玉米新陳度指標(biāo)的研究.pdf_第1頁(yè)
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1、河南工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文玉米新陳度指標(biāo)的研究姓名：張勇申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：糧食、油脂及植物蛋白工程指導(dǎo)教師：周顯青20070501ABSTRACTInordertofindthegoodindexesthatcouldreflectthechangeofstoragequalityofmaize，themaizeharvestednewlyandstoredfor13yearsin10provincesHenanprovince，C

2、hongqingcityandsoonwereresearched，theviabilitygerminationrate，respiratoryintensityfattyacidvalue(FAV)watersolubleacidvalue，electricalconductivitythevigorofcatalase(CAT)andperoxidase(POD)，contentofmalondiadehyde(MDA)ofmai

3、zeweremeasuredThevolatileof19kindsofmaizestoredforO～3yearsfromChongqingcityweremeasuredbyCCMSTherelationsbetweenindexesandfreshness&agingdegree，betweentheindexeswereresearched，theagingforecastingmodelofstoragemaizewasest

4、ablishedtheagingmechanismofstoragemaizewasdiscussedtheresearchresultsshowedasfollowing：Theviabilitythegerminationrate，respiratoryintensityweretheindexesthateffectedbytheenvironmenteasilytheviabilitythegerminationmte，ther

5、espiratoryintensityofmaizestoredfordifferentyearshadasignificancedifference，thestorageregioncouldmakethephysiologicalindexesacertainextentdifferentlythecoefficientofvariationofthe3physiologicalindexescouldreflectthestora

6、gequalityofthemaize，thethreephysiologicalindexescouldreflectthemaize’sstoragequalityThefattyacidvalueelectricalconductivitythevigorofCATPOD，contentofMDAweretheindexesthatalsoeffectedbytheenvironmenteasilythefattyacidvalu

7、e，electricalconductivitythevigorofCATPOD，contentofMDAcouldreflectthemaize’sstoragequalityacertainextentVolatilecomponentofmaizestoredfordifferentyearswerenearlythesame，butthequantityhaddifferencewitheachotherthecontentof

8、acetonecyclohexadiene，cyclopentylacetyleneaceticacid，hexaldehydecouldreflectstoragequalityofmaize，2pentanonewasthesymbolofnewharvestedmaize；thecontentoftotalvolatilematterthecontentofacetone，cyclohexadienecyclopentylacet

9、ylenc，isovalericaldehydeaceticac斌hexaldehydehadremarkableandextremelyremarkablecorrelationwithfattyacidvalue，electricalconductivitythevigorofPOD，contentofMOAthisshowedthatproduceofvolatilehadconsanguineousrelationwithbio

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