食品工程領(lǐng)域工程碩士研究生培養(yǎng)方案

1、1食品工程領(lǐng)域工程碩士食品工程領(lǐng)域工程碩士研究生培養(yǎng)方案研究生培養(yǎng)方案（專業(yè)代碼：（專業(yè)代碼：085231085231）一、培養(yǎng)目標(biāo)一、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)全日制食品工程專業(yè)學(xué)位研究生是主動(dòng)適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)主義建設(shè)的需要、加快培養(yǎng)高層次應(yīng)用型人才的需要，食品工程專業(yè)碩士研究生的培養(yǎng)應(yīng)達(dá)到以下培養(yǎng)目標(biāo)和要求。全日制食品工程碩士專業(yè)學(xué)位研究生應(yīng)熟練掌握食品工程領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和寬廣的食品生產(chǎn)專業(yè)知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生工程研究、工程開發(fā)和工程應(yīng)用

2、能力，主要是為本領(lǐng)域覆蓋范圍內(nèi)的工業(yè)企業(yè)和工程建設(shè)部門，工程設(shè)計(jì)和研究院所等有關(guān)單位培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、素質(zhì)全面、工程實(shí)踐能力強(qiáng)并具有一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型、復(fù)合型高層次工程技術(shù)和工程管理人才。食品工程領(lǐng)域工程碩士學(xué)位獲得者應(yīng)能滿足用人單位和社會(huì)需求，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，推進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。二、培養(yǎng)方向二、培養(yǎng)方向農(nóng)產(chǎn)品加工工程、果蔬保鮮工程、食品發(fā)酵工程三、培養(yǎng)方式三、培養(yǎng)方式工程碩士研究生的培養(yǎng)實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制和雙導(dǎo)師制，導(dǎo)師組負(fù)責(zé)學(xué)位點(diǎn)建設(shè)規(guī)劃及碩

3、士研究生培養(yǎng)方案的制定與修訂，組織研究生入學(xué)考試命題、閱卷及復(fù)試，組織研究生論文開題報(bào)告的論證、專題討論、中期考核、論文答辯，研究決定與研究生培養(yǎng)有關(guān)的其它重要事項(xiàng)。導(dǎo)師負(fù)責(zé)指導(dǎo)制定培養(yǎng)計(jì)劃、課程學(xué)習(xí)、文獻(xiàn)閱讀、教學(xué)生產(chǎn)或社會(huì)實(shí)踐、論文選題、科學(xué)研究和撰寫學(xué)位論文等。研究生與導(dǎo)師指導(dǎo)關(guān)系的確定采取研究生和導(dǎo)師雙向選擇的辦法。導(dǎo)師調(diào)離學(xué)?；蛲獬鰰r(shí)間超過一年，或因其它原因不能繼續(xù)指導(dǎo)時(shí)，學(xué)院負(fù)責(zé)變更研究生的指導(dǎo)關(guān)系，并報(bào)學(xué)校備案。實(shí)行雙導(dǎo)師

4、制，其中一位導(dǎo)師來自培養(yǎng)單位，另一位導(dǎo)師來自企業(yè)的與本領(lǐng)域相關(guān)的專家。根據(jù)學(xué)生的論文研究方向，成立指導(dǎo)小組。四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限四、學(xué)制及學(xué)習(xí)年限學(xué)制為二年，學(xué)習(xí)年限二至四年。四年不畢業(yè)者作結(jié)業(yè)處理。五、課程學(xué)習(xí)與必修環(huán)節(jié)五、課程學(xué)習(xí)與必修環(huán)節(jié)1課程學(xué)分①課程總學(xué)分不低于30學(xué)分（含校外實(shí)踐研究6學(xué)分）。②學(xué)位課程不低于18學(xué)分。2必修環(huán)節(jié)校外實(shí)踐研究6學(xué)分。工程實(shí)踐是全日制工程碩士研究生培養(yǎng)中的重要環(huán)節(jié)，要求工程碩士研究生到企業(yè)實(shí)習(xí)，可

5、采用集中實(shí)踐與分段實(shí)踐相結(jié)合的方式。工程碩士研究生在學(xué)期間，必須保證612個(gè)月的工程實(shí)踐，應(yīng)屆本科畢業(yè)生的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間不少于1年。并結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行論文研究工作。實(shí)踐研究的綜合表現(xiàn)考核通過者取得相應(yīng)學(xué)分。3.跨學(xué)科或同等學(xué)力研究生，須在導(dǎo)師指導(dǎo)下補(bǔ)修23門本學(xué)科本科主干課程，計(jì)成績，不3附表附表1食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程領(lǐng)域碩士食品工程領(lǐng)域碩士研究生課程設(shè)置培養(yǎng)方向：農(nóng)產(chǎn)品加工工程、果蔬保鮮工程、食品發(fā)酵工程類別課程代碼課程

6、代碼課程名稱課程名稱學(xué)分學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)開課開課學(xué)期學(xué)期開課學(xué)院開課學(xué)院GZ012001中國特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究（專碩）2321馬克思主義學(xué)院GZ011003英語（專碩）2321外語學(xué)院公共課GS015001高級(jí)生物統(tǒng)計(jì)2361信息學(xué)院QZ003011食品工程研究進(jìn)展3481食科學(xué)院QZ003012食品化學(xué)分析新技術(shù)3481食科學(xué)院QZ003013食品有害生物檢測與控制技術(shù)3481食科學(xué)院領(lǐng)域主干課QZ003014食品創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)3481食

7、品學(xué)院QZ003015畜產(chǎn)品加工新技術(shù)2321食科學(xué)院QZ003016現(xiàn)代果蔬保鮮技術(shù)2321食科學(xué)院QZ003017現(xiàn)代果蔬加工新技術(shù)2321食科學(xué)院QZ003018食品發(fā)酵與釀造新技術(shù)2321食科學(xué)院QZ003019現(xiàn)代食品加工裝備2321食科學(xué)院QZ003020糧油加工新技術(shù)2321食科學(xué)院QZ003021食品工程單元操作2321食科學(xué)院QZ003022食品質(zhì)量管理體系實(shí)務(wù)2321食科學(xué)院選修QZ003023食品感官評(píng)定2321食