廉、靈敏度高、選擇性好的快速檢測技術，近年來成為研究熱點?；诩{米材料的傳感器（尤其是無酶傳感器和免疫傳感器），因其優(yōu)異的電學、光學、力學以及磁學等性能備受青睞。像金屬納米粒子、金屬納米簇、納米金屬氧化物、納米半導體、石墨烯及碳基納米材料和納米復合物均可以實現(xiàn)

2、信號放大顯著增強傳感器的靈敏度。本論文以過氧化氫、組胺、孕酮等多個小分子污染物為對象，構建了多種基于納米材料信號放大的傳感器檢測體系，并應用于實際樣品檢測，主要研究結果如下。
　?。?）建立了基于納米多孔氧化鎂非酶催化的過氧化氫傳感器。采用水熱合成的方法在低溫條件下制備納米多孔氧化鎂材料，并修飾在玻碳電極表面，構建成納米傳感器。應用該傳感器對牛奶中的過氧化氫進行檢測，結果表明，該傳感器具有良好的電化學催化活性，在牛奶樣品中過氧化氫

3、的檢測線性范圍為0.05-0.2 mmol/L和0.2-10.0 mmol/L，檢測限可達到3.3?mol/L，過氧化氫回收率為94.3％-119.0%。
　　（2）建立了基于氧化石墨烯-硫堇復合物及標記抗體雙重信號放大的孕酮免疫傳感器。首先采用改進Hummers法合成氧化石墨烯，再與硫堇結合得到氧化石墨烯-硫堇復合物（以增強氧化石墨烯的電化學性能），并修飾在電極表面。將純化后的孕酮多克隆抗體進行生物素標記。進而在修飾電極表面固定

4、包被原，通過包被原和藥物競爭結合生物素化孕酮抗體，借助生物素-親和素系統(tǒng)實現(xiàn)檢測信號的雙重放大。在牛奶樣品中孕酮的檢測線性范圍為0.02-20.0 ng/mL，檢測限可達6.3?10-3 ng/mL，回收率為84.0%-106.0%。
　?。?）建立了可拋式一步電沉積組胺免疫傳感器，開發(fā)了快速檢測組胺檢測儀。選用集三電極于一體的絲網(wǎng)印刷電極開展傳感器檢測。首先是在電極表面通過一步電沉積得到普魯士藍-殼聚糖-納米金復合膜，隨后，應用