葡萄酒知識競賽考題-懷來

1、葡萄酒知識競賽考題判斷題1.法國的葡萄酒是世界上品質(zhì)最好的葡萄酒。2.白葡萄品種可以用來調(diào)配釀制紅葡萄酒。3.沙城地區(qū)被稱為“中國的波爾多”，成為“我國最著名的鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地之一?！?.波爾多紅酒杯杯身較長，杯口較窄，適合于令酒香聚集于杯口。5布根地紅酒杯杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子伸進去聞酒香。6.白葡萄酒杯杯身較長，杯肚比紅葡萄酒杯較瘦，減少酒與空氣的接觸，令香氣更加持久。7.紅葡萄酒年份越老，越值得

2、收藏。8.糖分含量為412克的葡萄酒稱為半甜型葡萄酒。9.葡萄酒術(shù)語中德國冰酒指的是加了冰的德國葡萄酒。10.北京延慶河北懷來：推出延懷河谷葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)11.白葡萄酒不可以進入橡木桶培養(yǎng)。12.橡木桶于葡萄酒來說最主要的功能是增加香氣；適度地氧化；增加單寧。13.單寧的英文單詞是tannin。14.單寧屬于堿性物質(zhì)，主要來源于葡萄的果肉中。15.在寒冷的冬天，適度地加熱葡萄酒來飲用，可以預防感冒。16.飲用葡萄酒最佳的時間是在晚上7

3、點至9點半。17.法國產(chǎn)的普通餐酒其品質(zhì)一定高于世界其他國家的法定產(chǎn)區(qū)酒。18.葡萄酒被聯(lián)合國衛(wèi)生組織批準為最衛(wèi)生，最健康的唯一酒精類產(chǎn)品。19.色拉子被譽為紅葡萄之王。20.梅樂釀造的紅葡萄酒聞起來有紅色漿果、成熟李子和黑櫻桃等味道。21.葡萄酒的水分約占8590%，均來自于葡萄本身。22.瑪碧在智利廣為種植，是智利最主要的紅葡萄品種。23.莎當尼被稱為白葡萄酒之王。24.用雷司令釀造的白葡萄酒，青蘋果的氣味突出，酸度較高，酒體清爽。

4、25.波爾多位于法國的北部，出產(chǎn)非常優(yōu)質(zhì)的起泡酒。26.著名酒評家羅伯特帕克是法國人。27.長城葡萄酒廠最早是與智利葡萄酒廠合作，生產(chǎn)出來的葡萄酒風格方面與智利葡萄酒有相同之處。28.香檳中的氣泡來自于人工的二氧化氮添加。29.香檳的NV說的是不紀年香檳，也就是說以兩個或兩個以上年份的酒液混合，以單一年份的酒液為主體。30.意大利最高等級的葡萄酒級別是DOCG，其表現(xiàn)形式不僅會印在酒標上面，也常常會以粉紅色（紅葡萄酒）或者粉綠色（白葡萄

5、酒）長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口。31.葡萄酒成分均來自于葡萄本身，無任何添加劑。32.西班牙的雪莉酒是汽酒的一種。有很高的藥用價值。33.葡萄牙的波特酒采取的是索樂拉系統(tǒng)，分為三個級別。34.加拿大是世界上最早釀制冰酒的國家。35.冰酒的餐酒搭配范圍比較廣泛，從甜品到水果，到川菜和湘菜，都有較好的搭配表現(xiàn)。36.西班牙屬于地中海氣候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒產(chǎn)品。1、1979年第一瓶（）在懷來問世，標志著中國干酒的誕生。A干白B

6、干紅C桃紅D香檳2、下列哪些酒屬于加強型葡萄酒？A、雪莉酒B、貴腐酒C、白蘭地D、冰酒3、下列哪一組完全屬于釀造紅葡萄酒的品種？A、霞多麗、赤霞珠、梅洛、品麗珠B、赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑比諾C、雷司令、龍眼、天帕尼洛、圣祖維賽D、品麗珠、蛇龍珠、長相思、赤霞珠4、1999年(B)落戶懷來，標志著中國葡萄酒莊的規(guī)范化經(jīng)營，加快了與世界葡萄酒市場的接軌。A貴族莊園B中法莊園C葉濃酒莊D瑞云酒莊5、2002年，“（）”成為國家地理標志保護產(chǎn)