某星級酒店夜總會籌備及經(jīng)營計劃書

1、某星級酒店夜總會籌備及經(jīng)營計劃書作者：-新余春龍大酒店夜總會（暫定）經(jīng)營管理方案及運營計劃書2007 年 5 月 1 日前 言新余市地處江西省中西部，其人均 GDP、人均財政收入、人均居民收入、工業(yè)化速率均排在全省前列。市內(nèi)的國家級重點風景名勝區(qū)“仙女湖”就是傳說中的“七仙女下凡”之地。經(jīng)濟社會的全面發(fā)展和優(yōu)美的風景為新余市休閑娛樂行業(yè)造就了肥沃的土壤。新余經(jīng)濟開發(fā)區(qū)毗鄰新余市城區(qū)，控制規(guī)劃面積 40.125 平方公里，是經(jīng)國家發(fā)改委核

2、準、江西省人民政府批準成立的省級開發(fā)區(qū)。開發(fā)區(qū)以高起點的規(guī)劃、良好的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務吸引來自香港、臺灣、韓國、美國及國內(nèi)浙江、福建、廣東、上海等各地投資商紛至沓來。經(jīng)濟開發(fā)區(qū)已經(jīng)成為客商投資洽談和企業(yè)家合作交流的首選之地，一個高品位、高檔次的娛樂場所必將在這塊財富集聚之地興起。春龍大酒店去年 10 月 22 日開業(yè)至今，設(shè)計標準之高、功能設(shè)施之全、容納床位之多，已經(jīng)成為新余市旅游服務業(yè)的一面旗幟。由于春龍大酒店管理團隊的精耕細作， “春

3、龍”已成為新余娛樂休閑的第一品牌。有人在自己的博客日記中這樣評價：“ 往往好的酒店最多有好的內(nèi)裝修，但是這樣方圓幾里的范圍有春龍大酒店這樣將豪華的裝修和完善優(yōu)質(zhì)的服務融為一體，實在少見，好像度假村。當進入大堂確實能夠感覺到五星級的氣派。人性化的電梯按鍵，寬敞的走廊，和個性化的房間標識（讓我想起金融街的利茲凱爾頓） 。寬大的房間，商務的寫字臺，快捷的網(wǎng)速，是很少體驗到的。如果有機會去新余，不妨住在哪里，針的三要素不變。而我們也會圍繞著“創(chuàng)

4、立品牌——發(fā)展品牌——壯大品牌——鑄就名牌”的思想開展工作。夜總會在了解市場的前提下，執(zhí)行決策、計劃、組織、指揮、控制、協(xié)調(diào)等管理職能，形成最大接待能力，保證夜總會雙重效益的完美統(tǒng)一。四、價格定位春龍夜總會內(nèi)設(shè) 50 間 KTV 包房。根據(jù)房間大小、裝修特點來定位和命名（暫定） ，實施每間包房最低消費制度。價格方案：包房類型 價格 備注豪華特大包房 1880——2280 元 含必消品（不打折）大包房 1280——1680 元 同上中包

5、房 780——980 元 同上中小型包房 480——680 元 同上注：1)、嘉麗特飲、模特特飲、導唱小姐特飲不打折，不在最低消費之內(nèi)。洋酒不打折，香煙外賣。2)、超消部分另計，這樣可以接納不同需求的消費群體。3)、成本核算：每個包房的必消品包含小吃、紙巾、爆米花、水果拼盤等，占包房最低消費的 25%——30%。4)、每個包房的直接成本是最低消費價格的 12%——15%。五、經(jīng)營策略我們的經(jīng)營策略共有六個部分：1、以春龍大酒店為核心，夜

6、總會為輔助。夜總會經(jīng)營得好，能直接帶動酒店、住房、餐飲、桑拿等業(yè)務，提高經(jīng)濟效益。2、抓住我們的優(yōu)勢，提高知名度，不斷提升市場占有率，使企業(yè)能夠穩(wěn)步發(fā)展。3、營銷部必須提高市場敏感度，及時調(diào)整銷售策略，適應市場變化，根據(jù)實際情況調(diào)整價格、促銷、優(yōu)惠等政策。4、建立健全考核、獎懲等相關(guān)規(guī)章制度。5、廣開思路，強化營銷，價高折大，政策靈活，積極主動，全員銷售，重視意見，強化服務，創(chuàng)造聲勢，樹立形象，建立客戶檔案。6、人才策略。我們不惜重金挖

7、掘人力資源，大量招聘和挖掘全國和本地的優(yōu)秀業(yè)務精英。通過我們的關(guān)系招聘 10 隊駐場模特（每隊 6 人——8 人） ，實行掛牌走秀，賺取客人的鮮花、花環(huán)、花籃、桂冠等費用，與夜總會進行分成。KTV 包房是夜總會營業(yè)點的主要利潤來源。因此，我們必須首先強化 KTV 包房業(yè)務的拓展，盡量爭取最大的客戶量，避免夜總會出現(xiàn)冷清的局面?？刹扇∠日埧秃髢?yōu)惠再打折三步走的所謂“先有人氣，后有財氣”策略。我們會將多種營銷促銷手段靈活運用，吸引盡可能多的

8、顧客惠顧。建立客戶群體并利用顧客的口碑，蓄意造勢，提高夜總會的知名度和尊貴形象。而春龍除了自身前衛(wèi)的裝修風格、音響設(shè)備、電腦點歌系統(tǒng)、豪華燈光外，更應注意現(xiàn)場的氛圍、特色及廣告宣傳，充分利用優(yōu)勢資源，營造自身的特色，引入先進的經(jīng)營管理理念，帶給消費者全新的、多功能的吃、住、玩、浴、娛一體化服務新理念。營銷經(jīng)理的薪酬體系為：保底工資 + 業(yè)務提成。按照夜總會制定的營銷經(jīng)理管理制度及提成方案、折扣方案、限權(quán)制度等相關(guān)制度，確定營銷部經(jīng)理的業(yè)