食品安全的知識手抄報內容

1、食品安全的知識手抄報內容我們可以通過下文的食品安全了解一些食品的基本知識。關于食品安全的 知識手抄報資料有哪些？酸奶的六個誤區(qū)酸奶，是人們經常飲用的健康奶制品，酸奶可補鈣、調理腸胃等等，諸多 好處被人津津樂道。但是您知道嗎?如果走入了喝酸奶的誤區(qū)，不但起不到保健 作用，對身體健康也是不利的。誤區(qū)一：酸奶等于酸奶飲料如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，酸奶飲料也層出不窮。酸奶是由優(yōu)質的 牛 奶經過乳酸菌發(fā)酵制成的。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不

2、是牛奶或酸 奶。二 者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。誤區(qū)二：喝酸奶越多越健康喝酸奶應注意適可而止，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的 分 泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺 得脾 胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250?500克比較合 適。誤區(qū)三：酸奶比牛奶更有營養(yǎng)事實上從營養(yǎng)價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，

3、酸 奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的 糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消 化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受 癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。誤區(qū)四：酸奶與其他食物巧搭配酸奶和很多食物搭配都很不錯、特別是早餐配著面包、點心，有干有稀， 口感好營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用。 因為加工肉制品內添加了硝，也就是

4、亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是 致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥 物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食 用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農 產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過 程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險。解決辦法：卷心菜外面的 葉子更可能被

5、污染，因此，摘掉葉子，洗手，然后再準備其余的部分。5、芽菜。危險因素：芽菜生長的環(huán)境最利于有害細菌的滋生。解決辦法：唯一能保 證安全的方法是烹調。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煽炒。6、生雞肉。危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞 肉，而是在準備做雞肉時被交叉感染。解決辦法：處理生雞肉時要特別小心。 切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺和你的手，避免雞肉內的細菌傳播到其 他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，要

6、將用過的盤子拿回來，吃烤好 的雞肉時要換新盤子。7、哈密瓜。危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細 菌，一旦將瓜切開，這些細菌就會跑到瓜瓢內。解決辦法：吃前先清洗瓜皮也 能消滅一部分細菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的 哈密瓜，因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內。怎樣選購和保存鹽？科學用鹽、并合理地選購和保存鹽需要注意以下幾個方面：(1)密封保存：碘鹽受熱、光和風等影響

7、，容易氧化分解而使碘失效，故碘 鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。(2)避免高溫爆炒：碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發(fā)掉，故炒菜時不要用 鹽“爆鍋”，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。(3)購買時注意觀看外包裝袋上的各種標識要規(guī)范、齊全，并貼有防偽“碘(4)食用鹽產品感官應為白色、味咸、無異味，無明顯的與鹽無關的外來異 物。顆粒均勻，干燥流動性好。(5)對甲狀腺功能亢進患者，甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽，生 活在高碘地區(qū)的