服務(wù)員工作總結(jié)(15篇)

1、服務(wù)員工作總結(jié) 服務(wù)員工作總結(jié)(15 (15 篇)服務(wù)員工作總結(jié) 1春去秋來一年即將過去，我認(rèn)為作為一名合格的餐飲行業(yè)從業(yè)人員，需要具備肯定的基礎(chǔ)技能和素養(yǎng)，先歸納如下： 一、預(yù)備，即要隨時(shí)預(yù)備好為客人服務(wù) 也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必需要有事先的預(yù)備。預(yù)備包括思想預(yù)備和行為預(yù)備，作為該預(yù)備的必需提前做好。如在客人到達(dá)之前，把全部預(yù)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。 二、微笑 在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求

2、每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)當(dāng)是不受時(shí)間、地點(diǎn)和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最挺直的歡迎詞。 三、重視，就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人 員工有時(shí)簡(jiǎn)單忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是由于員工看他們穿戴任憑，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特殊任憑，這是由于他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)寶的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)

3、員工應(yīng)熟識(shí)自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。 “千里之行，始于足下” ，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必需上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)閱歷，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增加競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。 服務(wù)員工作總結(jié) 2從這個(gè)餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員沒前途的負(fù)面思維；樹立做好本職工作、喜愛本職工作的思想，知道一個(gè)人是否有所作為，不是由于他的職業(yè)，而是由于他是否盡

4、力把工作做好。有工作意志，端正工作看法；知道一個(gè)勝利的服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)，從而增加自己的就業(yè)意識(shí)，我決心做一個(gè)有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員，假如我想做的話。 我學(xué)會(huì)了為客人服務(wù)的原則；為客人服務(wù)的程序；在職工作規(guī)章；宴會(huì)菜肴程序；托盤的技術(shù)和末端支撐的行走速度；擺放桌子的留意事項(xiàng)；重點(diǎn)換煙灰缸；點(diǎn)菜留意事項(xiàng)、寫菜單、取消菜品、賣菜技巧；葡萄酒的基本方法、程序和常識(shí)；處理客人投訴和服務(wù)突發(fā)大事的相應(yīng)技巧；餐廳開業(yè)預(yù)備，關(guān)門