基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉溯源及價格預警模型研究.pdf

1、食品安全不僅關系到人民群眾身體健康和生命安全，還關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。黨中央、國務院歷來把保護人民群眾身體健康和生命安全放在第一位，十分重視食品安全監(jiān)管工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平已成為一項全局性的戰(zhàn)略任務。本文立足民生產(chǎn)業(yè)領域，以豬肉產(chǎn)品安全為應用藍本，對基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉溯源模型及生豬價格預警模型進行研究。研究內(nèi)容主要有：溯源過程控制和溯源體系；溯源數(shù)據(jù)的采集、傳輸和存儲；高性能計算和大規(guī)模數(shù)據(jù)備份；豬肉價格風險預警等。研發(fā)了

2、豬肉食品安全溯源系統(tǒng)和多部門協(xié)同監(jiān)管系統(tǒng)兩套核心軟件，最終建立一個基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉食品安全溯源應用示范體系。本文的主要創(chuàng)新點有：
　　 1、建立了基于支持向量機的生豬價格預警模型。該模型以支持向量機理論為基礎，豬糧價格比率為指標，在小樣本量的條件下對豬肉價格風險等級進行分析預測。實證分析表明，該模型適用于小樣本量，并能以較高的準確度對生豬價格的風險等級進行預測，從而實現(xiàn)為政府部門提供生豬價格預警和抉擇信息。為樣本量不足的條件下進

3、行生豬價格風險預測找到了新的方法。
　　 2、提出了基于Panel Data模型的豬肉銷售價格影響因素和區(qū)域特征分析的方法。通過對商務部畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)所收集的2008-2009年我國32個地區(qū)的生豬平均收購價、屠宰量、生產(chǎn)量、銷售量、白條肉出廠價等指標進行實證分析，表明我國豬肉銷售價格具有顯著的正相關性，主要受到生豬收購價格因素的影響；除貴州、兵團地區(qū)外，其余地區(qū)的銷售價格對屠宰量、生產(chǎn)量和銷售量三個因素的變化均不敏感。<

4、br>　　 3、提出了基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源應用模型、食品溯源有限狀態(tài)機模型和食品溯源時序數(shù)據(jù)的函數(shù)聚類分析。基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源應用模型融合了多種信息技術，并對眾多的異構信息進行轉換、融合和挖掘，實現(xiàn)食品安全追溯信息管理，以及信息化時代下政府食品安全高效監(jiān)管新模式。食品溯源有限狀態(tài)機模型對溯源過程中的狀態(tài)轉換進行了分析和模擬，為進一步研究食品溯源系統(tǒng)的行為描述和結構設計提供了理論基礎，使得溯源流程更加合理和有效。豬肉供應鏈跟蹤與溯源信

5、息是大量的時序數(shù)據(jù)，食品溯源時序數(shù)據(jù)的函數(shù)型聚類分析把時序數(shù)據(jù)看成一個完整的關于時間的函數(shù)對象，對溯源數(shù)據(jù)進行分析，為決擇者提供依據(jù)。
　　 4、建立了基于物聯(lián)網(wǎng)的豬肉溯源應用示范，創(chuàng)新了食品安全監(jiān)管模式。針對中國政府對食品安全監(jiān)管的工作特點，利用物聯(lián)網(wǎng)技術對生豬產(chǎn)業(yè)鏈信息進行整合，創(chuàng)立了政府多部門聯(lián)合監(jiān)管模式和生豬供應鏈業(yè)務管理體系，形成了完整的物聯(lián)網(wǎng)技術在食品安全行業(yè)的應用示范體系和應用模式。變食品的不可溯源為可溯源，創(chuàng)新了