口服茶皂甙對(duì)雞和小鼠的抗氧化作用研究.pdf

1、在現(xiàn)代集約化的養(yǎng)禽業(yè)中，溫度或高或低、畜舍環(huán)境惡劣、輻射、疾病和管理等相關(guān)因素都可能影響動(dòng)物健康，從而導(dǎo)致氧化應(yīng)激損傷。氧自由基正常少量存在動(dòng)物機(jī)體中，一旦受到物理、化學(xué)或生物的異常刺激，氧化應(yīng)激不僅損害動(dòng)物健康，同時(shí)使畜禽肉品質(zhì)下降，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，尋找一種安全有效的抗氧化劑迫在眉睫。研究發(fā)現(xiàn)茶皂甙具有抗氧化活性，具有與人參皂苷相似的藥理作用，且量多價(jià)廉。本論文通過研究口服茶皂甙觀察其在雞和小鼠上的抗氧化作用，從而為畜禽生產(chǎn)

2、上推廣應(yīng)用茶皂甙提供依據(jù)。
　　為了研究口服茶皂甙對(duì)SPF雞抗氧化作用,將健康一日齡SPF公雛雞105只，按體重均勻分七組，每組15只。第一到第四組分別口服3mg/kg,5mg/kg，7mg/kg，9mg/kg茶皂甙，第五組口服人參皂甙5mg/kg，第六組等量自來水，第七組生理鹽水，連續(xù)七天，采血。然后滴鼻免疫新支二聯(lián)苗，免疫后第一周、第二周、第三周天分別采血，分離血清，檢測(cè)過氧化氫酶（CAT）、總抗氧化能力（T-AOC）以及谷胱

3、甘肽過氧化氫酶（GSH-PX）活性。結(jié)果表明，和對(duì)照組比較，雞飲水口服茶皂甙可顯著提高應(yīng)激小鼠血清中T-AOC水平，增強(qiáng)GSH-PX的活性，其活性高于人參皂甙組的抗氧化水平，其中以5 mg/kg劑量組的抗氧化作用較強(qiáng)。為探討茶皂甙對(duì)CY應(yīng)激雞的抗氧化作用，將健康一日齡SPF公雛雞45只，按體重均勻分三組，每組15只。第一組，雞胸肌注射100mg/kgCY后連續(xù)口服5mg/kg茶皂甙；第二組，只注射100mg/kgCY；第三組，注射等量生

4、理鹽水作為對(duì)照。結(jié)果發(fā)現(xiàn)5mg/kg的茶皂甙可以拮抗CY引起的氧化應(yīng)激作用，升高血清GSH、VC含量，降低MDA、蛋白質(zhì)羰基水平。
　　為了研究口服茶皂甙對(duì)小鼠抗氧化作用，將36只雌性ICR小鼠隨機(jī)分成6組，第1組注射生理鹽水作為空白對(duì)照；第2～6組小鼠一次腹腔注射環(huán)磷酰胺（CY）誘導(dǎo)氧化應(yīng)激。第3～6組在CY引起氧化應(yīng)激后于第2～8天每天飲水口服茶皂甙，各組的劑量分別為5 mg/kg、10 mg/kg、20 mg/kg、40 m

5、g/kg；第2組只飲水。于試驗(yàn)第9天采血，分離血清，檢測(cè)過氧化氫酶（CAT）、總抗氧化能力（T-AOC），總超氧化物歧化酶（T-SOD）和谷胱甘肽過氧化氫酶（GSH-PX）活性。結(jié)果表明，和對(duì)照組比較，小鼠飲水口服茶皂甙可顯著緩解由CY誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激作用，上調(diào)免疫抑制小鼠血清中T-AOC水平，增強(qiáng)T-SOD、CAT和GSH-PX的活性，其中以20 mg/kg和40 mg/kg劑量組的抗氧化作用較強(qiáng)。另外，將12只雌性ICR小鼠隨機(jī)平均分