生產(chǎn)成本降低方案

1、制造性產(chǎn)品成本控制因素 制造性產(chǎn)品成本控制因素一、總論：說到成本影響因素，廣義的講：是一個公司整體的事情-----公司的策略、公司員工、部門甚到每項制度及制度的執(zhí)行情況都會影響到成本。但我現(xiàn)在要講的是狹義的生產(chǎn)成本，因此首先是想到是產(chǎn)品生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)；一般財務(wù)上對成本構(gòu)成分類如下：直接原料、包裝材料、直接人工及制造費用，前三項比較好理解，只有制造費用包含比較復(fù)雜一些，但最簡單的理解為生產(chǎn)產(chǎn)品所付出成本（僅指生產(chǎn)系統(tǒng)）除前三項之外的費用，如

2、動力費，生產(chǎn)設(shè)備折舊費、廠房租金或廠房費用攤銷、輔助生產(chǎn)消耗品、簡接生產(chǎn)人員福利（簡接生產(chǎn)人員是指生產(chǎn)系統(tǒng)非直接生產(chǎn)員工，一般不包括財務(wù)、總務(wù)、人事、采購與資訊部門及行銷部門） 、設(shè)備維修費、辦公費、差旅費及餐費等等。即便是生產(chǎn)成本，影響的因素也是多方面的，不僅僅是生產(chǎn)系統(tǒng)的事情，但我現(xiàn)在要講的也只是直接影響的方面。二、關(guān)于成本控制因素：1、 原料成本（含包裝材料）控制：食品類產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)中，一般原料都是占主要部分的，很多都占總成本的

3、50%以上，如果含包裝物的話就更高了（包裝一般占 15%左右） ，因此這也是控制成本方案中的重中之重。原料成本的控制是多方面的，現(xiàn)分別進行描述：⑴原料成本首先從采購談起：影響原料成本的第一直接要素就是原料價格與原料品質(zhì)；另外就是是否及時準確的交貨。如果把人的一些素質(zhì)用先天與后天來比較的話，那這些就是產(chǎn)品成本中的先天因素。而這幾個方面的因素是采購部門負主要責任的，特別是原物料的價格，這就對采購人員要求就比較高，并要有明確的采購機制與監(jiān)督機

4、制，而不是靠個人行為來自律的。原料品質(zhì)也一樣，雖然品質(zhì)驗收還有品質(zhì)部門來把關(guān)，但供應(yīng)商提供產(chǎn)品品質(zhì)保證是前提，是基礎(chǔ)，再說驗收也不過是響是很大的，生產(chǎn)計劃的穩(wěn)定性，批量性等等因素也是非常重要的：A、原料庫存過大，就會造成資金的積壓或是原料呆滯的，也是很大的一種浪費（當然這主要是請購部門的責任了） ，原則上在保證安全生產(chǎn)的情況下，庫存越低越好，最理想的狀況就是零庫存；同時如果沒有做到先進先出，食品原料都會有保質(zhì)期，接近保質(zhì)期或是過了保質(zhì)期

5、，要么是影響產(chǎn)品品質(zhì)，要么是原料報廢，哪一種結(jié)果都是無法接受的。當然好的倉庫管理也要做好盤盈虧的考核的，否則還是會造成成本的浪費的。KPI KPI 考核指標：盤盈虧、異常報廢金額。 考核指標：盤盈虧、異常報廢金額。B、然后就是計劃的安排方面：成品庫存當然是越少越好，前提是不能斷貨，有了這兩個要求，對生管部門的要求就高了，但也不能說在口頭上，一定要有量化考核的指標；另外就是生產(chǎn)安排，原則上同一車間或是同一個工廠所有的設(shè)備同時開的話，能源的

6、利用率最高，輔助人員的效率也會相應(yīng)提高了；如果計劃沒有做好，或是經(jīng)常有斷貨少料的話，唯一的方式就是改生產(chǎn)計劃，改計劃多了當然不是什么好事，因此對此也只好用指標來衡量工作績效了。可能有些人會說：改計劃多是因為銷售預(yù)估不準，這當然也算得上一個理由，如果都這么說的話，那就沒法做事情了，因此這樣求生管人員必須有良好的溝通效果，豐富的經(jīng)驗與敏銳的感覺，才能把市場銷售的不穩(wěn)定曲線變成一根相對平穩(wěn)的曲線（通過了解市場上的促銷計劃，往年的銷售情況，結(jié)合

7、當期的增長目標，對單點，單區(qū)域以往的促銷效果都要有了解，通過適當?shù)陌踩珟齑?，還是能作出穩(wěn)定的生產(chǎn)計劃的） 。KPI KPI 考核指標：斷貨 考核指標：斷貨次數(shù)，庫存周轉(zhuǎn)率，生產(chǎn)計劃調(diào)整次數(shù)，成品周轉(zhuǎn)天數(shù)等等。 次數(shù)，庫存周轉(zhuǎn)率，生產(chǎn)計劃調(diào)整次數(shù)，成品周轉(zhuǎn)天數(shù)等等。（一般組織設(shè)置時把生管與原料倉合為一個部門會比較好管控）⑶做好以上的成本控制之后，應(yīng)該是有了一個好的開始；但一般工廠做成本控制的考核更多的是考慮在生產(chǎn)過程中了，的確，生產(chǎn)過程對