m009-菜單評(píng)估調(diào)查問(wèn)卷_第1頁(yè)
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1、菜單現(xiàn)狀評(píng)估問(wèn)卷企業(yè)名稱：填表人：日期：年月日使用“√”勾選序狀況內(nèi)容是11分否0分企業(yè)目前情況01客人對(duì)菜單是否有意見(jiàn)？02客人是否對(duì)菜單提出贊揚(yáng)？03與競(jìng)爭(zhēng)者相比，菜單如何？04顧客的消費(fèi)是否穩(wěn)定逐漸增加或是下滑？05內(nèi)容能否滿足顧客？06定價(jià)是否正確？07高、低利潤(rùn)菜銷售如何？08菜單是否有吸引力？09色調(diào)與設(shè)計(jì)是否溫和餐廳主題及裝潢？10菜單布局能否吸引注意力？11描述性內(nèi)容是多是少？12菜單是否容易理解？13菜單特色表現(xiàn)如何？

2、14對(duì)于重點(diǎn)菜品用何方法吸引顧客注意力（位置、字體、價(jià)格等）15字體是否容易認(rèn)讀？與餐廳品牌是否和諧？16封面、紙張是否與餐廳和諧？17客人能否看到一份清潔誘人的菜單？18菜單重量如何？是否方便閱讀？19菜單尺寸大小如何？是否方便閱讀？20菜單更新速度如何？是否與時(shí)俱進(jìn)？21上菜速度如何？22服務(wù)易操作性如何？23廚師易操作性如何？24前15名銷量是否占有20%40%的營(yíng)業(yè)額？25是否有菜單失蹤？262728菜單現(xiàn)狀評(píng)估問(wèn)卷企業(yè)名稱：填

3、表人：日期：年月日使用“√”勾選序狀況內(nèi)容是11分否0分企業(yè)目前情況01客人對(duì)菜單是否有意見(jiàn)？02客人是否對(duì)菜單提出贊揚(yáng)？03與競(jìng)爭(zhēng)者相比，菜單如何？04顧客的消費(fèi)是否穩(wěn)定逐漸增加或是下滑？05內(nèi)容能否滿足顧客？06定價(jià)是否正確？07高、低利潤(rùn)菜銷售如何？08菜單是否有吸引力？09色調(diào)與設(shè)計(jì)是否溫和餐廳主題及裝潢？10菜單布局能否吸引注意力？11描述性內(nèi)容是多是少？12菜單是否容易理解？13菜單特色表現(xiàn)如何？14對(duì)于重點(diǎn)菜品用何方法吸引

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