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文檔簡介
1、<p> 生物飼料工業(yè)化亟須“喂料”</p><p> 從2月1日起,農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄(2013)》(以下簡稱《目錄》)將正式施行。 </p><p> 新《目錄》增加了部分實(shí)際生產(chǎn)中需要且公認(rèn)安全的飼料添加劑品種(或來源);刪除了縮二脲和葉黃素;將麥芽糊精、釀酒酵母培養(yǎng)物、釀酒酵母提取物、釀酒酵母細(xì)胞壁4個(gè)品種移至《飼料原料目錄》。 </p>
2、<p> 《目錄》修訂者之一,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料生物技術(shù)研究室主任張日俊在接受筆者采訪時(shí)表示,新《目錄》對(duì)飼用酶制劑、飼用植物提取物、飼用微生態(tài)制劑及其菌種等都有了更為明確的規(guī)定,這將有力促進(jìn)和指導(dǎo)生物飼料產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。 </p><p> 不過,在他看來,目前我國生物飼料產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然較小,除規(guī)范飼料添加劑品種之外,加快實(shí)現(xiàn)生物飼料工業(yè)化生產(chǎn)更是當(dāng)務(wù)之急。 </p><p>
3、; 飼料是食品安全之本 </p><p> “要想食品安全,飼料必須安全。要想飼料安全,原料必須安全?!睆埲湛?duì)筆者坦言,近年來發(fā)生的畜禽產(chǎn)品藥物殘留等食品安全事件,追溯其源頭,基本都是飼料惹的禍。 </p><p> 而在他看來,生物飼料是解決我國食品安全的重要措施之一,也是生產(chǎn)綠色、有機(jī)等高端畜禽產(chǎn)品的主要材料和技術(shù)手段。 </p><p> 生物飼料品
4、種多樣,包括目前流行的微生態(tài)制劑及其培養(yǎng)物;較為原始的發(fā)酵豆粕、棉粕等發(fā)酵飼料以及飼用酶制劑、功能肽蛋白、功能寡糖、植物提取物等。 </p><p> “相較于普通飼料,生物飼料不僅適口性好、助消化,由于其含有大量的益生菌,還可提高動(dòng)物的免疫力和抗病力,從而減少發(fā)病率和抗生素的使用?!睆埲湛≌f。“不僅如此,生物飼料還具有除臭降氨的作用,可以改善畜禽圈舍環(huán)境,從而減少環(huán)境污染?!?</p><
5、p> 不過,由于我國生物飼料的研究開發(fā)起步較晚,相比于普通飼料,其產(chǎn)業(yè)規(guī)模以及產(chǎn)品的市場普及率仍然很低。 </p><p> 張日俊稱,目前,我國微生物飼料添加劑開發(fā)企業(yè)約400家,國內(nèi)年銷售額約20億元,但銷售額在1億元以上的企業(yè)卻不足5家,產(chǎn)品的市場普及率也僅有10%左右。發(fā)酵飼料的市場普及率則更低,還不到飼料總量的3%。 </p><p> 不過,隨著健康養(yǎng)殖需求的與日俱
6、增,生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展也將進(jìn)入快車道。張日俊預(yù)測(cè),微生物飼料添加劑未來市場空間約200億元,而發(fā)酵飼料產(chǎn)值也將在未來5~10年達(dá)到900億~1800億元。 </p><p><b> 規(guī)模產(chǎn)業(yè)化遇難關(guān) </b></p><p> 如今,生物飼料也被科技部、農(nóng)業(yè)部列為重點(diǎn)推廣的國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。我國還相繼成立了生物飼料國家工程中心、農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開發(fā)實(shí)驗(yàn)室等
7、研發(fā)機(jī)構(gòu)與平臺(tái),植酸酶、木聚糖酶、賴氨酸等產(chǎn)品也達(dá)到國際先進(jìn)水平。 </p><p> 不過,國內(nèi)雖然在生物飼料基礎(chǔ)研發(fā)上小有成績,但生物飼料生產(chǎn)卻仍未達(dá)到工業(yè)化水平,企業(yè)對(duì)此也大多處于“蠢蠢欲動(dòng)”卻無力承擔(dān)的窘境。 </p><p> “對(duì)于以前從事傳統(tǒng)飼料的企業(yè),要想做生物飼料還必須增加設(shè)備,特別是當(dāng)涉及到微生物菌種時(shí),還要具備每天幾十噸甚至上百噸的發(fā)酵規(guī)模?!睆埲湛「嬖V筆者,如果
8、企業(yè)沒有足夠的資金支持,很難承受這一人類歷史上最大規(guī)模的發(fā)酵。 </p><p> 除此之外,張日俊稱,傳統(tǒng)的飼料工業(yè)只是簡單的粉碎和攪拌,而當(dāng)面對(duì)具有一定技術(shù)含量的生物飼料時(shí),許多企業(yè)就顯得力不從心。由于技術(shù)能力薄弱,大部分企業(yè)很難控制好菌種發(fā)酵的過程與程度。 </p><p> 而中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員佟建明也指出,在我國生物飼料的生產(chǎn)中,飼用微生物的安全性、作用機(jī)
9、制和質(zhì)量控制等方面也存在一定問題。 </p><p> “‘菌’與‘株’是有顯著差別的,雖然國內(nèi)外都對(duì)允許使用的飼用微生物菌種作了明確的規(guī)定,但卻尚未做到對(duì)菌株的規(guī)定,導(dǎo)致生物飼料安全質(zhì)量缺乏科學(xué)控制?!辟〗髡f。 </p><p> 北京康華遠(yuǎn)景科技有限公司總裁肖傳明則表示,大部分飼料廠還會(huì)面臨飼料配備技術(shù)和水平的同質(zhì)化,導(dǎo)致企業(yè)競爭能力普遍較差。另外,由于過去飼料生產(chǎn)長期超量和超范
10、圍使用抗生素,也使得許多飼料生產(chǎn)企業(yè)受到社會(huì)的質(zhì)疑。 </p><p><b> 未來發(fā)展重點(diǎn) </b></p><p> 盡管生物飼料產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中仍面臨各種瓶頸,但在張日俊看來,“發(fā)展生物飼料就像歷史的車輪一樣,是抵擋不住的?!蔽磥?,生物飼料的使用比例和范圍肯定會(huì)逐漸擴(kuò)大,生物飼料也必將加入現(xiàn)代飼料工業(yè)體系中來。 </p><p> 對(duì)
11、于如何實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),張日俊指出,首先要加大生物飼料的發(fā)酵工藝研究,開發(fā)高效、穩(wěn)定、實(shí)用的產(chǎn)品加工技術(shù),建立生物飼料產(chǎn)品的配套應(yīng)用技術(shù)體系,從而加快生物飼料產(chǎn)業(yè)化步伐。 </p><p> 生物飼料的發(fā)酵菌種也必須進(jìn)行篩選。張日俊說,如果菌種選擇不恰當(dāng),微生物就有可能在動(dòng)物體內(nèi)消耗過多的營養(yǎng),使得產(chǎn)品附加值減少。因此,有特殊功能的微生物的篩選也是一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作。 </p><p&g
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