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文檔簡介
1、工廠木制品控制程序工廠木制品控制程序1目的目的為加強(qiáng)對公司產(chǎn)品中可能出現(xiàn)異物的控制,有效的防止?jié)撛诘纳镂廴京o特制定本程序。2范圍范圍適用于公司所有潛在的或已存在的可能會污染到本公司產(chǎn)品公司產(chǎn)品的木制品的控制。3職責(zé)職責(zé)3.1品控部負(fù)責(zé)公司管理木制品控制的策劃﹐管理及評定。3.2產(chǎn)品供應(yīng)部具體實(shí)施木制品管理。4控制程序控制程序4.1木制品﹕屬外源性異物﹐包括原料產(chǎn)品貯存所用的木叉板,以及木操作臺﹑椅子﹑板凳、木箱等﹐其因不易清洗消毒﹐易
2、發(fā)生霉變﹐腐爛現(xiàn)象等﹐使用過程會產(chǎn)生衛(wèi)生隱患﹐會給產(chǎn)品造成潛在的不安全因素﹐如木屑混入產(chǎn)品中﹐會給消費(fèi)都帶來不適應(yīng)﹑不滿意﹐甚至可能會造成傷害。4.2木制品使用與控制﹕4.2.1生產(chǎn)車間生產(chǎn)過程所使用的工具、設(shè)備﹐應(yīng)選擇耐腐蝕、易清洗的材料制成,如:不銹鋼或塑料制品,不得使用木制品;4.2.2倉庫的主要原輔料如:濃縮液、白砂糖、膠蓋的貯存應(yīng)采用塑料叉板﹐不得使用木叉板;4.2.3木叉板使用前應(yīng)檢查是否完好、干燥、清潔。應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維
3、修﹐對有霉變腐爛現(xiàn)象的應(yīng)立即停止使用。4.2.4物料進(jìn)入車間關(guān)鍵區(qū)域(糖房、灌注間)時(shí)﹐應(yīng)使用塑料叉板替代木叉板﹐更換使用過程中如有破損﹐應(yīng)立即將破損的碎片進(jìn)行回收。4.2.5具有木制品包裝的物料進(jìn)行車間后﹐應(yīng)由專人進(jìn)行回收。木制品控制程序福建省XX食品有限公司原料的器具,應(yīng)采用塑料框,不得使用木材制品。4.2.3包裝材料與成品倉庫所使用的木棧板使用前應(yīng)檢查是否完好,清潔,應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維修,對有霉變腐爛現(xiàn)象的應(yīng)立即停止使用。4.2.
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