舌尖上的玉環(huán)

1、1舌尖上的玉環(huán)舌尖上的玉環(huán)玉環(huán)縣，隸屬于浙江省臺(tái)州市，是全國(guó)13個(gè)海島縣(市、區(qū))之一，位于浙江東南沿海、中國(guó)黃金海岸線中部，距寧波、福州、基隆諸港均在180海里之內(nèi)，區(qū)位條件比較優(yōu)越。玉環(huán)縣由楚門半島、玉環(huán)本島和135個(gè)外圍島嶼組成，陸地面積378平方公里，海域面積1900多平方公里。說(shuō)起玉環(huán)人，給人的第一印象就是特別能吃。玉環(huán)人能吃、會(huì)吃是出了名的。玉環(huán)的美食是人無(wú)我有，人有我優(yōu)。玉環(huán)人能吃、會(huì)吃，玉環(huán)的美食成就了嘴巴“挑剔”的玉環(huán)

2、人。玉環(huán)地處海邊，玉環(huán)和海有解不開(kāi)的緣分。說(shuō)到玉環(huán)美食，不得不提玉環(huán)的海鮮。玉環(huán)海鮮的鮮是出了名的，很多都是當(dāng)天從海上打撈上來(lái)，沒(méi)有一點(diǎn)污染或保存過(guò)，很多外地游客都是專程為了品嘗玉環(huán)的海鮮而來(lái)玉環(huán)。玉環(huán)開(kāi)的最多的店就是大排檔，而大排檔經(jīng)營(yíng)最好的都是海鮮。清蒸、紅燒、水煮……玉環(huán)人烹飪海鮮的方式有很多，針對(duì)不同的海鮮采取不同的烹飪方式，出鍋的海鮮各有各的味道，不論何種都令人流連忘返。各家都有一些烹飪海鮮的高手，玉環(huán)人每頓的餐桌上都少不了海

3、鮮的身影，如果哪天沒(méi)有海鮮，總會(huì)覺(jué)得少了點(diǎn)什么。你去菜場(chǎng)逛一圈，人流量最多的攤位肯定都是海鮮攤位。對(duì)于挑選海鮮，玉環(huán)人有著自己獨(dú)到的方法，他們能一眼就看出這個(gè)海鮮鮮不鮮，對(duì)于不鮮的海鮮，玉環(huán)人的嘴巴總是會(huì)特別的挑剔。3當(dāng)你走近漁村時(shí)，經(jīng)常能聽(tīng)到叮叮當(dāng)當(dāng)、錘打之聲四起。如果外地人來(lái)了，還以為木匠組裝家具、頑童打仗戲鬧哪？除了海里的美食，玉環(huán)還有很多有特色的小吃。番粉圓是玉環(huán)比較出名的早點(diǎn)，也算是點(diǎn)心的一種，有點(diǎn)類似廣東的早點(diǎn)粉果，都是晶瑩

4、剔透的外表。番粉圓的皮是由番薯磨粉混合生粉制成，內(nèi)陷一般包括浙江一帶產(chǎn)的盆菜、冬筍、豆腐干、香菇、肉絲、蔥芹、蝦米、鰻鲞等，口感一流，入口嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味悠長(zhǎng)。制作手法像包湯圓似的，個(gè)頭比較大，包好之后上鍋蒸制15分鐘，就可出爐。表皮透明略帶黃色，里面的餡料若隱若現(xiàn)，讓人看了就流口水。玉環(huán)另外一個(gè)受眾面比較大的特色美食就是錫餅了。每到端午節(jié)前后，家家戶戶都喜歡用錫餅來(lái)招待親戚朋友，這是玉環(huán)的一種風(fēng)俗。做錫餅時(shí)，首先要在一個(gè)盆里活一下

5、稀面糊，然后用勺子盛起一勺稀面糊倒在灶上的一個(gè)平底鍋里，然后端起鍋一轉(zhuǎn)，就成了一塊圓的面餅，這就是錫餅。大家圍了一桌子，滿滿的一桌子用大碗盛著的各種菜，每個(gè)人都拿了一張餅。他們熟練的把桌上的各種菜順著一個(gè)方向一層層碼好，然后卷成卷，兩手握住，從一頭開(kāi)始吃了。里面把所有的菜的味道混合在一起，真正的復(fù)合味，感覺(jué)還不錯(cuò)。玉環(huán)最著名的水果就是玉環(huán)柚，又名楚門文旦。相傳“文旦“這個(gè)名字的來(lái)歷，還有一個(gè)凄楚動(dòng)人的故事呢。話說(shuō)先前福建華安縣一個(gè)名旦，