基于快檢技術(shù)的沈陽市食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理問題研究.pdf

1、食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)技術(shù)是食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的重要檢測(cè)手段?，F(xiàn)如今國(guó)家十分注重食品安全的監(jiān)督和管理，耗費(fèi)巨資為各級(jí)行政監(jiān)管部門配置高端檢測(cè)設(shè)備，創(chuàng)建較為完整的系統(tǒng)從而實(shí)現(xiàn)更好的檢驗(yàn)?；谏鲜霰尘耙蛩?，本文以食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理存在的問題及對(duì)策研究為題，基于快檢技術(shù)，對(duì)筆者熟悉的沈陽市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品快速安全檢測(cè)進(jìn)行實(shí)際考察，同時(shí)尋找食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理存在的問題及原因，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理理論以快檢技術(shù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，并以此為中心點(diǎn)向兩端延伸研究思

2、路，對(duì)已經(jīng)檢測(cè)出的食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制，最后提出防患于未然的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避措施。
　　本研究分為四個(gè)部分：第一章是緒論，首先介紹了本文的選題背景及意義，陳述了國(guó)內(nèi)外關(guān)于快檢技術(shù)、食品安全及風(fēng)險(xiǎn)管理的相關(guān)理論研究，指出本文的創(chuàng)新點(diǎn)及研究方法。第二章是對(duì)所要研究的概念進(jìn)行闡釋,引入市場(chǎng)失靈理論和風(fēng)險(xiǎn)管理理論，并闡明快檢技術(shù)應(yīng)用于食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理的必要性與可行性。第三章是基于快檢技術(shù)的食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際應(yīng)用，以沈陽市為例，介紹