海底撈企業(yè)文化研究——基于學(xué)習(xí)型組織和道本管理的視角.pdf

1、在知識經(jīng)濟(jì)和企業(yè)環(huán)境時(shí)時(shí)迅猛劇變的大背景下，新的應(yīng)對挑戰(zhàn)的需要促使企業(yè)在組織變革的實(shí)踐中促進(jìn)管理創(chuàng)新。隨著全球企業(yè)界從20世紀(jì)80年代以企業(yè)文化為理論基礎(chǔ)進(jìn)行組織變革的迅猛發(fā)展，柔性的，更人性化的，定性而非定量的管理方式得到了進(jìn)一步的實(shí)踐檢驗(yàn)。管理學(xué)也從泰勒式的科學(xué)管理和以運(yùn)籌學(xué)為代表的管理科學(xué)蛻變升華為全新的“文化管理”。在全球化之后與國際企業(yè)巨頭直接競爭的大背景下，中國的企業(yè)管理者面臨著在理論和實(shí)踐兩方面的巨大挑戰(zhàn)。理論方面，中國很

2、多企業(yè)管理者的管理理論素養(yǎng)不如歐美日等國家的管理者;實(shí)踐方面，中國很多的企業(yè)管理者都是短視的經(jīng)驗(yàn)主義者和狼性主義者，內(nèi)心深處只有成王敗寇的邏輯而沒有人性和平等觀念，管理制度安排上只看重利潤不重視員工，企業(yè)文化只是控制工具。
　　海底撈打破了這一切。這家中國的“星巴克”徹底顛覆了企業(yè)管理傳統(tǒng)假設(shè)中“控制一切”和“顧客比員工重要”的教條。在海底撈，“顧客是上帝”是以“員工是上帝”為前提的;“無為而治”卻達(dá)到了事事高效和創(chuàng)新不斷;不考核

3、利潤卻有卓越業(yè)績;鼓勵(lì)員工出去創(chuàng)業(yè)，員工卻不愿離開。這一切的秘訣其實(shí)只有兩個(gè)字:“文化”?！豆鹕虡I(yè)評論》中文版的海底撈案例一經(jīng)出版即引起學(xué)界和企業(yè)界震驚和深思，企業(yè)文化在管理中的核心作用一覽無余。企業(yè)文化管理的核心是在組織內(nèi)部建立共同的價(jià)值觀，其中最具代表性的理論是學(xué)習(xí)型組織和道本管理理論。
　　本文首先對企業(yè)文化，學(xué)習(xí)型組織和道本管理理論進(jìn)行了界定，回顧了企業(yè)文化，學(xué)習(xí)型組織和道本管理的相關(guān)理論，著重介紹了學(xué)習(xí)型組織的五項(xiàng)修煉

4、和新企業(yè)文化理論（道本管理）的基礎(chǔ)假設(shè)和理論體系框架;其次，本文介紹了海底撈餐飲公司的基本發(fā)展歷程和經(jīng)營現(xiàn)狀，結(jié)合有關(guān)海底撈的案例文獻(xiàn)和期刊資料歸納提煉，總結(jié)了其企業(yè)文化體系的構(gòu)成要素和結(jié)構(gòu)，然后在上述分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合理論回顧中的學(xué)習(xí)型組織五項(xiàng)修煉和新企業(yè)文化理論（道本管理）的基礎(chǔ)假設(shè)和理論體系框架對照分析了海底撈公司企業(yè)文化體系。主體分析部分以學(xué)習(xí)型組織的五項(xiàng)修煉（共同愿景、自我超越、系統(tǒng)思考、心智模式、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)）和道本管理的企業(yè)文

5、化主體論、集體人格論、管理服務(wù)論、企業(yè)文化契約論、精神制導(dǎo)論、知行統(tǒng)一論為分析綱領(lǐng);再次，本文基于學(xué)習(xí)型組織和道本管理的視角分析了海底撈公司企業(yè)文化的成功經(jīng)驗(yàn)和不足之處;最后，總結(jié)了海底撈公司企業(yè)文化體系對我國企業(yè)構(gòu)建面向全球化、面向未來的新型企業(yè)文化的借鑒意義，就本文創(chuàng)新之處和不足之處進(jìn)行了闡述，提出了后續(xù)的研究方向。本文的研究成果主要體現(xiàn)在:提煉出了海底撈企業(yè)文化體系的基本理念要素和冰山狀的深層邏輯結(jié)構(gòu)，構(gòu)建了海底撈企業(yè)文化模式，結(jié)