安化茶文化歷史

1、1安化茶文化歷史，中國(guó)和世界獨(dú)一無二的故事安化茶文化歷史，中國(guó)和世界獨(dú)一無二的故事湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)著名茶葉教授劉仲華，幾個(gè)月前在美國(guó)哈佛大學(xué)，作“黑茶與神奇的金花菌”學(xué)術(shù)報(bào)告后，國(guó)際上許多食品工程專家和微生物學(xué)家，都想馬上一睹益陽茯磚茶的芳容。八一節(jié)前夕，國(guó)防科大將軍學(xué)習(xí)班40多名海陸空將軍，參加湖南省軍區(qū)，益陽市委市政府主辦的“建軍節(jié)，品黑茶”聯(lián)誼會(huì)，品了千兩茶、天尖茶、茯磚茶后，一致感慨：益陽黑茶，天下一絕。中國(guó)地大物博，又長(zhǎng)期自閉，淹

2、沒和封存在歷史深處的故事，一經(jīng)挖掘披露，則全世界驚嘆，這不足為怪。益陽千年黑茶故事，又是一例。國(guó)家注冊(cè)認(rèn)可的三大縣域品牌茶，是普洱茶、祁門茶、安化茶。這三大茶中，歷史最悠久，文化最豐富的是安化茶。因?yàn)榘不枰詫９┪覈?guó)西北地區(qū)、俄羅斯、蒙古用茶的黑茶為主，千百年來，是中央政府“以茶制夷，茶馬互市”國(guó)策的主要承擔(dān)者，與國(guó)家政治、軍事、經(jīng)濟(jì)密切相關(guān)。但由于過去我們自己對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕耐诰蚺c宣傳不夠，世人對(duì)安化茶了解不多。益陽安化茶文化歷史，在中

3、國(guó)和世界歷史上有不少獨(dú)一無二的故事。益陽代代有貢茶——自唐朝至清代，皇宮貴族喜愛安化茶，宮廷用茶與貢茶的歷史最悠久，進(jìn)宮的貢茶品類最多。福建大紅袍茶成名于明代，西湖龍井茶，清朝才被定為貢茶，普洱茶是雍正年間才定為貢茶。四川人用唐朝詩人白居易的詩，來證明蒙頂茶在唐朝進(jìn)京，可能成為貢茶了。唐朝人楊燁寫的《膳夫經(jīng)手錄》有“潭州茶有（益）陽團(tuán)茶渠江薄片茶”的記載。并說，渠江薄片茶經(jīng)鑲陽到長(zhǎng)安。同理，安化的渠江薄片茶，與蒙頂山茶一樣，唐朝就有可能

4、進(jìn)入朝廷了。宋代熊蕃《宣和北苑貢錄》列舉了當(dāng)時(shí)全國(guó)的幾種貢茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。當(dāng)時(shí)朝廷對(duì)安化的評(píng)價(jià)：唯茶甲諸州縣。宋朝因而在安化還設(shè)了以米鹽布換茶的官市（博易場(chǎng)）。到元朝，安化芙蓉茶，云霧茶在朝廷很有名氣。明朝時(shí)，朱元璋洪武年間，就點(diǎn)了安化每年交22斤“安化芽茶”為貢茶。清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爺貴族中奉為珍品，又被嘉慶道光皇帝看上，成為貢茶。3?茶法》載，1524年，因“商茶低劣，悉征黑茶［湖南茶］?！卑不璞欢楣俨?/p>

5、后，茶業(yè)空前興旺。在小淹至東坪不到百里資江的兩岸，有茶葉專業(yè)鎮(zhèn)8個(gè)：小淹，邊江，江南坪，唐家觀，黃沙坪，酉州，喬口，東坪。共有茶號(hào)300多家。制茶季節(jié)，晉商，陜商，徽商，廣州，漢口，蘭州等客商齊據(jù)安化，打造了500年“茶市斯為盛，兩岸人煙稠”的茶業(yè)歷史奇觀。黃沙坪鎮(zhèn)，在清末有四萬人口，與有2200年縣城歷史的益陽城不相上下。專門的茶葉船碼頭就有四個(gè)。是長(zhǎng)江水系與漢口相連的最大茶葉碼頭，成為絲綢之路的重要起點(diǎn)。明清600年，安化成為世界黑

6、茶中心。其間，中國(guó)五個(gè)黑茶產(chǎn)地省，平均產(chǎn)量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（烏茶）20％，廣西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝時(shí)，最高年產(chǎn)黑茶18萬擔(dān)，紅茶70萬箱。湖南省的茶，70％至80%產(chǎn)在安化。中國(guó)產(chǎn)品第一個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)，是安化紅茶——巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。安化紅茶曾經(jīng)稱雄世界上百年。百年前，英國(guó)、俄羅斯的茶市上有“非安化字號(hào)不買”的故事。在十九世紀(jì)，紅茶天下，就是安化的天下。英國(guó)倫敦，俄國(guó)莫

7、斯科，80%的紅茶來自安化。沒有“安化”字樣的茶，價(jià)錢要低至少一個(gè)檔次。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開中國(guó)通商口岸后，廣東人與英國(guó)人作紅茶生意大增，不少廣商直接到安化黃沙坪開茶號(hào)，稱為“廣莊”。俄羅斯人也到漢口開茶葉貿(mào)易公司，直接收安化紅茶。1915年，在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上，安化紅茶靠百年聲名，毫無爭(zhēng)義被一至認(rèn)定為金獎(jiǎng)。茅臺(tái)酒是被故意打破后，才引起轟動(dòng)，得到金獎(jiǎng)。這是中國(guó)歷史上最早的兩個(gè)國(guó)際金獎(jiǎng)。也是在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，英國(guó)偷了我們的茶樹與加工技術(shù)，靠現(xiàn)代工業(yè)

8、能力，國(guó)際經(jīng)濟(jì)地位，與印度進(jìn)行種植與加工合作，把我們踢出了國(guó)際市場(chǎng)！在愛國(guó)主義教育中，不知為何只講我們禁了英國(guó)鴉片，不講英國(guó)搶了我們的紅茶（種植，加工技術(shù)，國(guó)際市場(chǎng)）?！扒∑琛薄诓柚?。益陽是黑茶發(fā)祥地，“世界茶王”千兩茶的故鄉(xiāng)。唐朝楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載，資江邊有“陽團(tuán)茶”、“渠江薄片茶”，經(jīng)江陵、襄陽，進(jìn)長(zhǎng)安。五代時(shí)，毛文錫的《茶譜》，有“渠江薄片，一斤十八枚”、“其色如鐵，芳香異常”的記載。這是黑茶的最早文字。千兩茶為安