鉬酸銨對煙草維生素C、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量影響的研究.pdf

1、背景:吸煙的危害已經(jīng)在流行病學(xué),分子生物學(xué),生物化學(xué)等學(xué)科中得到證實。在我國吸煙者約3.2億,占全國總?cè)藬?shù)的24.6％,并且這一數(shù)字還在持續(xù)增長。因此對于一個發(fā)展中國家如何降低吸煙的危害,積極發(fā)揮腫瘤一級預(yù)防,鑒別、消除引發(fā)腫瘤的危險因素和病因,提高機體防癌能力,防患于未然就顯得尤為迫切。
　　 每天吸15到20支香煙者,其患肺癌、口腔癌或喉癌的機率比不吸煙者大14倍;患食道癌的幾率大4倍；患膀胱癌的機率大2倍。煙草中特有亞硝胺

2、(TSNAs)是一類強致癌物,其致病機理已經(jīng)得到初步闡明,我國研究工作者也已經(jīng)在動物模型中以煙草致癌原4-(甲基亞硝胺基)-1-(3-吡啶)-1-丁酮[4-(ethylnit rosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone,NNK]成功誘發(fā)出大鼠肺癌前病變,因此如何降低煙葉中特有的亞硝胺(TSNAs)就顯得尤為重要。而影響煙葉中亞硝胺積累的因素有很多,如煙草生物堿、亞硝酸鹽、微生物以及烤制晾曬方法等等,因此凡能降低

3、亞硝胺(TSNAs)前體物質(zhì)含量的因素,都會阻礙煙草TSNAs的形成和積累。而如何降低亞硝胺(TSNAs)前體物質(zhì),從哪方面著手,根據(jù)實際情況降低煙葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量有著積極的現(xiàn)實意義,也具備理論基礎(chǔ)。鉬是動植物及人體所必須的微量元素,鉬是植物固氮過程中把NO3￣轉(zhuǎn)換為NH3的硝酸還原酶的活性組分,是降低硝酸鹽含量的重要元素；鉬還參與抗壞血酸代謝過程,能提高植物機體內(nèi)維生素C的含量,還對植物有增產(chǎn)作用。河南土壤中有效鉬含量平均值

4、為0.05PPm,低于嚴重缺鉬臨界值0.10PPm,因此基于這一現(xiàn)實,通過增施鉬肥,激活硝酸還原酶降低煙葉中的亞硝胺前體物質(zhì)硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量,從而降低煙葉中致癌物質(zhì)的含量有重要意義。
　　 目的:本實驗就是研究在煙草生長過程中通過增施鉬肥定量測定煙葉中維生素C、硝酸鹽、亞硝酸鹽含量及其相關(guān)性,進一步明確降低煙草中致癌物質(zhì)含量的施鉬方法。
　　 方法：試驗于2008年在河南襄城縣煙田實驗基地進行,試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計

5、,本試驗共設(shè)4個處理,重復(fù)3次,共計12個小區(qū),小區(qū)面積為100m2,種植密度為1100株/667m2。N,P,K肥料用量相同的前提下,(1)對照組:不施鉬肥；(2)處理A:從團棵期開始對煙草葉片的正反兩面進行噴施0.6g/kg鉬酸銨溶液1次；(3)處理B:從團棵期開始隔3d噴施0.6g/kg鉬酸銨溶液2次；(4)處理C:隔3 d噴施0.6g/kg鉬酸銨溶液3次。
　　 結(jié)果：1.上部煙葉維生素C含量:對照組,A,B,C組分別為

6、(3.97±0.12),(4.26±0.24),(5.37±0.11),(6.61±0.24)mg/kg。A,B,C組與對照組相比維生素C含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。中部煙葉維生素C含量:對照組,A、B、C組分別為(2.98±0.32),(3.17±0.11),(4.63±0.14),(5.21±0.22)mg/kg。A,B,C組與對照組相比維生素C含量差異無統(tǒng)計學(xué)意義。下部煙葉維生素C含量:對照組,A,B,C組分別為(3.0

7、6±0.15),(3.88±0.13),(4.62±0.15),(5.33±0.17)mg/kg。A,B,C組與對照組相比維生素C含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。
　　 2.上部煙葉硝酸鹽含量:對照組,A,B,C組分別為(3679.7±51.5),(2849.6±41.5),(2343.7±32.1),(1646.1±19.9)mg/kg。A,B,C組與對照組相比硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。中部煙葉硝酸鹽含

8、量:對照組,A,B,C組分別為(4105.9±36.1),(3245.7±61.1),(2524.4±43.8),(2255.2±38.1)mg/kg。A,B,C組與對照組相比硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。下部煙葉硝酸鹽含量:對照組,A,B,C組分別為(3979.7±33.2),(2949.6±27.2),(2643.7±33.3),(1966.1±56.1)mg/kg。A,B,C組與對照組相比硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(

9、P<0.05)。
　　 3.上部煙葉亞硝酸鹽含量:對照組,A,B,C組分別為(3.95±0.32),(3.96±0.13),(3.89±0.11),(3.73±0.18)mg/kg。A組與對照組相比亞硝酸鹽含量差異無統(tǒng)計學(xué)意義；B,C組與對照組相比亞硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。中部煙葉亞硝酸鹽含量:對照組,A、B、C組分別為(6.75±0.13),(5.94±0.24),(4.04±0.28),(3.70±0.1

10、6)mg/kg。A,B,C組與對照組相比亞硝酸鹽含量差異無統(tǒng)計學(xué)意義。下部煙葉亞硝酸鹽含量:對照組,A,B,C組分別為(4.93±0.26),(4.75±0.41),(3.64±0.36),(2.70±0.11)mg/kg。A,B,C組與對照組相比亞硝酸鹽含量差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。
　　 4.新鮮煙葉維生素C含量與烤后煙葉的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量之間相關(guān)系數(shù)是-0.75,為負相關(guān),差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)；烤后

11、煙葉的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量之間相關(guān)系數(shù)是0.95,為正相關(guān),差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。
　　 結(jié)論：1.鉬酸銨能夠增加新鮮煙葉中維生素C含量,且隨著施鉬量的增加維生素C含量也增加。
　　 2.鉬酸銨能夠降低烤煙中硝酸鹽含量,且隨著施鉬量的增加硝酸鹽含量逐漸降低。
　　 3.鉬酸銨能夠降低烤煙中亞硝酸鹽含量,且隨著施鉬量的增加亞硝酸鹽含量逐漸降低。
　　 4.新鮮煙葉維生素C含量與烤后煙葉硝酸鹽、亞