幼兒園安全工作崗位責(zé)任書炊事員

1、樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責(zé)任書 樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責(zé)任書 姓名 單位 職務(wù)（崗位） 炊事員 分管工作（從事工作） 總 則 為認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的幼兒園安全工作監(jiān)督管理方針，切實(shí)落實(shí)幼兒園安全工作崗位責(zé)任制，以“誰主管、誰負(fù)責(zé)”為原則，層層簽訂《幼兒園安全工作崗位責(zé)任書》 ，以提高幼兒園各崗位的安全意識、強(qiáng)化崗位職責(zé)，杜絕幼兒園各類重大安全事故的發(fā)生。 職 責(zé) 1、炊事班班長是食堂管理的安全責(zé)任人，對食堂各項(xiàng)安全

2、工作全面負(fù)責(zé)。 2、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)和文件的安全規(guī)定；嚴(yán)格履行炊事班班長、炊事員職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行食品“五四制” ，嚴(yán)格遵守幼兒園工作制度。 3、炊事班長不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師不用腐爛變質(zhì)的食品，嚴(yán)防食品中毒。 4、食品原料必須做到分類存放。堅(jiān)持生與熱隔離，成品半成品隔離、食品與雜物、洗滌物、消毒液隔離；幼兒飯菜每天留樣保存 48 小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間、菜名、留樣人員等。 5、抓好飯菜的質(zhì)量，要求飯、菜、湯做熟、做透，味

3、道適口。要注意冬季保溫與夏季降溫，防止?fàn)C傷出現(xiàn)。不準(zhǔn)讓幼兒吃剩飯、剩菜、盛湯。 6、嚴(yán)格搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮；加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩；隨時(shí)保持灶臺、案板等的干凈、整潔；地面無積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)，并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。 7、生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序；各類廚具、用具一定用蒸汽或開水消毒。杜絕病毒、細(xì)菌的交叉感染和傳播。 8、加工蔬菜要把衛(wèi)生工作放在首要位置，從摘

4、菜-洗菜-切菜-下鍋-出鍋的各個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得有誤，做到認(rèn)真浸泡、漂洗、避免蔬菜污染，預(yù)防農(nóng)藥中毒。 9、餐具要有專人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須嚴(yán)格按照規(guī)定經(jīng)行蒸汽消毒。 嚴(yán)格按照食堂設(shè)施設(shè)備（和面機(jī)、絞肉機(jī)、烤箱、切菜機(jī)等）的操作流程進(jìn)行操作，杜絕安全事故發(fā)生。 10、食堂人員要提高警惕，杜絕無關(guān)人員進(jìn)入食堂，加強(qiáng)對食品的管理和保護(hù)，嚴(yán)防不法分子在食物中投毒。 11、認(rèn)真檢查液化氣、水、電等安全工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決或上報(bào)

5、 ，如違反安全工作要求，造成重大事故者，將追究其責(zé)任。脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，會使用消防器材。 監(jiān)管 與 追究 1、甲方依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和幼兒園的規(guī)章管理制度，負(fù)責(zé)對乙方的安全管理工作，進(jìn)行檢查。督促和考核。 2、因安全意識淡薄、責(zé)任心不強(qiáng)，玩忽職守，發(fā)生重、特大安全事故并造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)依法追究行政、刑事責(zé)任。 附 則 1、本責(zé)任書有效期為 年 月 日至 年 月 日。 2、責(zé)任書由分管領(lǐng)

6、導(dǎo)、崗位責(zé)任人雙方簽字后生效。 3、責(zé)任書一式兩份，分管領(lǐng)導(dǎo)、崗位責(zé)任人各執(zhí)一份。 簽 字 甲方： （簽字） 乙方：責(zé)任人（簽字） ： 年 月 日 樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責(zé)任書 樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責(zé)任書 姓名 單位 職務(wù)（崗位） 保健大夫 分管工作（從事工作） 總 則 為認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的幼兒園安全工作監(jiān)督管理方針，切實(shí)落實(shí)幼兒園安全工作崗位責(zé)任制，以

7、“誰主管、誰負(fù)責(zé)”為原則，層層簽訂《幼兒園安全工作崗位責(zé)任書》 ，以提高幼兒園各崗位的安全意識、強(qiáng)化崗位職責(zé)，杜絕幼兒園各類重大安全事故的發(fā)生。 職 責(zé) 1、落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生保健制度，貫徹“以防為主，治療為輔”的方針，做好幼兒體檢及保健宣傳等工作；負(fù)責(zé)做好全園幼兒及教職工的健康檢查工作，組織教職工每年定時(shí)體檢，辦理好健康證、衛(wèi)生許可證，對因身體原因不能從事幼兒園工作的職工要及時(shí)上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)予以辭退處理，若保健員因個(gè)人私情隱瞞事實(shí)給幼兒園健康環(huán)

8、境帶來嚴(yán)重后果的將予以辭退或追究相關(guān)法律責(zé)任。 2、每天堅(jiān)持做好晨午檢及全天的檢查工作，尤其注意做好傳染病幼兒及攜帶危險(xiǎn)物品來園的幼兒的安全檢查；同時(shí)做好來園幼兒服藥的藥品交接，有關(guān)藥品名稱、服藥時(shí)間、劑量、方法、注意事項(xiàng)等，務(wù)必同家長及老師做好詳細(xì)交接工作，防止出現(xiàn)服錯(cuò)藥，漏服等藥物中毒事故的發(fā)生。 3、負(fù)責(zé)常備藥物的購買，保管好隔離室、醫(yī)務(wù)室、貯物室的一切物品、用具、藥物等，凡藥品都要做到上鎖保存，班上清潔用品等有毒化學(xué)用品必須

9、與藥品分開有專人負(fù)責(zé)保存，不能讓幼兒觸及。 4、傳染病流行期間密切配合上級防疫部門做好防疫工作，及時(shí)上報(bào)疫情，并采取嚴(yán)格的消毒隔離措施控制疫情發(fā)展。 5、全面負(fù)責(zé)檢查、評比和落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督全園各部門的衛(wèi)生消毒情況，并定期公布檢查結(jié)果，保證無衛(wèi)生死角，定期開展滅蚊、滅蟻指導(dǎo)，保證全園環(huán)境衛(wèi)生安全。 6、指導(dǎo)廚房工作人員做好飲食衛(wèi)生和檢查飲食用具消毒工作，并且按照食品留樣制度的要求，負(fù)責(zé)做好每天每餐食品留樣備檢工作

10、。 7、如幼兒發(fā)生安全意外不管事故性質(zhì)大小保健員必須要及時(shí)上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)，不可隱瞞；對待幼兒突發(fā)身體意外狀況發(fā)生時(shí)保健員需做出正確的處理方法。 8、按季節(jié)和幼兒身體發(fā)育需要每周同采購員制定幼兒食譜，指導(dǎo)各班做好防暑降溫和防寒保暖的措施，檢查各班體育鍛煉和戶外活動的安全情況，加強(qiáng)幼兒進(jìn)餐及午睡的安全管理工作。 9、配合衛(wèi)生科及婦幼保健站做好幼兒計(jì)劃免疫接種工作，做到勤檢查、勤登記，保證全園幼兒免疫接種率為 100%。 10、每天幼兒離園

11、時(shí)，需督促家長填寫幼兒接送登記表，并認(rèn)真檢查，進(jìn)入班級前請家長出示接送登記卡，如因失職導(dǎo)致幼兒的各種危險(xiǎn)，將由保健醫(yī)本人負(fù)全責(zé)。 11、開水間的鑰匙不得交與任何人保管，班級保溫桶的鑰匙交與教師保管，如幼兒飲用水出現(xiàn)任何問題，如水被污染導(dǎo)致幼兒鬧肚子等，保健醫(yī)和教師將共同承擔(dān)全部責(zé)任。 監(jiān)管 與 追究 1、甲方依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和幼兒園的規(guī)章管理制度，負(fù)責(zé)對乙方的安全管理工作，進(jìn)行檢查。督促和考核。 2、因安全意識淡薄、責(zé)任心不強(qiáng)，玩忽