淺談鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)資源規(guī)劃

1、淺談鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)資源規(guī)劃淺談鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)資源規(guī)劃“農(nóng)游合一”的“農(nóng)家樂(lè)”休閑旅游業(yè)是順應(yīng)城鄉(xiāng)消費(fèi)新趨勢(shì)而逐漸發(fā)展起來(lái)的農(nóng)村新型產(chǎn)業(yè)，對(duì)調(diào)整我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起了十分重要的作用，但大發(fā)展與大浪費(fèi)大污染并存付出的代價(jià)也很大為此，有必要通過(guò)適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和規(guī)范，使“農(nóng)家樂(lè)”旅游成為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的先鋒，使文物古跡游與生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光游有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)走向繁榮。本文就中國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”的現(xiàn)狀和歷史發(fā)展，在分析農(nóng)家樂(lè)概念的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)

2、近幾十年的變化提出了農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展動(dòng)因、在發(fā)展的過(guò)程中出現(xiàn)的類型以及目前的農(nóng)家樂(lè)發(fā)展存在的一些問(wèn)題，并嘗試性提出一些筆者的解決方案。關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；動(dòng)因；狀況；類型；不足；對(duì)策；20世紀(jì)90年代中后期實(shí)行“黃金周”假期后，農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)驟然升溫。而且近年來(lái)，隨著現(xiàn)代社會(huì)中的競(jìng)爭(zhēng)越練越激烈田園牧歌式的生活成為很多都市人的夢(mèng)想生活方式。“農(nóng)家樂(lè)”旅游就在這樣的形勢(shì)下產(chǎn)生和迅速發(fā)展起來(lái)了。在很多城市的郊區(qū)和廣大農(nóng)村地區(qū)如北京郊區(qū)農(nóng)村、上海郊區(qū)、成都

3、近郊等地“農(nóng)家樂(lè)”已形成一定規(guī)模成為都市人假日、周末休閑娛樂(lè)的一種獨(dú)特的旅游形式。本文就“農(nóng)家樂(lè)”的概念、發(fā)展動(dòng)因、發(fā)展類型、發(fā)展?fàn)顩r、發(fā)展不足之處、對(duì)不足的對(duì)策建議等進(jìn)行研究，以期對(duì)這個(gè)新型的旅游模式的發(fā)展有所幫助。一、農(nóng)家樂(lè)的概念及特征（一）農(nóng)家樂(lè)的概念因?yàn)楦魑粚W(xué)者觀點(diǎn)的不同，以及中國(guó)農(nóng)家樂(lè)正處于發(fā)展的初步階段，所以有很多的定義，從筆者的掌握情況來(lái)看，筆者認(rèn)為：農(nóng)家樂(lè)是以城郊或鄉(xiāng)村的農(nóng)戶家庭為接待單位和地點(diǎn)，以城郊或鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光、

4、自然景色、農(nóng)業(yè)旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點(diǎn)為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動(dòng)項(xiàng)目的一種新型旅游形式。它是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家1樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動(dòng)，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧?kù)o的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。（二）農(nóng)家樂(lè)的主要特征：1、位于鄉(xiāng)村或城郊地區(qū)，鄉(xiāng)土特征鮮明。這是農(nóng)家樂(lè)旅游最為顯著的特點(diǎn)，無(wú)論是作為旅游吸引物還是農(nóng)家樂(lè)旅游的

5、載體，村社組織、鄉(xiāng)村生活和田園風(fēng)光在農(nóng)家樂(lè)旅游中都具有舉足輕重的意義。農(nóng)家樂(lè)不同于文化古跡和風(fēng)景名勝點(diǎn)，農(nóng)家樂(lè)是將農(nóng)村風(fēng)貌與鄉(xiāng)土文化融為一體，展示的是現(xiàn)代農(nóng)家特有的風(fēng)貌，而非人工刻意雕琢的景觀。通過(guò)農(nóng)家樂(lè)的休閑旅游活動(dòng)，讓人們親身感受現(xiàn)代農(nóng)民生活和農(nóng)村鄉(xiāng)土氣息。2、農(nóng)戶家庭為接待主體，強(qiáng)調(diào)客體的平民性。盡管農(nóng)家樂(lè)旅游的參與者中也不乏富人，但總體而言，農(nóng)家樂(lè)旅游的主體主要還是以工薪階層為主的城市或城鎮(zhèn)平民和注重生活情調(diào)的知識(shí)分子。平民性特

6、點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，進(jìn)行農(nóng)家樂(lè)旅游活動(dòng)的主體，是來(lái)自城市或城鎮(zhèn)之中的居民，他們的身份和職業(yè)不盡相同，但收入水平和消費(fèi)指向卻有相同或相似之處3、以城郊或鄉(xiāng)村地區(qū)自然風(fēng)光和區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源（如農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、副業(yè)、漁業(yè)等資源）為旅游資源，原生美突出。農(nóng)家樂(lè)旅游的對(duì)象物非常清楚，這就是現(xiàn)實(shí)存在于某地、具有一定的旅游吸引力、屬于某種社會(huì)類型的鄉(xiāng)村社區(qū)模式以及質(zhì)樸自然的鄉(xiāng)村景物。旅游者來(lái)這里，就是因?yàn)檫@些東西對(duì)他們來(lái)說(shuō)可能是新鮮的和有體驗(yàn)價(jià)值的，是值得他們

7、一看的。如果缺少了這些實(shí)實(shí)在在的東西，旅游者的旅游動(dòng)機(jī)和游興就會(huì)大大降低，甚至徹底泯滅。因此，原生美特點(diǎn)要求農(nóng)家樂(lè)旅游的吸引物應(yīng)該是鮮明生動(dòng)的和原生原味的，是真正農(nóng)家的而非偽農(nóng)家的或展覽館式的。4、住宿、旅游功能兼具，參與體驗(yàn)性強(qiáng)。農(nóng)家樂(lè)旅游有別于其它休閑旅游形式，農(nóng)家樂(lè)旅游所開(kāi)展的各種類型的旅游項(xiàng)目就是農(nóng)村日常生活的一部分，游客可以親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，參與趕牛犁地、播種栽苗、澆水施肥、松土除草等農(nóng)事作業(yè)，體驗(yàn)農(nóng)耕生活的辛消費(fèi)實(shí)惠的特

8、點(diǎn)，這對(duì)旅游者和投資者都有吸引力，預(yù)計(jì)在將來(lái)可以成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。六鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)是扶貧的最佳選擇方式之一我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)村面積廣大，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不均衡，許多山區(qū)、半山區(qū)的農(nóng)村還處于經(jīng)濟(jì)落后、生活貪困的狀況。經(jīng)濟(jì)落后對(duì)于發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不利，但對(duì)于發(fā)展旅游業(yè)而言，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的農(nóng)村恰好具有發(fā)展旅游的優(yōu)越條件。正是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，使得現(xiàn)代文明尚未輻射到這些貧困地區(qū)，資源得不到大規(guī)模開(kāi)發(fā)利用，相對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)保存得較為完整農(nóng)業(yè)耕種沒(méi)有

9、條件采用機(jī)械化操作，就能大量保存了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕種方式商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，使得當(dāng)?shù)孛袼自?，民風(fēng)淳樸，這一切對(duì)于發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不利的條件和因素卻成為極具吸引力的鄉(xiāng)村旅游資源。在這些地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不需過(guò)多投入資金興建旅游接待設(shè)施，只需稍加改造食宿接待設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到城市衛(wèi)生水平，就能極好地迎合城市人追求“自然本色”旅游時(shí)尚，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用穸蚤_(kāi)展鄉(xiāng)村旅游能快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)、脫貧致富，對(duì)政府而言能極好地落實(shí)抉貧政策，取得良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，因而在旅游者

10、、當(dāng)?shù)鼐用?、政府三股力量作用下，鄉(xiāng)村旅游在我國(guó)迅猛興起。三、農(nóng)家樂(lè)發(fā)展?fàn)顩r4農(nóng)家樂(lè)在中國(guó)的發(fā)展己有近20年的歷史。1987，農(nóng)家樂(lè)首次出現(xiàn)在成都市郭縣友愛(ài)鄉(xiāng)農(nóng)科村。是一個(gè)個(gè)體老板從花卉苗圃基地發(fā)展起來(lái)的，隨著經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，老板及時(shí)調(diào)整了經(jīng)營(yíng)思路，搞起了餐飲、住宿等內(nèi)容，擴(kuò)大了接待場(chǎng)地和接待內(nèi)容。吸引了越來(lái)越多的城里人，極大地提高了當(dāng)?shù)氐闹炔⑶沂勾迕瘾@得了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。最早富裕起來(lái)的深圳，也是我國(guó)農(nóng)家樂(lè)最早開(kāi)展的地方之一。20世紀(jì)80

11、年代末期，深圳的荔枝節(jié)和采摘園就是其發(fā)展的手段，促使隨后各地紛紛效仿，開(kāi)辦了各具特色的觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。1992年一2002年，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)開(kāi)始多元化，比如農(nóng)業(yè)觀光型、科普體驗(yàn)型、運(yùn)動(dòng)休閑度假型等。1999年，朱鉻基總理視察四川茂縣石鼓鄉(xiāng)宗渠村時(shí)，看到這里郁郁蔥蔥的林草植被、清澈翠綠的潺潺流水、干凈整潔的農(nóng)家小院，欣然為農(nóng)民揮筆題詞“農(nóng)家樂(lè)”2003年12月23日，國(guó)務(wù)院西部開(kāi)發(fā)辦、中國(guó)國(guó)際人才交流協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“中國(guó)農(nóng)家樂(lè)旅游現(xiàn)狀及發(fā)展

12、前景研討會(huì)”在四川雅安碧峰峽召開(kāi)，這標(biāo)志著“農(nóng)家樂(lè)”這種山農(nóng)民利用自家院落及依傍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn)而形成的農(nóng)家旅館，終于登上了大雅之堂。從2002年一至今，農(nóng)家樂(lè)處在規(guī)范階段，各地經(jīng)營(yíng)者和旅游主管部門(mén)開(kāi)始對(duì)農(nóng)家樂(lè)實(shí)行規(guī)范管理、升級(jí)上檔、塑造形象、打造品牌，以上海為例。上海市的崇明縣、南匯區(qū)、奉賢區(qū)都開(kāi)展了“農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目，近幾年來(lái)累計(jì)接待游客近巧萬(wàn)人次，每逢黃金周和雙休日，“農(nóng)家樂(lè)”旅游點(diǎn)還常常出現(xiàn)一房難求的火爆場(chǎng)面。2004年上海

13、市還頒布實(shí)施了國(guó)內(nèi)首個(gè)“農(nóng)家樂(lè)”旅游行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“農(nóng)家樂(lè)”旅游中，接待游客的農(nóng)家必須亮照經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)，接待家庭的成員不能有傳染性疾病，服務(wù)人員要有健康證，農(nóng)家的庭院要干凈、整潔，沒(méi)有亂堆、亂放的現(xiàn)象，三餐食品的原料應(yīng)該新鮮衛(wèi)生，而且要求能夠提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的特色菜肴等達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游點(diǎn)，從高到低評(píng)出三星級(jí)、二星級(jí)、一星級(jí)3個(gè)等級(jí)，并向游客公示，而且“農(nóng)家樂(lè)”評(píng)星級(jí)的工作已經(jīng)在上海正式啟動(dòng)。四、農(nóng)家樂(lè)發(fā)展類型農(nóng)家

14、樂(lè)根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)有不同的類別體系。筆者根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)容分為下列幾類：一現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技型5這種類型的農(nóng)家樂(lè)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)示范園地為題材，向游客展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，讓游客參觀生產(chǎn)大棚中的蔬菜、苗木、水果、花卉，得到一種全新的感受，對(duì)農(nóng)業(yè)工業(yè)化的科技知識(shí)也有了一定的了解。比如上海市的馬陸鎮(zhèn)就是一個(gè)典型代表。馬陸鎮(zhèn)2007年1月份的政府工作報(bào)告中闡述，馬陸鎮(zhèn)建成規(guī)模型葡萄種植基地6個(gè)，成功舉辦了六屆上海馬陸葡萄科技文化節(jié)，“馬陸”牌葡萄被