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文檔簡介
1、該文對低聚果糖在冷凍干燥過程中的機理進行了研究,得出如下結論：1.建立了低聚果糖在冷凍干燥過程中的溫度分布數學模型;2.用Crank-Nichol|son差分法可對低聚果糖冷凍干燥數學模型進行求解,通過編程計算得其數值解.3.通過對低聚果糖冷凍干燥的實驗對實驗值和理論值進行了比較,發(fā)現兩者能較好的擬合,證明了推導的數學模型基本反映了低聚果糖冷凍干燥過程中的溫度分布情況.4.對低聚果糖共晶點的測量表明,低聚果糖的共晶點隨濃度的增加而降低,
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