奶牛場質(zhì)量安全保障制度

1、111奶牛場質(zhì)量安全保障制度奶牛場質(zhì)量安全保障制度乳品市場的恢復，重點在于消費者對乳業(yè)信心的恢復，而信心的恢復關鍵在于乳制品質(zhì)量安全，乳制品質(zhì)量安全關鍵之一是奶牛場的生鮮乳質(zhì)量安全。大家知道，在奶牛場從健康奶牛乳房內(nèi)擠出的生鮮乳，由于受到擠奶設備和人員操作等因素的影響和污染，其內(nèi)在質(zhì)量安全只會是變得越來越不理想，不可能變得越來越好，因此，在奶牛場如何最大限度地確保生鮮乳的質(zhì)量安全，確保進乳品加工廠的生鮮乳的質(zhì)量安全，將會越來越受到社會、

2、政府和加工廠的密切關注，是乳制品質(zhì)量安全的第一關口。因此，本人從奶牛場出發(fā)，根據(jù)生鮮乳生產(chǎn)的實際情況，以及質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系的要求，從牛只的安全管理等六個方面談些個人意見，供奶牛場相關人員參考、研討。牛只的安全管理好牛好奶，只有健康的奶牛才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的生鮮乳。牛只的健康以預防為主，關鍵是要認真落實防疫、檢疫措施，有些牧場對防疫、檢疫等工作重視程度不夠，對進出牧場的運輸車輛（飼料、飼草、生鮮乳、牛糞運輸?shù)龋?、外購奶牛、?/p>

3、員沒有采取適當有效的消毒措施，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：牧場沒有建造車輛消毒的消毒池，或提供人員消毒、洗手的相關設備設施。311直接上崗；有的也不能保證每年對全體工作人員做健康體檢，對不合適人員做適當?shù)恼{(diào)整；對外來必須接待的人員，有時未能采取適當?shù)南绢A防措施。建議牧場每年必須堅持所有牧場人員100%健康體檢，合格上崗，不清楚情況的堅決不上崗，每天進場人員100%采取適當?shù)南绢A防措施。草料的安全管理草料是奶牛飼養(yǎng)的關鍵投入品之一，是養(yǎng)殖

4、成本的重頭。牧場關心采購價格的同時，理應主動關心草料的采購標準、進場驗收接收標準、青貯料制作和TMR制作過程控制、草料的儲存和防護，最大限度地保證草料質(zhì)量安全和最大程度地提高草料利用率。然而，多數(shù)牧場在此方面更多關心的是草料進場前的采購價格，而不是內(nèi)在的質(zhì)量安全保證和草料進場后的合理儲存、防護以及最大限度地減少浪費，提高利用率。具體表現(xiàn)在：玉米類：采購時的價格便宜，而不考慮采購水分，也沒有很好地考慮預計使用時間的長短和有效儲存條件，購進