蛤仔-廣東海洋大學

1、第一章 概論,一、定 義 、內 容、任 務二、增 養(yǎng) 殖 的 主 要 種 類三、增 養(yǎng) 殖 的 方 法 四、我 國 貝 類 養(yǎng) 殖 情 況五、貝 類 養(yǎng) 殖 發(fā) 展 動 向,,,,,（一）定義：研究貝類學養(yǎng)殖的生物學原理和 生產技術的應用科學。 （二）內容：生物學、苗種培育、養(yǎng)殖、增殖、

2、 加工等。 （三）任務：1、推廣養(yǎng)殖新技術； 2、開發(fā)養(yǎng)殖新品種； 3、解決生產中存在的問題； 4、充實提升學科理論。,第一章 概論 一、貝類養(yǎng)殖學的定義、內容和任務,第一章 概論 二、貝類增養(yǎng)殖的主要種類,（一）附著性 1、扇貝科： ① 櫛孔 ②華貴櫛孔

3、 ③ 蝦夷 ④ 海灣 ⑤墨西哥灣 2、貽貝科： ① 紫 ②翡翠 ③ 厚殼④ 尋氏肌蛤 ⑤ 麥氏偏頂蛤 3、珍珠貝科：① 馬氏母貝 ② 大珠母貝③ 珠母貝

4、 ④ 企鵝珍珠貝 4、蚶科： ① 毛蚶 ② 魁蚶 （二）固著性 1、牡蠣： ① 近江牡蠣 ② 太平洋牡蠣 ③ 褶牡蠣 ④ 大連灣牡蠣,,（三）埋棲性： 1、簾蛤科（文蛤、青蛤、雜色蛤子、菲

5、律賓蛤仔 、鏡蛤） 2、蛤蜊科（西施舌、四角蛤蜊、施獺蛤（大象鼻蚌）） 3、竹蟶科（大竹蟶、小竹蟶、縊蟶） 4、綠螂科（中國緣螂） 5、江珧科（櫛江瑤） （四）爬行性：

6、 1、鮑科（雜色鮑、九孔鮑、皺紋盤鮑） 2、鵝螺科（方斑東風螺、臺灣東風螺）,第一章 概論 二、貝類增養(yǎng)殖的主要種類,,,（一）半人工養(yǎng)殖 種苗（自然、人工） 自然海區(qū) 技術措施 促活、促長、高產、高質

7、 商品貝。 種苗（人工） 工廠化養(yǎng)殖 技術措施 （二）全人工養(yǎng)殖（三）增殖 人工放流種苗 環(huán)保 資源增長 適量采捕 禁捕,第一章 概論 三、增養(yǎng)殖的方法,,,,,,,

8、,,,,,,,,,（一）養(yǎng)殖規(guī)模 1、養(yǎng)殖種類： 形成規(guī)模養(yǎng)殖的品種有20種左右； 2、養(yǎng)殖面積： 2001年>9.66萬公頃 ，占海水養(yǎng)殖面 積的61.92%；對蝦3.64萬公頃 。

9、 3、養(yǎng)殖產量： 2001年 911萬噸 ，占海水養(yǎng)殖產量的 80.53%；對蝦30.4萬噸 。 2005年，中國養(yǎng)殖貝類產量達到1070萬噸， 占到海水養(yǎng)殖總產量的77％。

10、 4、養(yǎng)殖產值： 2001年 600億元，對蝦100億。 5、出口：往歐盟、東南亞，2001年21.4萬噸出口量， 4.63 億美元出口額，占水產養(yǎng)殖產品出口量

11、 的 47.6%，出口額的29.9%。有害物質的 殘留超標導致出口量受歐盟等 限制；養(yǎng)殖環(huán) 境的改善及凈化技術的普及可進一步提高出口 量。,第一章 概論 四、我國貝類養(yǎng)殖情況,

12、6、國際地位：世界貝類養(yǎng)殖大國、年產量占世界產量 的 60%以上，名列第一； 出口量占世 界的 40%左右；扇貝養(yǎng)殖產量約占世 界的80%。 其他養(yǎng)殖大國：

13、 日、韓、美（牡蠣25、25、18萬T)； 荷蘭、西班牙、丹麥（貽貝16、10、 7.5萬T）； 日本、美國、秘魯、加拿大

14、 （扇貝23、 18、5.1、4.6萬T）。 （二）存在問題 成活率低，生長變慢，生產不穩(wěn)定。 原因：①種質退化，②場地“老化”，③環(huán)境污染。,第一章 概論 四、我國貝類養(yǎng)殖情況,,（一）苗種生產 1、 開發(fā)珍稀品種人工育苗生產： ①硨磲：太平洋中部島嶼，育苗放流增殖；

15、 ②皇蛤：西雅圖地方產名貴深海貝類，育苗放流增殖； ③西施舌、施獺蛤：前者100元/斤，后者30元/斤， 自然資源枯竭，人工育苗養(yǎng)殖； ④東風螺：60~80只/斤，50元/斤，自然資源枯竭， 人工育苗養(yǎng)

16、殖； ⑤櫛江珧：5－8元/只，資源少，嘗試人工育苗養(yǎng)殖。 2、半人工采苗向多品種發(fā)展： ①魁蚶：捕撈品種，近幾年開始海區(qū)采苗人工養(yǎng)殖； ②毛蚶：同上； ③蝦夷扇貝：大連旅順 。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,（一）苗種生產

17、 3、變態(tài)附著誘導物質的研究 在發(fā)育成熟的幼蟲中加入某些化學物質，可誘導 幼蟲變態(tài)附著，如： 牡蠣、鮑——EPI 、L-DOPA 、 四乙胺； 鮑——GABA、谷胺酸； 東風螺——KCl ； 單體牡蠣——EPI（腎上腺素） 、NE（去甲腎上

18、 腺素）10-4 M不附著而變態(tài)。 4、微囊配合飼料的研制 克服育苗期靠天吃飯的問題英國已研制出牡蠣和蛤 子幼蟲微囊餌料，可讓幼蟲發(fā)育、變態(tài)、附著。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,,,被囊,膠凍金合歡,脂質,尼龍蛋白,羧甲基纖維素,+,營養(yǎng),蛋白,脂質,碳水化合物,維生素,5、多倍體育

19、種 （1）已開發(fā)研究的種類： 31種. 誘導多倍體的種類,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,表1—1 誘導多倍體的種類,,,（2）多倍體誘導方法： ① 物理法（表1－2）： 溫度休克、壓力 處理、電脈沖等——破壞受精卵細胞微 管，使微管解體，染色體不能向兩極移

20、 動，極體不能放出，倍數(shù)增加。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,表1—2.物理法誘導多倍體的條件和結果,表1—3.化學法誘導貝類多倍體的條件和結果,,,,② 化學法（表1—3） A、細胞松弛素B（CB）：破壞微絲，抑制細胞質分裂， 阻止極體釋放，形成多倍體； CB——致癌劑、水 溶性差，用1%DMSO（二甲基亞礬）溶解，并用

21、 1%DMSO海水浸洗受精卵，去除殘留CB。 B、6—二甲基氨基嘌呤（6—DMAP）：破壞微管 形成，非致癌性，水溶性； C、秋水仙素：阻止或破壞紡錘體，在植物中應用，動 物少用； D、咖啡因：微管對Ca++濃度有依賴，太高或太低均 會解聚。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,③生物法：

22、 四倍體太平洋牡蠣+ 二倍體 三倍體太平洋牡蠣， 三倍體率可達100%。 四倍體太平洋牡蠣+ 二倍體近江牡蠣 異源三倍體。 （3）多倍體的生物學性狀 ①成活率：受處理的3N胚胎及幼

23、蟲死亡及畸形均比2N 的高，養(yǎng)殖期間3N成活率高于2 N，如美國牡蠣： 稚貝期 2N/3N=10/14 1年貝 2N/3N=7/170 ②生長速度：海灣扇貝4個月，軟體部3N比2N大36%，

24、 肉柱3N比2N大73%；美國牡蠣： 產卵前2N>3N，產卵后3N>2N。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,,,③糖原含量：3N>2N ④性腺發(fā)育：3N性腺發(fā)育受阻或不發(fā)育。 （4）多倍體檢測技術

25、 ①染色體觀察：早期胚胎、擔輪幼蟲染色、 壓片。優(yōu)點：經典、準確。 ②極體觀察法：對于極體易觀察的種類，在 2~4細胞期觀察胚胎上極體數(shù)量，3N合子 只能放出一個極體。 ③流式細胞儀：DAPI、PI熒光染料對DNA

26、 —RNA具有特異性，被染色的細胞懸液通 過儀器時熒光強度被測出，強度與DNA含 量成正比。 ④ 顯微熒光測定法：原理同上。,,,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,5、多倍體研究應用前景 3N 成活率高，長速快，糖原多，不育，前景廣 闊。應加快研究，提高誘導率，及早產

27、業(yè)化，美 國牡蠣3N 已形成商業(yè)化生產，占1/3。 6、選擇育種： （1）選擇育種在貝類養(yǎng)殖中的重要性 野生群體中有優(yōu)秀的，也有劣質的；人工育 苗群體中也一樣；近親繁殖導致退化，必須 提純復壯。為了提高養(yǎng)殖效益，必須選擇經 濟性狀優(yōu)良的親本繁殖后代，最終達

28、到優(yōu)異 性狀能遺傳的目的。,（2）貝類選擇育種的優(yōu)勢： ①水產生物變異程度高，遺傳操縱基礎好； ②多數(shù)品種仍屬自然選擇，人工選擇有巨 大潛力； ③貝類的多產性使優(yōu)秀個體交配所得同胞

29、 數(shù)目相當巨大，使選擇強度大大提高； ④貝類雌雄同體的自然受精或性變♀與其 儲存的精子受精，促進了完全近交系的產生； ⑤種間雜交后代可以發(fā)育成熟并繁殖。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,（3）重要經濟貝類選擇育種進展 ①C

30、hanley 對硬殼蛤生長率的選擇試驗 1對交配 F1 挑出120個生長最快個體 從中挑出1對4齡大蛤交配 F2 1.5齡 野生群體隨機取 1♂×1♀ 1.5齡

31、 生長率提高60% 提出育種規(guī)劃，以建立更為理想的優(yōu)良育種群體。 ②華盛頓大學，太平洋牡蠣的系統(tǒng)選擇育種，提供商 業(yè)利用的試驗孵化群體，進一步研究，夏季存活 率，糖原含量的遺傳決定性。,,,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,,,,,,,,③Crensh

32、aw 進行了海灣扇貝選擇育種。 ④Wada 馬氏珠母貝殼寬，殼曲線性狀進行了遺 傳選擇，指出對養(yǎng)殖珠母貝的選擇是非常有效的。 （二）病害研究 1、貝類疾病流行情況： ①1997遼寧長海，各種貝類大規(guī)模死亡，損失1.5億； ②1992、1994、1996深圳、惠東、陽江近江牡蠣

33、 大面積死亡，損失4億元； ③1999年至2000年，廣東鮑魚場暴發(fā)流行性鮑病， 損1億以上；據保守估計，全國因疾病而損失的養(yǎng)殖貝 類每年達20~30億元。 2、貝類疾病研究現(xiàn)狀 90年代開始研究，集中于鮑、扇貝、蛤類、牡蠣、珍珠，

34、 以病原分離鑒定、病理組織觀察為主，未形成系統(tǒng)理論。,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,①鮑： 病毒性裂殼病——足變厚、殼變薄、孔連通。球 狀病毒粒子侵入血細胞引起。細菌性膿胞病——足肌出現(xiàn)白 色丘狀膿胞。河流弧菌感染表皮組織引起。 ②扇貝：面盤纖毛細胞脫落病——面盤幼蟲纖毛細胞脫落 解體。弧菌引起。

35、 ③文蛤：弧菌病——不能潛沙，不能閉殼，殼緣粘液多， 消化道內大量細菌繁殖，導致大規(guī)模死亡。流行于8~11 月。 弧菌種類：溶藻弧菌、副溶血弧菌、佛尼斯弧菌。 ④牡蠣：面盤病毒病（Oyster velar virus disease OvvD）、類胞診病毒病、細菌性潰湯病——鰻弧菌、溶藻

36、 弧菌。 ⑤珍珠貝：類立克次體——導致大珠母貝幼蟲和幼苗突發(fā) 性大批死亡，也導致馬氏珠母貝幼貝至成貝的慢性死亡。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,3、養(yǎng)殖貝類微生物性疾病的防治： ①預防： ⅰ、養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)化：致病原因——病原體、適合病原生 長的環(huán)

37、境、抵抗力差的養(yǎng)殖對象； ⅱ、貝類種苗優(yōu)化：雜交、選擇育種、三倍體、提高抗 病力； ⅲ、養(yǎng)殖模式優(yōu)化：立體生態(tài)混養(yǎng)、如貝藻輪養(yǎng)、套 養(yǎng)； ⅳ、加強生態(tài)環(huán)境監(jiān)測及病原快速檢測，及時阻止病原

38、 流行； 病原學與流行學研究 監(jiān)測診斷手段 V、重視疾病防治研究和管理

39、防治藥物研究 海域的統(tǒng)籌規(guī)劃 疾病監(jiān)控與防治系統(tǒng),,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,②治療： ⅰ、病毒性疾?。簾o有效方

40、案。 ⅱ、細菌性疾?。?文蛤副溶血弧菌—— 用四環(huán)素有效； 海灣扇貝漂浮弧菌病——新霉素、磺胺類、洛西 林、多粘菌素B等抑 菌； 太平洋牡蠣弧菌病——土霉素、吡呱酸、紅霉素

41、 均有效； 鮑河流弧菌病——復方新諾明、氟哌酸等，任何 二種混合使用殺菌濃度均低于單獨使用。,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,（三）放流增殖 1、日本自1980年以來，每年向海區(qū)投放皺紋盤 鮑稚貝（ 1~2cm） 1000萬以上；幾年后每 年可

42、捕撈鮮鮑3900噸，放流效益達到 3.9噸/ 萬苗； 2、美國于每年6~8月在切隆皮克灣采集蠣苗后運 至不能產苗的海區(qū)放流增殖收效甚大，充分利 用了海區(qū)資源。,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,3、美國西雅圖，人工育苗放流增殖一種當?shù)?產深水貝類 ——皇蛤（Panopeabr

43、upta）； 4、太平洋中部島嶼上進行硨磲人工育苗放流增殖； 5、大連灣旅順某灣放流增殖蝦夷扇貝。 （四）養(yǎng)殖模式的優(yōu)化 1、貝貝混養(yǎng)：牡蠣、泥蚶混養(yǎng)，立體利用餌料； 2、貝藻混養(yǎng)：扇貝、貽貝+紫菜、海帶，動植 3、貝藻輪養(yǎng)： 海帶

44、 海灣扇貝 海帶 場地凈化； 12－6月 6－12月 4、貝蝦混養(yǎng)：對蝦縊蟶混養(yǎng)、 對蝦海灣扇貝混養(yǎng)。,,,,,第一章 概論 五、貝類養(yǎng)殖發(fā)展動向,,,,,,1、試述貝類養(yǎng)殖的發(fā)展動態(tài)。 2、試述貝類多倍體誘導的主要方法和 多倍體檢

45、測技術。 3、試述選擇育種在貝類養(yǎng)殖中的重要性 和貝類選擇育種的優(yōu)勢。（作業(yè)題）,第一章 概論 作業(yè)題,,,華貴櫛孔扇貝,返回第3頁,蝦夷扇貝,返回第3頁,,海灣扇貝,返回第3頁,,墨西哥灣扇貝,返回第3頁,翡翠貽貝,返回第3頁,紫貽貝,返回第3頁,厚殼貽貝,返回第3頁,尋氏肌蛤,返回第3頁,尋氏肌蛤,馬氏珍珠貝,返回第3頁,大珠母貝,返回第3頁,珠母貝,返回第3頁,企鵝珠母貝,返回第3頁

46、,毛 蚶,返回第3頁,魁蚶,返回第3頁,大連灣牡蠣,返回第3頁,密鱗牡蠣,皺紋盤鮑,返回第4頁,雜色鮑,返回第4頁,九 孔 鮑,返回第4頁,方斑東風螺,返回第4頁,臺灣東風螺,返回第4頁,文 蛤,返回第4頁,青 蛤,返回第4頁,西施舌,返回第4頁,施獺蛤,返回第4頁,大象鼻蚌,返回第4頁,大竹蟶,小竹蟶,返回第4頁,櫛 江 瑤,返回第4頁,波紋巴非蛤,菲律賓蛤仔,返回第4頁,綠 鮑,紅 鮑,麥氏偏頂蛤,返回第3頁,長肋日月