微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

1、微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用近二十年來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，集約化高密度養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大，與此同時(shí)，未經(jīng)處理的養(yǎng)殖廢水和工業(yè)、生活污水的排放使水體受到嚴(yán)重污染，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境遭到破壞，導(dǎo)致病原微生物種類增多和傳播速度加快，養(yǎng)殖生物病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重?fù)p失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年全國(guó)發(fā)生中等程度以上的養(yǎng)殖病害面積占養(yǎng)殖總面積的15％～20％，產(chǎn)量損失超過100萬噸。目前，主要使用藥物來控制病害的發(fā)生，

2、一些嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖動(dòng)物的病害，由于藥物的使用而得到不同程度的控制，但是也應(yīng)該看到藥物防治存在的弊端也越來越明顯，比如過度使用抗生素藥物不僅使細(xì)菌耐藥性增加，破壞和干擾養(yǎng)殖環(huán)境的正常微生物區(qū)系，導(dǎo)致微生物的生態(tài)失調(diào)，產(chǎn)生二重感染，還使抗生素在生物體內(nèi)殘留、富集，最終將會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的觀點(diǎn)，建立清潔養(yǎng)殖模式，是保持水產(chǎn)養(yǎng)殖健康、穩(wěn)定發(fā)展的重要手段，其中微生態(tài)制劑無毒、無副作用，無殘留污染，不產(chǎn)生抗性，能有效的改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境

3、，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫能力，減少疾病的發(fā)生，增進(jìn)健康、促進(jìn)生長(zhǎng)，維持養(yǎng)殖生態(tài)平衡。1微生態(tài)制劑的概述微生態(tài)制劑（Microbialeco－logicalagent）又稱為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑（Microecologicalmodulat）、益生素（Probiotic）等。它是從天然環(huán)境中篩選出來的微生物菌體，經(jīng)培養(yǎng)、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制劑。1l微生態(tài)制劑的由來20世紀(jì)初人們開始利用細(xì)菌來治療人類和動(dòng)物腸道疾病，早在1907年Metc

4、hnikoff使用酸牛奶（乳酸桿菌）來治療幼畜腹瀉，此后有關(guān)微生態(tài)制劑的研究逐漸引起了人們的關(guān)注。Hidu1963年發(fā)現(xiàn)有益細(xì)菌可改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。Parker1974年首次使用“Probiohc（s）”一詞來描述給動(dòng)物使用的有益微生物，其定義為：有助于腸道菌群平衡的微生物和物質(zhì)。在1994年的德國(guó)漢堡研討會(huì)上，學(xué)者們將Probiotics狹義地定義為“改善微生物和酶的平衡，或刺激特異性和非特異性免疫機(jī)制的活菌和（或）死菌

5、（包括組分和產(chǎn)物）”。Austin等用細(xì)菌、光和細(xì)菌、酵母菌和微藻來改善水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)外環(huán)境的微生物平衡，刺激特異性和非特異性免疫機(jī)制，促進(jìn)生長(zhǎng)，也將它們稱為“Probiotics”。因此廣義的說，用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的微生態(tài)制劑應(yīng)該包括細(xì)菌、真菌、藻類及其代謝產(chǎn)物在內(nèi)，旨在改善動(dòng)物腸道環(huán)境和水生態(tài)環(huán)境的微生物平衡，增強(qiáng)免疫防御能力，抑制病原微生物，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。134參與生物降解，消除有機(jī)污染物，凈化環(huán)境微生態(tài)制劑中的有益菌如假單胞菌、枯草芽抱桿

6、菌、硝化細(xì)菌等，它們能發(fā)揮氧化、氨化。硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用，將動(dòng)物的排泄物、殘存餌料、浮游生物殘?bào)w、化學(xué)藥物等迅速分解為CO2、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單胞藻類生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，而單胞藻類的光和作用又為有機(jī)物的氧化分解及養(yǎng)殖生物的呼吸提供了溶解氧，構(gòu)成一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)，維持和營(yíng)造了良好的水質(zhì)條件。2微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用對(duì)微生物生態(tài)學(xué)的研究使人們認(rèn)識(shí)到水體中存在著大量的有益菌群，這些微生物可直接影響水質(zhì)和水產(chǎn)

7、養(yǎng)殖，因而人們開始研究利用環(huán)境中的有益菌群來改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，防治魚蝦疾病以提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。如研究利用藻類病毒“嗜藻體”、粘細(xì)菌、蛙弧菌和芽孢桿菌等來防治有害藻類形成赤潮；利用光和細(xì)菌處理有機(jī)廢水等。在眾多的研究中，以光和細(xì)菌在集約式養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)行得最早，研究得較多。1965年，日本開始光和細(xì)菌（PSB）在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究；與此同時(shí)，我國(guó)臺(tái)灣也開展了微生物在水產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的研究。70年代，微生態(tài)制劑開始應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，微生態(tài)制劑在集

8、約式水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要用于水體環(huán)境改良、疾病防治、水產(chǎn)免疫佐劑以及作飼料添加劑等。2l抑制病原菌，刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫力有益細(xì)菌產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，和有害細(xì)菌競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)位，從而抑制病原微生物，改善動(dòng)物的腸道內(nèi)環(huán)境和水體外環(huán)境，保護(hù)動(dòng)物免受病原菌的侵害。有益細(xì)菌還是良好的免疫激活劑，能有效提高干擾素和巨噬細(xì)胞的活性，通過產(chǎn)生非特異性免疫調(diào)節(jié)因子等激發(fā)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。特別是對(duì)于甲殼類動(dòng)物，其免疫系統(tǒng)與脊椎動(dòng)物不同，沒有淋巴組織，缺乏常規(guī)

9、免疫球蛋白，防御機(jī)制主要依靠各種血細(xì)胞產(chǎn)生的非特異性物質(zhì)（凝集素、溶菌酶、C反應(yīng)蛋白等）。孟凡倫等（1998）抑菌試驗(yàn)表明，微生態(tài)制劑對(duì)對(duì)蝦致病菌一弧菌，有較強(qiáng)的抑制作用。李健等（2001）用微生態(tài)制劑GMA抑制養(yǎng)殖水體的有害微生物，顯著提高了蝦蟹幼體成活率，促進(jìn)生長(zhǎng)。這些微生態(tài)制劑中的菌是養(yǎng)殖水體的有益菌群，不危害養(yǎng)殖動(dòng)物、正常水體中的微藻和其他生物，其機(jī)制是分泌抑菌性物質(zhì)來競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)位，抑制病原菌。桂遠(yuǎn)明等從正常鯉魚腸道中分離出Jy1