餐廳停電應(yīng)急預(yù)案2篇

1、餐廳停電應(yīng)急預(yù)案餐廳停電應(yīng)急預(yù)案2篇餐廳停電應(yīng)急預(yù)案范本一：餐廳停電應(yīng)急預(yù)案范本一：1、及時(shí)報(bào)修與匯報(bào)要求、及時(shí)報(bào)修與匯報(bào)要求⑴各餐廳、生產(chǎn)部門遇突發(fā)停電時(shí)，要堅(jiān)持內(nèi)緊外松的原則，及時(shí)致電工程部說明停電位置及涉及影響的范圍，并做好對(duì)方接電話員工的工號(hào)及時(shí)間記錄⑵及時(shí)向餐飲部總監(jiān)行政總廚及值班經(jīng)理匯報(bào)停電位置及涉及影響的范圍⑶通知大堂副理、保安部、財(cái)務(wù)部等相關(guān)部門，做好營業(yè)安全及協(xié)調(diào)工作，并做好相關(guān)文字記錄⑷由部門總監(jiān)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理辦公室

2、⑸部門值班經(jīng)理當(dāng)值大廚要馬上到各停電現(xiàn)場(chǎng)，指揮應(yīng)急方案的實(shí)施，并加強(qiáng)與工程部、保安部值班經(jīng)理、大堂副理溝通，解決特發(fā)事件。2、應(yīng)采取的應(yīng)急措施、應(yīng)采取的應(yīng)急措施⑴餐廳、廚房當(dāng)值經(jīng)理、大廚要現(xiàn)場(chǎng)指揮，按各廳、廚應(yīng)急程序分配好領(lǐng)班、員工的應(yīng)變工作⑵領(lǐng)班主廚以上管理人員要馬上落實(shí)應(yīng)急照明系統(tǒng)，控制好門口及所有走火通道，加強(qiáng)巡查，密切注意客情，若有客人進(jìn)入，應(yīng)向客人作好解釋，請(qǐng)客人理解，待情況穩(wěn)定后再作安排⑶穩(wěn)定好用餐客人的情緒，并與客人作好解

3、釋工作，勸愈客人盡量減少走動(dòng)，并注意保管好自己的貴重物品⑶各餐廳、廚房視供電恢復(fù)的電壓穩(wěn)定后接通設(shè)備開關(guān)，并檢查運(yùn)行情況⑷對(duì)因停電而影響變質(zhì)的食品要及時(shí)處理，并做好文字記錄⑸餐廳經(jīng)理主動(dòng)向現(xiàn)場(chǎng)的客人對(duì)因停電造成客人的不便表示歉意，并感謝客人的理解和合作餐廳停電應(yīng)急預(yù)案范本二：餐廳停電應(yīng)急預(yù)案范本二：酒店因市電臨時(shí)停供，或遇跳閘等特殊情況時(shí)，作為經(jīng)營部門在正常營業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：1、服務(wù)人員保持鎮(zhèn)靜，首先穩(wěn)定客人情緒迅速開啟應(yīng)急燈或

4、幫客人點(diǎn)燃蠟燭。(備足蠟燭放在固定位置，方便取用。)2、提醒客人不要離開座位，并看管好隨身物品。3、餐廳經(jīng)理應(yīng)第一時(shí)間聯(lián)系工程部詢問停電原因，如果是酒店內(nèi)部供電設(shè)備問題應(yīng)立即檢修如果是地區(qū)停電，或其他一些原因一時(shí)無法解決，應(yīng)向賓客表示歉意并做好解釋工作。4、對(duì)于因停電而需要取消用餐的客人，服務(wù)人員應(yīng)帶客人到吧臺(tái)查單，幫客人結(jié)賬因停電沒有及時(shí)提供的菜品或給客人造成的其它損失，上報(bào)餐飲部經(jīng)理酌情處理。建議：1、酒店應(yīng)配備大功率的發(fā)電機(jī)組，以