考研生物化學(xué)經(jīng)典題集及答案

1、碩士研究生入學(xué)考試生物化學(xué)經(jīng)典習(xí)題及答案 碩士研究生入學(xué)考試生物化學(xué)經(jīng)典習(xí)題及答案第二章 第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能自 測 題一、單項選擇題 一、單項選擇題1. 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸？（ A ） 。A. L-α氨基酸 B. L-β氨基酸 C. D-α氨基酸 D. D-β氨基酸A 組成人體蛋白質(zhì)的編碼氨基酸共有 20 種，均屬 L-α氨基酸（甘氨酸除外）2. 280n

2、m 波長處有吸收峰的氨基酸為（ B ） 。A.精氨酸 B.色氨酸 C.絲氨酸 D.谷氨酸B 根據(jù)氨基酸的吸收光譜，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280nm 處。3. 有關(guān)蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)描述，錯誤的是（ A ） 。A.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都有生物學(xué)活性B.三級結(jié)構(gòu)是單體蛋白質(zhì)或亞基的空間結(jié)構(gòu)C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由次級鍵維持 D.親水基團多位于三級結(jié)構(gòu)的表面具有三級結(jié)構(gòu)的單體蛋白

3、質(zhì)有生物學(xué)活性，而組成四級結(jié)構(gòu)的亞基同樣具有三級結(jié)構(gòu)，當(dāng)其單獨存在時不具備生物學(xué)活性。4. 關(guān)于蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的正確敘述是（ D ） 。A.蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由二硫鍵維系B.四級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)保持生物學(xué)活性的必要條件C.蛋白質(zhì)都有四級結(jié)構(gòu) D.蛋白質(zhì)亞基間由非共價鍵聚合蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基的聚合和相互作用；維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是一些次級鍵，如氫鍵、疏水鍵、鹽鍵

4、等。二、多項選擇題 二、多項選擇題1. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域（ A B C ） 。A.都有特定的功能 B.折疊得較為緊密的區(qū)域C.屬于三級結(jié)構(gòu) D.存在每一種蛋白質(zhì)中結(jié)構(gòu)域指有些肽鏈的某一部分折疊得很緊密，明顯區(qū)別其他部位，并有一定的功能。2. 空間構(gòu)象包括（ A B C D ） 。A. β-折疊 B.結(jié)構(gòu)域 C.亞基 D

5、.模序蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)分為一級、二級、三級、四級結(jié)構(gòu) 4 個層次，后三者統(tǒng)稱為高級結(jié)構(gòu)或空間結(jié)構(gòu)。β-折疊、模序?qū)儆诙壗Y(jié)構(gòu)；.結(jié)構(gòu)域?qū)儆谌壗Y(jié)構(gòu)；亞基屬于四級結(jié)構(gòu)。參 考 答 案 與 題 解一、單項選擇題 單項選擇題1. A 組成人體蛋白質(zhì)的編碼氨基酸共有 20 種，均屬 L-α氨基酸（甘氨酸除外） 。2. B 根據(jù)氨基酸的吸收光譜，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在 280nm 處。3. A 具有三級結(jié)構(gòu)的單體蛋白質(zhì)有生物學(xué)活性

6、，而組成四級結(jié)構(gòu)的亞基同樣具有三級結(jié)構(gòu)，當(dāng)其單獨存在時不具備生物學(xué)活性。4. D 蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基的聚合和相互作用；維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是一些次級鍵，如氫鍵、疏水鍵、鹽鍵等。二、多項選擇題 二、多項選擇題1. A B C 結(jié)構(gòu)域指有些肽鏈的某一部分折疊得很緊密，明顯區(qū)別其他部位，并有一定的功能。2. A B C D 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)分為一級、二級、三級、四級結(jié)構(gòu) 4 個層次，后三者

7、統(tǒng)稱為高級結(jié)構(gòu)或空間結(jié)構(gòu)。β-折疊、模序?qū)儆诙壗Y(jié)構(gòu)；.結(jié)構(gòu)域?qū)儆谌壗Y(jié)構(gòu)；亞基屬于四級結(jié)構(gòu)。三、名詞解釋 三、名詞解釋1. 蛋白質(zhì)等電點：蛋白質(zhì)凈電荷等于零時溶液的 pH 值稱為該蛋白質(zhì)的等電點。2. 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)指整條多肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置。3. 蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)在某些理化因素作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物學(xué)活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)變性。4. 模序：由二個或三個

8、具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)稱為模序。一個模序總有其特征性的氨基酸序列，并發(fā)揮特殊功能。四、填空題 四、填空題1. 非極性疏水性氨基酸；極性中性氨基酸；酸性氨基酸；堿性氨基酸2. 排列順序；肽鍵3. 空間；一級五、簡答題 五、簡答題1. 各種蛋白質(zhì)的含氮量頗為接近，平均為 16% ，因此測定蛋白質(zhì)的含氮量就可推算出蛋白質(zhì)的含量。常用的公式為100 克樣品中蛋白質(zhì)含量（克%）═ 每克樣品中含